Ristorante La Piazza, Via Jacopo Durandi 13, Torino
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Ristorante La Piazza, Via Jacopo Durandi 13, Torino
CENE e MENU' Ristorante La Piazza, Via Jacopo Durandi 13, Torino "Terramare al... Cioccolato" - Venerdì 25 Marzo Ore 20.30 Grazie alla collaborazione tra Fondazione Piazza dei Mestieri, SlowFood Torino e Cioccolatò, Venerdì 25 marzo il Ristorante La Piazza ospita una speciale cena a tema cacao che inaugurerà ufficialmente la kermesse: un viaggio tra suggestioni di terra e di mare, proposte da Federico Scalvini, chef della Piazza, abbinate al cacao. Ospite della serata, Enric Rovira, giovane ed estroso cioccolatiere catalano conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, che da oltre un decennio si pone come maestro di creatività ed artista di raffinatissimo design del cioccolato. In abbinamento i vini di Cascina Baricchi che spaziano tra i vitigni autoctoni e quelli internazionali, proponendo l'alternanza tra vini classici e ardite interpretazioni. Per poter partecipare è necessario prenotare presso la Fondazione Piazza dei Mestieri al numero 011 19709679 - Costo della cena 50,00 euro. Le Bombolas di Enric Rovira tra Tierra y Oceans Metodo Classico "Et Voila" (da Pinot Nero) Code di gamberi al pan pesto di nocciole e cioccolato Cupola di cavolo verza, farcita di patate e olive taggiasche, con cioccolato fondente al peperoncino Metodo Classico "Visage de Canaille" (da Nebbiolo) Tortelli di cacao, farciti di anatra e zeste di arancia Barbera d'Alba 2007 Risotto con foie gras, scalogno caramellato e demi glace al cioccolato Metodo Classico "Regina di Felicità" (da Moscato - Ice Wine) Coda di rospo lardellata, con melanzane al cioccolato "Brigante in Fuga" 2005 - Pinot Nero Semifreddo al rabarbaro e cioccolato Dessert Terramare di Enric Rovira El Distilado KKO di Enric Rovira y Mascarò "Calissaja" - Pinot Nero aromatizzato Chef: Federico Scalvini - Ristorante La Piazza - Torino (TO) Special guest: Enric Rovira - Cioccolatiere in Barcellona Vini: Cascina Baricchi - Neviglie (CN) Ristorante La Piazza, Via Jacopo Durandi 13, Torino "Tavolozza di Tricolori in Piazza" - Sabato 2 Aprile Ore 20.30 Si rinnova la collaborazione tra Fondazione Piazza dei Mestieri, SlowFood Torino e Cioccolatò con la cena “Tricolore”: non solo quello italiano ma anche quello degli altri quattro stati europei che, insieme all’Italia, hanno la bandiera tricolore ovvero Francia, Irlanda, Belgio e Romania. L’omaggio sarà dunque reso attraverso un menu internazionale composto da piatti tipici di ciascuno di questi Paesi. Ospite speciale della serata sarà Guido Gobino, grande cioccolatiere torinese noto per la qualità, innovatività e continua ricerca della sua produzione che stupirà gli ospiti con alcune suggestioni al cioccolato estremo. Per poter partecipare è necessario prenotare presso la Fondazione Piazza dei Mestieri al numero 011 19709679. Costo della cena 50,00 euro. Cioccolatini olio e sale di Guido Gobino Pizza con acciughe , pizza con salsiccia e friarielli - Italia Vellutata di cavoletti di Bruxelles con cozze in acqua di mare e indivia - Belgio Vsq N.S. Della Neve Capesante al gratin con crema di piselli e porri fritti - Francia Torrone di foie gras ricoperto al cioccolato fondente con croissant salato alla marmellata di mele Francia Langhe Bianco 2008 Baudana (Chardonnay E Sauvignon) Lasagnetta con calamaretti nani, pomodoro, basilico e caponata di melanzane - Italia La Ciorba con micis (zuppa di cereali fermentati con salsicce affumicate) - Romania Langhe Rosso Pn Q497 2008 (Pinot Nero) Stufato di agnello cotto nella Turner (birra stout della Piazza) e concallon (purè di patate con verze e aglio) - Irlanda Langhe Rosso Ruggeri 2008 (Albarossa) Praline di Guido Gobino, dedicate alle nazioni del tricolore. Moscato d’Asti 2010 Birra Turner Chef: Federico Scalvini - Ristorante La Piazza - Torino (TO) Special guest: Guido Gobino - Guido Gobino Cioccolateria Artigiana - Torino (TO) Vini: Azienda Agricola G.D. Vajra (CN)