10° anniversario di “Chiusure in piazza”

Giovedì 17 maggio, ore 20,30
Ristorante La Torre
Loc. Monte Oliveto Maggiore
Tel 0577.707022
Giovedì 3 maggio, ore 20,30
Pizzeria L’Angolo dello Sfizio
Corso Matteotti, 36/37
Tel/fax 0577.717128
La pizza incontra i sapori delle Crete
Il Comune di Asciano in
collaborazione con i ristoranti
locali, Biancane S.C. e Fisar
delegazione Valdichiana, propone
cene con menu a base dei prodotti
del paniere delle Crete Senesi: gli
Chef mettono a disposizione la
propria esperienza nel preparare
menu esclusivi, all’insegna della
tradizione, ma anche della creatività
nel re-interpretare nuove ricette con
i prodotti del territorio, piatti abbinati
ad un’ottima selezione di vini.
Nell’ambito del progetto Assaggi
d’Arte - L’arte del cibo, ogni serata
sarà accompagnata da un’opera
d’arte scelta tra le tante esposte nei
musei ascianesi: Museo Palazzo
Corboli e Museo Cassioli, pittura
senese dell’800.
Assaggi di pizza con cinta senese, tartufo,
carciofi, pecorino e tanti altri sapori.
Dolce
Birre artigianali in abbinamento
Costo € 20,00
Giovedì 10 maggio, ore 20,30
Ristorante La Mencia
Corso G. Matteotti, 85
Tel 0577.718227
A cena con San Michele Arcangelo che
uccide il drago di Ambrogio Lorenzetti
Parmigiana di zucchine
Baccalà e cipolle al forno
Tagliolini ricotta e pomodori secchi
Penne al ragù di cinta e melanzane
Pollo ruspante al rosmarino
Stinco di chianina con carciofo al forno
Cestino croccante con yogurt di pecora e
fragole
Vini in abbinamento: Az. Agraria Pietrafitta di
San Gimignano
Costo: € 30,00
Giovedì 17 maggio, ore 20,30
Giovedì 31 maggio,Ristorante
ore 20,30
La Torre
Loc. Monte Oliveto Maggiore
Ristorante San Valentino
Tel 0577.707022
Giovedì 31 maggio, ore 20,30
Ristorante San Valentino
S.P. 451 Monte Oliveto Maggiore
Tel 0577.707153
S.P. 451 Monte Oliveto Maggiore
A cena con La Ciociara di Angelo Visconti
A cena con Ritratto di Chiara
Tel 0577.707153
Per informazioni
e prenotazioni:
Lardori di Giuseppe
Cassioli
Ciaccino con pecorino, frittata di carciofi,
Biancane
S. C. fritti, carpaccio di
Bocconcini
A cena con La Ciociara di Angelo Visconti
A cena con Ritratto diaffettato
Chiaramisto, pinzimonio
chianina, fioreT/F
di zucca
Zuppa di funghi
Tel. 0577.718811
0577.719510
Lardori di Giuseppe Cassioli
Ciaccino con pecorino, frittata di carciofi,
di cicerchia
Pappardelle alla lepre
Giovedì 3 maggio, ore 20,30
Cell. 349Vellutata
7504247
Ventagli
ripieni
di
burrata
di bufala
Bocconcini
fritti,
carpaccio
di
Brasato
di
cinghiale
con
spinaci
in
padella
affettato misto, pinzimonio
Pizzeria L’Angolo dello Sfizio
[email protected]
con profumi dell’orto
Corso Matteotti, 36/37 chianina, fiore di zuccaCapriolo alla cacciatora con melanzane
Zuppa di funghi
Bocconcini di faraona all’uva e
forno
Tel/fax 0577.717128
Vellutata di cicerchia alStruffoli
Pappardelle alla lepre
anatra in porchetta
con miele di acacia
La
pizza
incontra
i
sapori
delle
Crete
Flan di carciofi con fegatini di pollo
Ventagli ripieni di burrata
bufala Az. Agr. Abbazia di
Vini di
in abbinamento:
Brasato di cinghiale con spinaci in padella
Assaggi di pizza con cinta
tartufo,
Crema pasticcera con fragole e
consenese,
profumi
dell’orto Monte Oliveto Maggiore
Capriolo alla cacciatora con melanzane
biscotti
carciofi, pecorino e tanti altri sapori.
Costo: € 30,00
Bocconcini
di
faraona
all’uva
e
al forno
I vini in abbinamento: Tenute
Dolce
Silvio Nardi – Casale del Bosco
anatra
in
porchetta
Struffoli
con miele
di acacia
Birre artigianali in abbinamento
Il Comune
di Asciano
in
Montalcino
Giovedì
24 maggio, ore 20,30
Flan di carciofi con fegatini
di pollo
Vini incollaborazione
abbinamento:
Az. Agr. AbbaziaCosto
di € 20,00
con i ristoranti
Costo: € 30,00
Locanda Amordivino
locali,
Biancane
S.C.
e
Fisar
Crema
pasticcera
con
fragole
e
Monte Oliveto Maggiore
Corso Matteotti, 126/128
Giovedì 10 maggio, ore 20,30
delegazione Valdichiana, propone
Tel 05771656607
Costo:
€ con
30,00
Ristorante La Mencia biscotti
cene
menu a base dei prodotti
Prenotazione obligatoria:
Corso G. Matteotti, 85 I vini in abbinamento: Tenute
presso i ristoranti
A cena con la Sala delle Stagioni di
del paniere delle Crete Senesi: gli
Tel 0577.718227
Palazzo
Corboli
Chef mettono a disposizione la
Le cene nei ristoranti sono
Silvio Nardi – Casale del Bosco
La degustazione di nero toscano in brodo di
realizzate con la partecipazione
propria esperienza nel preparare
A cena con San Michele Arcangelo che
Montalcino
Giovedì
24 maggio,
ore
dei sommelier Fisar Valdichiana
gallinella al vin santo
menu esclusivi,
all’insegna
della20,30 uccide il drago di Ambrogio Lorenzetti
Locanda
Amordivino
Il maremmano di rapa con il ragù di
tradizione,
ma anche della creatività
Parmigiana di zucchineCosto: € 30,00
colombaccio alla vecchia maniera
re-interpretare
nuove ricette con
CorsonelMatteotti,
126/128
Baccalà e cipolle al forno
Il timballo di riso con erbette di campo in
i prodotti del territorio, piatti abbinati
Tagliolini ricotta e pomodori secchi
Tel 05771656607
salsa di zafferano
obligatoria:
Penne al ragù di cinta ePrenotazione
melanzane
Il coniglio disossato con lardo di colonnata
presso i ristoranti
A cena
con
la
Sala
delle
Stagioni
di
Pollo ruspante al rosmarino
alle erbe con fiore di carciofo
Nell’ambito del progetto Assaggi
Stinco di chianina con carciofo
al forno
Palazzo
d’ArteCorboli
- L’arte del cibo, ogni serata
Le cene
nei ristoranti sonoLo stufato di grigio brado alla ribolla gialla
Cestinodicroccante con yogurt di pecora e
La crema bruciata ai fiori di lavanda con i
sarà accompagnata
da un’opera
La degustazione
di nero
toscano in brodo
realizzate con la partecipazione
fragole
suoi biscottini croccanti
d’arte scelta tra le tante esposte nei
dei
sommelier
Fisar
Valdichiana
gallinella
al vin santo
Vini in abbinamento: Az. Agraria Pietrafitta di
ad un’ottima selezione di vini.
musei ascianesi: Museo Palazzo
Il maremmano
di rapa
con
il ragù di San Gimignano
Corboli e Museo
Cassioli,
pittura
senese dell’800.
colombaccio
alla vecchia maniera Costo: € 30,00
Il timballo di riso con erbette di campo in
salsa di zafferano
Il coniglio disossato con lardo di colonnata
brochure4.indd 1
alle erbe con fiore di carciofo
Lo stufato di grigio brado alla ribolla gialla
La crema bruciata ai fiori di lavanda con i
suoi biscottini croccanti
Vini in abbinamento: Az. Agr. Fattoria del
Colle di Cinelli Colombini - Trequanda
Costo: € 30,00
Vini in abbinamento: Az. Agr. Fattoria del
Colle di Cinelli Colombini - Trequanda
Costo: € 30,00
Si ringrazia per la collaborazione:
Per informazioni e prenotazioni:
Biancane S. C.
Tel. 0577.718811 T/F 0577.719510
Cell. 349 7504247
[email protected]
trekking
degustazioni
mercati
giochi
mostre
trekking
cene a tema
degustazioni
musica...
mercati
dal 21 Aprile
al 31 Maggio
giochi
mostre
cene a tema
10° anniversario di “Chiusure in piazza”
Illustrazione di Alessio Pedini e Gennj Trentini
musica...
Si ringrazia per la collaborazione:
20/03/2012 14.06.54
dal 21 Aprile
al 31 Maggio
10° anniversario di “Chiusure in piazza”
Illustrazione di Alessio Pedini e Gennj Trentini
DOMENICA 22 APRILE
“Chiusure in Piazza” Chiusure
Ore 09.30 *Trekking:
Camminando a scatti (fotografici)
nelle Crete Facile escursione dalle
terre di Trequanda ai calanchi di
Chiusure (vedi scheda tecnica).
Su prenotazione
Ore 10,30 Visita alla carciofaia
(raduno P.za del Pozzo).
SABATO 21 APRILE
“Chiusure in Piazza” Chiusure
Ore 10,30 10° anniversario di
“Chiusure in piazza”
Inaugurazione della manifestazione e
apertura del Mercatino di prodotti
agroalimentari
Dalle ore 11.00 “Il carciofo di
Chiusure e non solo..” Apertura dello
stand gastronomico, a cura dell’Ass.ne
Il Castello di Chiusure.
Ore 15.30 Canti popolari della
tradizione toscana a cura della
Compagnia di canto itinerante
“La Chiusurina”:
Dalle ore 16.00 ARTichock... bimbi
“Piccole mani, grandi artisti: dipingiamo
con le mani”, laboratorio creativo per
bambini (Cortile della Chiesa)
Ore 17,00 Inaugurazione Mostra
“L’arte del carciofo” degli Artisti
dell’Ass.ne DIDEE e del filmaker Federico
Stampa (Podere Le Piazze)
Ore 18.00 Convegno
“Il carciofo di Chiusure: situazione
attuale e nuove prospettive”.
10° anniversario di Chiusure in
Piazza: dalle origini della festa alla
nascita dell’Associazione Nazionale
Città del Carciofo (Podere Le
Piazze)
Ore 20.00 * L’arte del cibo: Cena
guidata con piatti a base di carciofo
di Chiusure, a cura dell’Ass.ne
Il Castello di Chiusure (vedi menu).
Su prenotazione.
Dalla mattina: Apertura mostra
“Sapori ad Arte”: concorso per
l’ illustrazione grafica della campagna
pubblicitaria di “Sapori delle Crete”
ed. 2013 (Cortile della Chiesa).
21 - 22 - 25 APRILE:
*Workshop: “Raccontare con i
sensi: reportage fotografico di una
manifestazione legata alla cultura e
ai prodotti del territorio” (vedi scheda
tecnica). Su prenotazione
Dalle ore 11.00 Il carciofo di
Chiusure e non solo... Apertura
dello stand gastronomico, a
cura dell’Ass.ne Il Castello di
Chiusure & Mercatino di prodotti
agroalimentari.
Ore 15.00 “Quando la banda
passò…” esibizione del corpo
bandistico della Soc. Filarmonica
G.Verdi di Asciano.
Dalle ore 16.00 ARTichock...
bimbi “Piccole mani, grandi artisti:
dipingiamo con le mani”, laboratorio
creativo per bambini. (Cortile della
Chiesa)
Ore 17.30 L’arte del cibo:
“Impariamo a degustare l’olio
extravergine di oliva” Abbinamenti
con il carciofo di Chiusure.
A cura dell’Ass.ne AICOO, con la
collaborazione dei produttori locali
(gratuito, su prenotazione).
*iniziative su prenotazione
con quota di partecipazione
MERCOLEDI’ 25 APRILE
“Chiusure in Piazza… a misura di
bambino” Chiusure
Ore 10.00 Caccia al tesoro per
bambini: alla scoperta dei segreti di
Chiusure!
(Raduno P.za del Pozzo)
Ore 10,30 Visita alla carciofaia
(raduno P.za del Pozzo).
Dalle ore 11.00 Il carciofo di
Chiusure e non solo... Apertura
dello stand gastronomico, a cura
dell’Ass.ne Il Castello di Chiusure &
Mercatino di prodotti agroalimentari
e artigianali.
Dalle ore 15.00 La bottega di
Geppetto. Laboratorio di piazza per
bambini e genitori, per costruire insieme
giocattoli e sculture con legno di riciclo
(Cortile della Chiesa)
Dalle ore 16.00 ChiassoInStrada:
musica d’asSalto in piazza e per le vie
Ore 18.30 Premiazione Concorso
“Sapori ad Arte” per l’illustrazione
grafica della campagna pubblicitaria di
“Sapori delle Crete” ed. 2013
(Piazza del Pozzo).
Per informazioni e prenotazioni:
Biancane S. C.
Tel. 0577 718811
Tel/Fax 0577 719510
Cell. 349 7504247
[email protected]
DOMENICA 6 MAGGIO
“Fiera di S. Isidoro” Arbia
Dalla mattina
Mercato straordinario lungo le vie
del paese.
DOMENICA 13 MAGGIO
“Mercatino delle Crete ed. speciale
pecorino”
Asciano
Dalle ore 9.00 Mercatino delle
Crete a cura della Pro-Loco di
Asciano. Banchi d’assaggio di
pecorini delle Crete Senesi.
Ore 9.30 *Trekking: Papaveri e
pecore. Un facile percorso ad anello
intorno a Torre a Castello, zona di
pascoli e produzione di pecorino
(vedi scheda tecnica)
Ore 17.00 L’Arte del Cibo:
Mini corso di avvicinamento al
formaggio a cura dell’Ass.ne Onaf
Delegazione di Siena - Arezzo.
Gratuito, su prenotazione.
(Slargo di Sant’Agostino).
Ore 18.00 La Druzzola del Cacio
delle Crete: sfida fra le Contrade di
Asciano al tradizionale gioco della
ruzzola con forme di pecorino, in
collaborazione con la Pro Loco di
Asciano.
SABATO 19 MAGGIO
“Amico Museo”
Asciano, Museo Corboli
Ore 18.00 Museo in ascolto.
Musica, letture di brani, canti corali,
animeranno la visita guidata al Museo
Palazzo Corboli, con il coinvolgimento
diretto delle Associazioni di Asciano
(ingresso gratuito, su prenotazione)
Quote di partecipazione e
Schede Trekking
Domenica 22 Aprile
Trekking “Camminando a scatti
(fotografici) nelle Crete”
Trequanda – San Giovanni d’Asso –
Chiusure. Camminata panoramica con soste
“fotografiche” ed excursus della Guida sui
sapori tipici delle Crete: il pecorino, il carciofo
e l’olio, che saranno poi degustati all’arrivo.
Ore 9.15 ritrovo a Chiusure per trasferimento
al punto di partenza; ore 9.45 inizio
camminata; ore 12.45/13 rientro a Chiusure.
Difficoltà: facile; Lunghezza: km 9,200 ca.
Costo € 10,00
Domenica 13 Maggio
Trekking “Papaveri e pecore”
Anello di Torre a Castello. Ore 9.00 Ritrovo
a Torre a Castello (mezzi propri); ore 9.15
inizio camminata; ore 12.15 ritorno a Torre a
Castello per conoscere il caseificio “La Fonte”
e ricevere un piccolo omaggio. Trasferimento
ad Asciano per visitare il tradizionale
mercatino delle Crete. Difficoltà: facile;
Lunghezza: km 10,200 ca.
Costo € 10,00
Sabato 21 Aprile
Cena guidata “L’arte del cibo”
Menù di piatti tradizionali a base del carciofo
di Chiusure:
Crostone Caldo con carciofi e pecorino;
Omelette di carciofi; Affettati misti locali;
Porchetta; Involtino caldo di carciofi e lardo;
Zuppa di Carciofi; Penne al Carciofo
Fritto di Pollo e Coniglio; Carciofi fritti
Crostata con vin santo
Bianco e Rosso del posto
Costo € 30,00
21 - 22 25 Aprile
Workshop di fotografia
I partecipanti si misureranno con la
fotografia di reportage all’interno di una
manifestazione di tre giorni. Obiettivo:
costruire un archivio di immagini e montare
un video che celebri la 10° edizione di
“Chiusure in Piazza”. Si visiteranno le
famose e antiche carciofaie per seguire
il carciofo dalla raccolta alla cottura, si
documenteranno le varie fasi della festa, si
vivrà il back stage.
21 - 22 Aprile: incontro, shooting, editing
materiale, progettazione -presentazione.
25 Aprile: assemblaggio materiali e
proiezione slide. Il video verrà poi inviato
ad una selezione per una trasmissione
televisiva su un canale nazionale.
Costo € 120,00 (€ 80,00
studenti universitari)