Ricetta Cioccolata calda su stecco
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Ricetta Cioccolata calda su stecco
Dolci e Desserts Cioccolata calda su stecco Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: bassa 15 min 10 min 10 pezzi medio NOTA: + il tempo di raffreddamento in frigo (almeno 2 ore) Ingredienti per 10 stecchi di cioccolata... Cioccolato fondente 430 g Zucchero a velo 45 g Amido di mais (maizena) 45 g Cacao amaro in polvere 22 g ... ALLE MANDORLE E CARDAMOMO Mandorle in scaglie 1 cucchiaino Cardamomo 1 pizzico Vi ricordate l’affascinante storia di Chocolat? La protagonista, Vianne, è un’abile cioccolataia dall'animo fiero e sensibile, con un ... AL PISTACCHIO E PEPERONCINO dono particolare: riesce a indovinare i gusti delle persone e a Granella di pistacchi 1 cucchiaino colpirle dritte al cuore abbinando al cioccolato degli ingredienti Peperoncino in polvere 1 pizzico speciali. Se anche voi avete visto il film o letto il romanzo, sicuramente vi sarete chiesti con quale delizioso cioccolatino ... ALLE NOCCIOLE E CANNELLA Vianne sarebbe riuscita a svelare i segreti della vostra anima… ora Granella di nocciole 1 cucchiaino finalmente, con la ricetta della cioccolata calda su stecco, potrete Cannella in polvere 1 pizzico essere voi a vestire i panni dell’accattivante pasticcera! La cioccolata calda su stecco è un’idea pratica e originale per preparare ... AL COCCO E ZENZERO delle divertenti monoporzioni di cioccolata da sciogliere Cocco rapè 1 cucchiaino direttamente nel latte caldo. Facile e veloce da realizzare, la Zenzero in polvere 1 pizzico cioccolata calda su stecco può essere aromatizzata a vostro piacimento, aggiungendo gli ingredienti più svariati come frutta ... AI FIORI EDULI E FIOR DI SALE secca, spezie, fiori, sale… e se riuscirete a indovinare i gusti delle Fior di sale 1 pizzico persone a voi più care, si trasformerà in un regalo personalizzato Fiori eduli essiccati q.b. unico e speciale, che riscalderà letteralmente il cuore di chi amate! Se poi volete aggiungere anche un dolcetto da sgranocchiare, potreste realizzare con le vostre mani dei golosi biscotti di Natale da regalare! Preparazione Per preparare la cioccolata calda su stecco, per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente con un coltello (1), poi scioglietelo a bagnomaria: riempite d’acqua un pentolino per un quarto, posizionate sopra di esso una ciotola, versate all’interno il cioccolato tritato (2) e cuocete a fuoco molto basso fino a che il cioccolato non diverrà fluido, facendo attenzione che l’acqua nel pentolino non tocchi il fondo della ciotola. Nel frattempo, in una ciotola a parte, setacciate l’amido di mais (3), il cacao amaro (4) e lo zucchero a velo (5) e mescolate per bene (6). Quando il cioccolato si sarà sciolto, aggiungete il composto di polveri un cucchiaio per volta, senza spegnere il fuoco (7), mescolando continuamente con cura (8) fino a che gli ingredienti non si saranno ben amalgamati (9). A questo punto trasferite il composto di cioccolato in una sac-à-poche usa e getta (10), tagliate la punta e distribuitelo equamente in uno stampo per cubetti di ghiaccio (11), poi battete delicatamente lo stampo sul piano per livellare la superficie ed evitare la creazione di bolle d'aria (12). Ora potete passare alla preparazione dei condimenti personalizzati mischiando in diverse ciotoline coppie di ingredienti: noi abbiamo mescolato mandorle a lamelle e cardamomo in polvere (13), cocco rapé e zenzero in polvere (14), granella di pistacchi e peperoncino in polvere (15), granella di nocciole e cannella in polvere (16). Guarnite i cubetti nello stampo a due a due con le guarnizioni, e spolverizzate le ultime due rimaste con un pizzico di fleur de sel e fiori eduli essiccati (17). Infine infilzate ogni cubetto con un bastoncino da gelato (18) e riponete lo stampo in frigorifero a raffreddare per almeno 2 ore. Una volta rassodata, la vostra cioccolata calda su stecco è pronta per essere tuffata in una tazza di latte caldo e sorseggiata! Conservazione Potete conservare la cioccolata calda su stecco in frigorifero per massimo 2 settimane oppure congelarla fino a un mese. Consiglio Se siete fra quelli che preferiscono gustare una cioccolata densa e cremosa, no problem: una volta che il cioccolato su stecco si sarà sciolto nel latte, potete rimettere il composto sciolto nel latte sul fuoco o in microonde fino a raggiungere la densità desiderata!