filetti di merluzzo al forno

FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO
Per realizzare i filetti di merluzzo al forno iniziate a predisporre la
Ingredienti
panatura: in una ciotolina versate il pangrattato, le foglioline di timo, la
- Per 4 persone
- Filetto di merluzzo 400 g
Occupatevi ora dei filetti di merluzzo: eliminate le lische presenti con
- Pangrattato 45 g
una pinzetta da cucina, per verificarne la presenza accarezzando i filetti
- Scorza di limone ½
- Mandorle in scaglie 15 g
- Olio extravergine d'oliva 40 g
- Pepe nero q.b.
con le mani per sentire dove sono presenti. Adagiate in una ciotola i
filetti, distribuite sopra metà dose di olio di oliva e la panatura alle
- Timo 3 rametti
- Sale fino q.b.
scorza grattugiata del limone non trattato e le mandorle a lamelle.
mandorle che avete preparato precedentemente, salate e pepate.
Girate i filetti per far aderire la panatura su tutti i lati. Ora prendete una
pirofila da forno, irrorate il fondo con il restante olio di oliva e adagiate
all’interno i filetti di merluzzo impanati. Potete procedere con la
cottura: cuocete i filetti in forno statico preriscaldato a 200° per 15-20
minuti o fino a quando i filetti non formeranno la crosticina croccante in
superficie. A cottura ultimata, sfornate la teglia e servite i filetti di
merluzzo al forno caldi.
Copiata
da: http://ricette.giallozafferano.it/Filetti-di-merluzzo-al-forno.html
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