pasqua - TESCOMA

PASQUA
Dolci giornate...
STAMPI TRIDIMENSIONALI PER DOLCI,
FORME PASQUALI linea Delícia
basi e farciture:
Ovetti, pulcini e coniglietti. Corposi e sodi, eravamo abituati a mangiarli solo
di cioccolato. Ma c’è una novità! Con le nuove forme cave è possibile preparare anche dolci tridimensionali. Basta usare queste piccole matrici seguendo
attentamente le istruzioni per avere animaletti di biscotto con le sembianze di quelli veri. E nessuna difficoltà per sformarli: una pratica apertura a
cerniera permette di estrarli dalle formine. Ricoprirli di cioccolato e zucchero colorato: ecco ad esempio un modo goloso per presentare gli ovetti!
Ref 631648 set 3 forme pasquali + utensile per farcire € 5,90
Dal salato...
OVETTI SPECK E BRIE
1. Creare la base: dopo aver steso la pasta,
con l’attrezzo tondo si ricavano le basi,
quindi si mettono a cuocere in forno. Per la
base si possono usare pasta frolla, sfoglia e
pancarrè.
Preparare le basi come illustrato nei riquadri a destra. Pressando bene la pasta briseé nell’apposito stampo, formare
degli ovetti, forarli (vedi a destra), estrarli e cuocerli in forno. Riempire con dadini di speck e brie, posarli sulle basi e
decorare con salsa maionese ed erba cipollina sminuzzata.
OVETTI DI FORMAGGIO
Preparare le basi. Amalgamare 2/3 di primo sale schiacciato e 1/3 di Parmigiano grattugiato
fino ad ottenere un impasto consistente, poi formare alcuni ovetti con l’apposito stampo. Gli
ovetti possono essere forati (vedi a destra) e farciti con del paté di olive, o posati direttamente
sulle basi e decorati con olive verdi e nere tagliate a rondelle.
... al dolce!
PULCINI DI MARZAPANE
Preparare le basi come illustrato nei riquadri a destra. Colorare un panetto
di marzapane con colorante alimentare giallo e formare alcuni pulcini con
l’apposito stampo; forarli sul fondo con l’utensile apposito, riempirli con
cioccolato e crema di nocciole. Posare i pulcini sulle basi, creare il becco,
gli occhi e le ali con glassa e completare con piccoli confetti colorati.
2. Forare e farcire: la parte superiore del tagliapasta serve per creare la cavità da farcire. Per forme perfette, l’impasto va premuto
bene nello stampo. Si possono usare pasta
brisée, pan di Spagna inumidito, marzapane
o creme di formaggio consistenti.
CONIGLIETTI DI TIRAMISÙ
Preparare le basi come spiegato nei riquadri a destra. Formare simpatici coniglietti premendo bene nello stampo della pasta brisée, estrarli e cuocerli in forno. Farli raffredare e
riempire con crema pasticcera ed un pezzo di fragola. Posare i coniglietti preparati sulle basi; a piacere,
ricoprirli con cioccolato fuso o disegnare occhi, naso e orecchie con glassa colorata.
GIARDINO DI PASQUA AL PAN DI ZENZERO,
SET TAGLIABISCOTTI linea Delícia
Un’alternativa deliziosa per portare in tavola l’uovo di Pasqua o servire le
uova sode il giorno di Pasquetta? Una staccionata dolce o salata, tutta da
mangiare! La prepari facilmente con i tagliapasta e le istruzioni contenute
nella confezione.
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