Pranzo della Santa Pasqua Ristorante Rezia

Pranzo della Santa Pasqua
Ristorante Rezia
Cappasanta in crosta di sesamo su cipolle rosse di Tropea in carpione
Baccalà fritto con misticanza dell’orto
Cupolina di salmone con spuma di formaggi teneri
Punte d’asparagi freschi al cremino d’uovo nel suo guscio
-.-.-.-.-.Tortelli d’astice e gamberi rossi su passata di broccoletti
e datterini al basilico
-.-.-.-.-.Brinata al frutto della passione
-.-.-.-.-.Filetto in dadolata con intingolo alle bacche rosse, mousse di patate violette
e nido di spinaci freschi
Capretto dei nostri pascoli profumato alle erbette alpine
-.-.-.-.-.Sottobosco fresco in cialda servito con zabaione freddo e salsa cioccolato
-.-.-.-.-.Colomba tradizionale alla Vaniglia
Euro 50,00 a persona (bevande escluse)
Rezia Hotel Bormio
Via Milano, 9 – 23032 Bormio (SO)
Tel: +39 0342 904721 - Fax: +39 0342 905197
[email protected] – www.reziahotel.it