Peccati di gola, solo la domenica.

Peccati di gola, solo la domenica.
Scritto da Giorgio Pesenti
Mercoledì 21 Aprile 2010 17:20
Lo zucchero assunto in eccesso è
un nemico dei runner, perché?
Sembrerà un'affermazione paradossale, tuttavia, il problema degli zuccheri semplici è
che mangiandoli si riduce drasticamente il livello di zuccheri nel sangue.
Infatti, assumere dolci o zucchero bianco significa far produrre al pancreas picchi di
insulina, ossia, una dose massiccia di questo ormone che, trasforma tali zuccheri in
energia di riserva: grasso.
Inoltre, tale eliminazione massiccia di glucosio dal sangue riattiva il segnale di fame,
dovuto a un calo veloce della glicemia.
Al cervello viene a mancare l'energia fornita dal glucosio; si presenta proprio in tale
circostanza il desiderio di dolci.
Una volta mangiato il dolce ricomincia il circolo vizioso in cui si stimola la produzione
di insulina che porta direttamente gli zuccheri alle cellule riattivando la voglia di bevande
o alimenti dolci.
Detto ciò si può affermare che, meno si produce insulina, meno si ha fame e meno si
tende a ingrassare.
Inoltre, l'assunzione di zucchero altera la composizione stessa del sangue e del
cervello a livello chimico.
Dare la preferenza ai carboidrati complessi è fondamentale per mantenere il livello di
zuccheri costante ed evitare di ingrassare.
I rimedi naturali più semplici, per inibire il desiderio di dolce sono:
- Anzitutto quello di esporsi alla luce del sole, almeno 20 minuti all'aperto diventano
importanti. Infatti, l'esposizione alla luce è fondamentale per far produrre serotonina al
cervello, essa inibisce il desiderio di dolce, da benessere e calma. In ufficio sarebbe
meglio sedersi vicino ad una finestra.
- Mangiando quotidianamente verdure cotte a foglia, come spinaci, bieta o altri tipi
limita il desiderio di cioccolata.
- Anche il the verde aiuta a mantenere costante il livello di zuccheri, riducendo la fame
ed in particolare il desideri di dolci
- Inserite nella dieta alimenti contenenti omega-3, magnesio, foglia di finocchio o la
radice di liquirizia limita il desiderio di dolce.
- Preferite una colazione salata con pane integrale e affettati magri.
- Cercate di eliminare anche i dolcificanti artificiali poiché, il corpo può reagire ad essi
esattamente come se si trattasse di zucchero.
- Lo zucchero di canna non si differenzia da quello bianco ed è egualmente dannoso.
- Mangiare più spesso poiché eviterete squilibri di zucchero nel sangue e attacchi
improvvisi di fame, difficili poi da gestire.
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Peccati di gola, solo la domenica.
Scritto da Giorgio Pesenti
Mercoledì 21 Aprile 2010 17:20
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