Crostata di pere e marmellata di limoni

Crostata di pere e marmellata di
limoni
Realizzato da realizzato da Dionisio Munacò
ristorante Primafila di Terrasini (PA)
con prodotti Sapori&Dintorni Conad
Ingredienti per 4 persone
350 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro
2 uova
lievito per dolci
1 limone
per la farcitura:
3 pere
30 g di pinoli
un barattolo di Marmellata di Limoni di Sicilia Sapori&Dintorni
Conad
Preparazione
Fate ammorbidire il burro e mescolatelo energicamente, fino a
renderlo cremoso. Aggiungete, man mano, le uova, lo zucchero,
il lievito e la buccia di limone grattugiato. Una volta preparato
lasciate riposare il composto in frigo per circa 20 minuti.
Tagliate a pezzetti le pere, bollitele per 3/4 minuti e, dopo averle
scolate, lasciatele raffreddare. Prendete i 3/4 della pasta
preparata precedentemente e stendetela in una teglia da forno,
posizionando sul fondo un foglio di carta da forno. Ricoprite con
le pere e i pinoli. Utilizzate la pasta rimanente per fare dei
rotolini e disponeteli a raggiera sulla crostata.
Cuocete per 30/35 minuti in forno preriscaldato a 180°. Togliete
la crostata dal forno e riempite le sezioni tra i raggi con la
marmellata. Lasciate cuocere ancora per qualche minuto.
Il vino:
Asti DOCG
Difficoltà:
facile
Tempo di preparazione:
70 minuti