Scarica il programma - Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali di

Promozione, formazione e ricerca in agricoltura biologica e sviluppo sostenibile
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Organismo di Controllo e Certificazione
Workshop Standard Globalg.A.P. Ifa
Frutta E Ortaggi Versione 5.0
e
Workshop sulla Preparazione Alimentare Biologica
16-17 giugno 2016
c/o Agriturismo Badiula, c.da Badiula, Carlentini (SR)
16/06/2016 - Workshop STANDARD GLOBALG.A.P. IFA – FRUTTA E ORTAGGI Versione 5.0 (8 ore)
ore 9.00-13.00
Le principali variazioni della Versione 5.0 nelle Regole Generali
Cenni sugli Add-on (GRASP, Albert Heijn Protocol)
Pausa Pranzo 13.00-14.00
ore 14.00-18.00
GLOBALG.A.P. IFA Punti di controllo e criteri di adempimento: dalla V4.0 alla V5.0
Chain of Custody, Regole generali, Criteri di adempimento e Checklist
17/06/2016 - Workshop sulla Preparazione Alimentare Biologica (8 ore)
ore 9.00-13.00
Caratteristiche analitiche degli alimenti
Gestione delle contaminazioni
Preparazione di alimenti e ricette
Etichettatura di alimenti
Pausa Pranzo 13.00-14.00
ore 14.00-18.00
Principali norme vigenti nel mondo ed equivalenze col reg.(CE) 834/07
Import- export dei prodotti biologici
Informatizzazione del sistema (notifica, documentazione on–line, documenti di transazione)
Gestione della documentazione (dichiarazione di impegno, qualifica fornitori, gestione operativa dei prodotti)