«Smoothies» e centrifughe: il caldo record si combatte anche con gli

20-07-2015
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«Smoothies» e centrifughe: il caldo
record si combatte anche con gli
estrattori
di Paola Guidi
20 luglio 2015
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I tradizionali apparecchi come le centrifughe e i frullatori non sempre
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riescono a preservare i contenuti organolettici degli alimenti poiché è
I migliori apparecchi per
stato dimostrato che le lame e le eccessive velocità con le quali tagliano
smoothies, centrifughe e
e triturano frutta e verdura e le surriscaldano distruggono una
spremute
consistente quantità di vitamine e sali minerali. E ne ossidano sapori e
profumi. Per avere risultati migliori ecco i nuovi apparecchi, gli estrattori
di succo che, oltre a estrarre un quantità superiore e di maggior densità,
lavorano lentamente in modo da non alterare gli alimenti. Il motore gira ad
una velocità da 40 a 80 giri al minuto (Siquri 40 giri, Panasonic, 45) e la
bevanda che ne esce è molto saporita e ricca delle sue sostanze
organolettiche immediatamente assimilabili.
Si tratta di apparecchi con motori potenti (minimo 200 Watt) anche a bassa velocità, stabili e poco
rumorosi (Versapers, l'antesignano!), e con un prezzo a partire da 150 euro.
Quali succhi? Si possono mescolare frutta e verdura, aggiungere erbe aromatiche, si possono usare
cibi congelati e persino frutta e verdura secca. E anche la carne (Kitchen Aid). La differenza, rispetto
agli apparecchi tradizionali, è che è quello che si ottiene è un frullato denso con succo purissimo.
Chiamato anche “smoothie”: occorre però un motore di tecnologia affidabile; quello di Magimix, per
esempio, è addirittura garantito per 30 anni. O quello di Philips che può lavorare per 30 minuti
ininterrottamente senza surriscaldarsi.
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Occhio ai dettagli. Alcuni hanno componenti lavabili in lavastoviglie (Bosch, Braun, Gastroback,
Versapers che ha anche una comoda spazzola per i filtri). Ariete, Siquri e Tefal si possono autopulire
semplicemente con un ciclo con acqua che porta via residui e odori. Importante anche la stabilità,
poiché questi apparecchi sono potenti, lavorano con grandi quantità di alimenti e a lungo. Molto
comodi i piedini antiscivolo come quelli degli estrattori di Philips. Infine il design: poiché questi
Casa Bugatti
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Estratti puri di frutta e verdura, smoothies densi e saporiti, centrifugati da bere subito: i dietologi
raccomandano di consumare spesso questi concentrati di frutta e verdura perché contengono grandi
dosi di vitamine e sali minerali “vivi”. E perché è realmente possibile disintossicarsi in modo rapido ed
efficace.
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