Format delle Professioni

Fiorista
identificativo scheda: 15-009
stato scheda: Validata
Descrizione sintetica
Il/la Fiorista è la figura addetta alla vendita di fiori e piante ornamentali. La sua professionalità consiste nel far emergere
il valore della composizione floreale. Ciò per assecondare le esigenze di una clientela sempre più stimolata da varie
proposte e soluzioni decorative che implicano molteplici aspetti creativi oltre che al semplice confezionamento del fiore
o la vendita di piante ornamentali. Un servizio floreale di qualità parte dalla scelta dei fiori, prosegue nell'arte di disporli
in combinazioni cromatiche attraenti e si completa con l'inserimento in modo armonico nella location di destinazione, sia
essa in casa, in chiesa, ristorante, villa, show room. Buona parte del suo lavoro si fonda sulla capacità di elaborare i
fiori con le mani in modo tecnicamente corretto. Altrettanto importante è la capacità di distinguere i colori nelle pur
minime sfumature cromatiche spesso fondamentali per dare un tocco di bellezza nel contesto dell'ambiente e
dell'occasione (es. matrimoni, ricorrenze religiose, anniversari, feste, ecc). Il Fiorista durante la costruzione
dell'elaborato deve essere in grado di immaginare come sarà il risultato finale, operando ad ogni passo per modificare
quanto potrebbe essere d'intralcio al raggiungimento dell'obiettivo prefissato. Ne conseguono le capacità di
comprendere le esigenze del cliente, realizzare composizioni floreali adatte alle occasioni, creare bouquet e allestire
spazi e location.
Area Professionale
15 - Commercio, piccoli esercizi al dettaglio
Classificazione ATECO 2007
47.1 - COMMERCIO AL DETTAGLIO IN ESERCIZI NON SPECIALIZZATI
Situazioni-tipo di lavoro
L'attività si svolge sia all’interno del negozio di vendita fiori (approvvigionamento, conservazione, confezionamento) e
sia presso il cliente (consegna a domicilio e/o allestimento di spazi e location). E’ richiesta manualità, ideazione
creativa, sensibilità per i colori e per i gusti floreali. Solitamente il contratto di lavoro è di tipo autonomo mentre negli
esercizi di maggiori dimensioni è possibile la presenza di apprendisti e lavoratori dipendenti.
Competenza: Essere in grado di effettuare la vendita di prodotti floreali
Descrizione:
- Accogliere il cliente
- Orientare e consigliare la clientela rispetto alle esigenze espresse
- Informare il cliente sulle caratteristiche dei prodotti offerti e sulle possibili alternative di acquisto
- Proporre offerte speciali
- Presentare nuovi prodotti floreali e modalità di impiego
- Raccogliere eventuali reclami/lamentele da parte della clientela e segnalarli ai referenti competenti
- Prezzare i prodotti floreali
- Predisporre i prodotti confezionati in supporti adatti per il trasporto
Conoscenze:
Elementi di customer care
Elementi di Marketing
Mercato dei fiori
Merceologia alimentare
Nozioni di qualità del servizio
Sistemi di prezzatura dei prodotti
Tecniche promozionali
Abilità:
Applicare modalità di calcolo margini di vendita
Applicare tecniche di comunicazione interpersonale
Applicare tecniche di definizione prezzi
Applicare tecniche di pianificazione delle attività
Applicare tecniche di presentazione prodotti floreali
Applicare tecniche di vendita
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stampa prodotta il: 16/3/2017
Regione Liguria ALFA
Fiorista
Utilizzare modelli di gestione operativa attività commerciale
Competenza: Essere in grado di effettuare scelta ed approvvigionamento di fiori e piante ornamentali
Descrizione:
- Entrare in contatto con i produttori e grossisti di prodotti floreali e piante ornamentali
- Tenersi informati su nuovi prodotti floreali e nuove tendenze dello stile floreale
- Controllare l’andamento delle vendite per verificarne la commerciabilità in rapporto alla stagione ed eventualmente
correggere la politica degli acquisti
- Gestire gli assortimenti floreali e le disponibilità di magazzino
- Provvedere agli ordini commerciali
- Curare la corretta conservazione dei fiori e piante ornamentali
- Tenere i libri contabili e provvedere ai pagamenti dei fornitori
Conoscenze:
Canali di distribuzione dei prodotti floreali
Condizioni di fornitura del settore di riferimento
Elementi di contabilità commerciale
Elementi di contrattualistica fornitori
Procedura di gestione delle merci
Tecniche di approvvigionamento prodotti
Abilità:
Applicare metodi stoccaggio e conservazione dei prodotti floreali
Applicare modalità di controllo conformità della merce in arrivo
Applicare modalità di gestione degli assortimenti
Applicare modalità di gestione delle scorte
Applicare procedure di gestione degli ordini
Applicare procedure di segnalazione di non conformità merci
Applicare procedure per l'inventario di magazzino
Applicare tecniche di analisi risultati di vendita
Applicare tecniche di conduzione delle trattative di acquisto
Competenza: Essere in grado di realizzare il confezionamento dei fiori e gli allestimenti floreali
Descrizione:
- Individuare l’esigenza del cliente
- Proporre diverse alternative di configurazione del prodotto floreale
- Affiancare fiori e colori per verificare il gradimento del cliente
- Realizzare bouquet
- Realizzare mazzi di diverse dimensioni e tipologia
- Realizzare composizioni miste di fiori, piante ed altri oggetti ornamentali
- Effettuare sopralluoghi presso la location
- Configurare a grandi linee il disegno floreale della location
- Installare i prodotti floreali presso la location
Conoscenze:
Allestimento floreale di spazi e location
Composizioni floreali conformi alle tipiche ricorrenze
Elementi di botanica
Fiori: caratteristiche fisiologiche, morfologiche e cromatiche
Ideazione creativa di mazzi, composizioni e configurazioni floreali
Nutrizione idrica e minerale
Parassitologia delle piante
Tecnica del colore
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Fiorista
Tendenze del design floreale
Abilità:
Applicare modalità di selezione cromatica dei fiori
Applicare tecniche di allestimento floreale di spazi e location
Applicare tecniche di allestimento vetrine floreali
Applicare tecniche di composizione floreale
Applicare tecniche di creazione bouchet floreale
Conoscenze riferite alla figura
Allestimento floreale di spazi e location
Canali di distribuzione dei prodotti floreali
Composizioni floreali conformi alle tipiche ricorrenze
Condizioni di fornitura del settore di riferimento
Elementi di botanica
Elementi di contabilità commerciale
Elementi di contrattualistica fornitori
Elementi di customer care
Elementi di Marketing
Fiori: caratteristiche fisiologiche, morfologiche e cromatiche
Ideazione creativa di mazzi, composizioni e configurazioni floreali
Mercato dei fiori
Merceologia alimentare
Nozioni di qualità del servizio
Nutrizione idrica e minerale
Parassitologia delle piante
Procedura di gestione delle merci
Sistemi di prezzatura dei prodotti
Tecnica del colore
Tecniche di approvvigionamento prodotti
Tecniche promozionali
Tendenze del design floreale
Prerequisiti formali e condizioni di accesso
Non vi sono prerequisiti vincolanti
Percorsi formativi e titoli di studio collegati
Le associazioni di categoria organizzano periodicamente brevi corsi di specializzazione ed aggiornamento in materia
floreale.
Figure professionali contigue
PROSSIMITA’ CON FIGURE TRATTE DALLE FONTI SELEZIONATE:
PROSSIMITA’ CON LE VOCI DELLA CLASSIFICAZIONE MLPS 2001:
PROSSIMITA’ CON ALTRE FIGURE DEL REPERTORIO LIGURIA:
-
Riferimenti alle fonti informative e bibliografia:
1. Regione Liguria – Liguria Ricerche; RICERCA FINALIZZATA ALLA VALORIZZAZIONE E RECUPERO DEGLI ANTICHI MESTIERI; Genova, Dicembre
2011
Classificazioni ufficiali:
Classificazione ISTAT Professioni 2011:
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Regione Liguria ALFA
Fiorista
5.1.2.2.0 - Commessi delle vendite al minuto
Classificazione MLPS DM 05/05/2001:
5.1.2.2.43 - FIORAIO
Livello
Livelli europei di formazione 85/368/CEE semplificati: LIVELLO A
Livello EQF
3
Classificazione NUP 2006
5.1.2.1.0 - Commessi
Classificazione AEP
Assistenza sanitaria
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