Programma Rosa di Gorizia

Edizione 2014
16 gennaio - cena ore 20.00 Ristorante Rosenbar
Pinzimonio di Radicchio Canarino e Rosa di Gorizia con crema di alici
Pasta e fagioli con la Rosa di Gorizia
Lasagnette con i radicchi Rosa e crema di formaggio Tabor
Mazzancolle, lardo della famiglia D’Osvaldo e Rosa di Gorizia fresca
Il cioccolato e la Rosa di Gorizia
Vini: Az. Agr. Terpin
€ 35,00 per persona
Info e prenotazioni: via Duca d’Aosta, 96 - Gorizia - tel. 0481.522700
17 gennaio - cena ore 20.00 Trattoria Turri
Polentina con formaggio, Rosa di Gorizia e salame all’aceto
Fagottino al radicchio con raguttino di carni bianche
Gnocchetti, radicchio, prosciutto e noci
Tacchinella al forno con patate
Bocconcini di selvaggina e crema al radicchio
Dolcetti di S. Andrea
Vini: 3 calici Az. Agr. Castello di Rubbia -Rubijski Grad
€ 30,00 per persona
Info e prenotazioni: piazza S. Andrea, 11 - Gorizia - tel. 0481.21856
18 gennaio - cena ore 20.00 Trattoria Al Ponte del Calvario
Cocktail di Rosa di Gorizia e Speck croccante di Sauris condita con freschissima salsa allo yogurt biologico
Minestrina calda ed appassionata con la Rosa di Gorizia e panna acida
Pasta fresca fatta in casa a forma di rosa con ripieno di morbida salsa alla Rosa di Gorizia
Coscia di vitello sceltissimo arrotolato e cotto al forno con ripieno di Rosa di Gorizia e contorno di purea di
patate e carote e purea di spinaci
Trottola di Rosa di Gorizia e cioccolato bianco
Vini: Az. Agr. Il Carpino - Ribolla fresca, Az. Agr. Princic Dario - Ribolla macerata
Az. Agr. Graunar Davide - Picolit
€ 35,00 per persona
Info e prenotazioni: loc. Vallone dell’Acqua, 2 - Gorizia - tel. 0481.534428
23 gennaio - cena ore 20.00 Antica Trattoria Al Sabotino
Polentina con Rosa di Gorizia e formadi frant
Croissant salati con speck e Rosa di Gorizia
Orzotto allo zafferano e Rosa di Gorizia
Involtini di pollo e prosciutto di S. Daniele e Rosa di Gorizia
Insalata di Rosa, patate lesse e fagioli
Torta di agrumi
Vini: 2 calici Azienda Agr. Polencic Doro di Plessiva
€ 30,00 per persona
Info e prenotazioni: via Santa Chiara, 4 - Gorizia - tel. 0481.538111
24 gennaio - cena ore 20.00 Agriturismo Brumat Carlo
Venere tra Rosa di Gorizia e noci
Polenta in crosta con Rosa di Gorizia stufata e cotechino
Bis: Gnocchetti alla Rosa di Gorizia con ricotta affumicata, Ravioli alla Rosa di Gorizia in crema di salmone
Arrosto di Maiale con patate su coulis di Rosa di Gorizia
Rosa alla goriziana con guanciale e aceto caldi
Ghibanizza
Vini: della casa
€ 25,00 per persona escluso bevande
Info e prenotazioni: via Montesanto, 133 - Gorizia - tel. 340.0544064
25 gennaio - cena ore 20.00 Ristorante Majda
Benvenuto della cucina con Nido di Rosa di Gorizia, ovetto di quaglia in camicia e frizze
La Rosa di Gorizia spadellata con Montasio, mele e kren
Gnocchetti mignon con la Rosa di Gorizia e pancetta al profumo di tartufo
Stracotto di manzetta del Collio con purè di mele e patate con insalatina di Rosa di Gorizia
Strudel di pere e cioccolato
Vini: Az. Agr. Roncus
€ 35,00 per persona (comprensivo di 3 calici di vino, acqua e caffè)
Info e prenotazioni: via Duca d’Aosta, 71 - Gorizia - tel. 0481.30871
26 gennaio - cena ore 20.00 Enoteca con Cucina Valdirose
Filettino di trota affumicata su Rosa di Gorizia e petali con liptauer
Gnocchetti di pane alla Rosa e Montasio conditi con burro fuso e salvia
Crostoni di pane con le “cicciole”, la Rosa alla piastra e sott’aceto
Formaggi misti e salsa di kren
“Petorai” e Rosa di Gorizia
“kiffeletti” dolci con marmellata di Rosa
Vini: alla carta
€ 30,00 per persona escluso bevande
Info e prenotazioni: via Giustiniani, 66 - Gorizia - tel. 339.3897183
31 gennaio - cena ore 20.00 Trattoria Gostilna Primozic
Rotolo di frittata con Rosa di Gorizia
Sfogliatine con Rosa di Gorizia
Risotto con Rosa di Gorizia
Gnocchi di patate ripieni con Rosa di Gorizia
Involtini di manzo con prosciutto e Rosa di Gorizia, patate in tegame
Rosa di Gorizia condita con speck
Vini: Az. Agr. Scolaris - Bianco frizzante,
Az. Agr. Marco Scolaris - Malvasia Istriana, Az. Agr. Castello di Rubbia/Rubijski Grad - Terrano, Az. Agr.
Marco Scolaris - Verduzzo Friulano
€ 25,00 per persona
Info e prenotazioni: viale XX Settembre, 134 - Gorizia - tel. 0481.82117
31 gennaio - cena ore 20.00 Trattoria Vecia Gorizia
La Rosa e l’Azzurro
Vini: Az. Agr. Paolo Caccese
€ 30,00 per persona
Info e prenotazioni: Via San Giovanni, 14 - Gorizia - tel. 0481.32424
1 febbraio - pranzo ore 13.00 Osteria Ca’ di Pieri
Rosa di Gorizia fresca
Strudel alla Rosa di Gorizia
Orzotto con Rosa di Gorizia
Filetto di maiale con Rosa di Gorizia spadellata
Strudel e palacinke
Vini: Ca’ Ronesca - Pinot Bianco
€ 25,00 per persona
Info e prenotazioni: via Codelli, 5 - Gorizia - tel. 0481.533308
6 febbraio - cena ore 20.00 Trattoria Al Falegname
Rosa di Gorizia con chianina marinata, agrumi e aceto di lamponi
Risotto con Rosa di Gorizia, zafferano e San Daniele
Filetto al pepe rosa
Maltagliati alla crema di frutti di bosco
Vini: alla carta
€ 30,00 per persona
Info e prenotazioni: via Maniacco, 2 - Gorizia - tel. 0481.240102
7 febbraio - cena ore 20.00 Osteria Ai tre amici
Fonduta alla mela verde con sorbetto alla Rosa di Gorizia e porro croccante
Rosa di Gorizia brasata con gamberone alla griglia e quenelle di ricotta di Zoff al limone
Cannolo croccante alla Rosa di Gorizia con crema di birra, miele, kren e pinoli
Lasagnette ripiene di rombo e Rosa di Gorizia con salsa di cipolla rossa
Orzotto con carciofi, Rosa di Gorizia e formadi frant
Soufflè alla Rosa di Gorizia, cioccolato bianco, crema di kaki e tuille all’arancia
Vini: alla carta
€ 31,00 per persona escluso bevande
Info e prenotazioni: via Oberdan, 11 - Gorizia - tel. 0481.53564
9 febbraio - pranzo ore 13.00 Trattoria Alla Luna
Il saluto delle donne della luna con la Rosa di Gorizia ubriaca
La Rosa di Gorizia che “vola” ... sull’anatra all’arancia e noci
“Sope di lidris” ... vellutata di radici rosa e riccioli di palacinka
Così facevan tutte ... le nonne ... L’ossobuco in umido e il suo “toceto” accompagnato dalla Rosa di Gorizia
spadellata, la polenta gialla ed il purè rosa
Tradizionale Coch goriziano accostato alla tiepida composta di Rosa di Gorizia e i suoi petali nel cioccolato
moro
Vini: Az. Agr. Luisa - Ribolla Gialla 2012, Tocai Friulano 2012, Cabernet Franc 2011, Verduzzo Passito. Il
produttore sarà presente alla serata e racconterà i suoi vini.
€ 35,00 per persona
Info e prenotazioni: via Guglielmo Oberdan, 13 - Gorizia - tel. 0481.530374
Documento aggiornato al 9 gennaio, potrebbe subire modifiche.
Si consiglia di contattare direttamente i Ristoranti per eventuali variazioni