progettazione - Comune di Massarosa

 soc. coop.
PRO GE T T AZ I O N E
PER I SETTOR I:
ALIMENTA RE, AGRICO LO E AMBIENTALE
Relazione Tecnica
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Progetto esecutivo
Premessa
Il presente progetto, allegato 1 “Specifica tecnica relativa al Progetto esecutivo per la riqualificazione
dei refettori” al Capitolato Speciale d’Oneri per la gestione del servizio di ristorazione scolastica e
altri utenti, è finalizzato all’individuazione delle opere di riqualificazione dei refettori scolastici siti nel
territorio del comune di Massarosa. Gli interventi descritti sono posti a carico dell’Operatore
Economico Aggiudicatario per l’espletamento del servizio.
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Opere di progetto
A seguito di rilievo effettuato c/o i locali destinati al servizio di ristorazione, comprendenti aree di
arrivo pasti, cucine e spazi di pertinenza, locali di distribuzione e consumo pasti, siti all’interno delle
strutture scolastiche, sono stati individuati a seconda delle necessità gli interventi di riqualificazione
rivolti sia al risanamento acustico che al miglioramento delle condizioni igieniche e di salubrità dei
suddetti spazi.
I plessi scolastici oggetto di intervento sono distribuiti all’interno del territorio del comune di
Massarosa, come evidenziato nella mappa che segue:
Pieve a Elici
Corsanico
----------Quiesa
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Riqualificazione dei refettori del Comune di Massarosa
Relazione Tecnica
Progetto esecutivo
In particolare i locali interessati a vario titolo dagli interventi di riqualificazione sono i seguenti:
tipologia scuola località
INFANZIA
BOZZANO
PIANO DEL QUERCIONE
PIANO DI MOMMIO (2 refettori)
MASSAROSA
STIAVA
QUIESA
PIEVE A ELICI
CORSANICO
PIANO DI CONCA
tipologia scuola
PRIMARIA
località
MASSAROSA (loc. Lavaggio)
MASSAROSA(refettorio)
PIANO DI MOMMIO
STIAVA
QUIESA
PIANO DEL QUERCIONE
PIEVE A ELICI
CORSANICO
BOZZANO
PIANO DI CONCA
Le opere individuate, meglio descritte nelle tavole di progetto e nel Capitolato Tecnico allegati sono
le seguenti:
INFANZIA BOZZANO
Interventi da realizzare:
REFETTORIO E SPAZI PER ATTIVITA’ LIBERE
-Rimozione dei pannelli di separazione del refettorio dagli spazi per attività libere;
-Intervento di correzione acustica per la riduzione del riverbero nel refettorio con l’applicazione
di pannelli fonoassorbenti a soffitto per riportare il clima acustico all'interno dei parametri richiesti
per ambienti di questo tipo, compreso adeguamento impianto di illuminazione;
-Tinteggiatura lavabile fino ad h. 2.00 m;
-Sostituzione dei tavoli e delle sedie;
-Realizzazione di pannellatura di separazione in cartongesso ad h. m 1,80, tra refettorio e spazio
attività libere.
CUCINA E LOCALI ANNESSI
-Tinteggiatura lavabile di pareti e soffitto come da tavola di progetto, con l’esclusione delle pareti
piastrellate;
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Riqualificazione dei refettori del Comune di Massarosa
Relazione Tecnica
Progetto esecutivo
-Sostituzione attrezzature: lavastoviglie;
-Nuova fornitura attrezzature: pelapatate e spremiagrumi.
INFANZIA PIANO DEL QUERCIONE
Interventi da realizzare:
REFETTORIO E SPORZIONAMENTO
-Tinteggiatura lavabile per le pareti verticali;
-Tinteggiatura con idropittura del soffitto;
-Verniciatura dei radiatori;
-Inserimento di zanzariera nella finestra apribile del locale sporzionamento.
INFANZIA PIANO DI MOMMIO
Interventi da realizzare:
REFETTORIO (n.2 locali)
-Rimozione e rifacimento del pavimento;
-Rimozione e rifacimento di battiscopa in legno per tutto il perimetro della mensa;
-Intervento di correzione acustica per la riduzione del riverbero nella mensa con l’applicazione di
pannelli fonoassorbenti per riportare il clima acustico all'interno dei parametri richiesti per
ambienti di questo tipo, compreso adeguamento impianto di illuminazione;
-Tinteggiatura lavabile fino ad h. 2.00;
-Tinteggiatura con idropittura a tempera comune;
-Sostituzione dei tavoli e delle sedie;
-Inserimento delle zanzariere alle finestre apribili.
INFANZIA QUIESA
Interventi da realizzare:
SPORZIONAMENTO
-Nuova fornitura attrezzature: n. 1 Armadio neutro verticale in acciaio inox con porte scorrevoli
per generi alimentari secchi in sostituzione dell’utilizzo degli armadi al muro nel refettorio, e n. 1
Tavolo a giorno in acciaio inox.
REFETTORIO
-Sostituzione dei tavoli e delle sedie;
-Intervento di correzione acustica per la riduzione del riverbero nella mensa con l’applicazione di
pannelli fonoassorbenti per riportare il clima acustico all'interno dei parametri richiesti per
ambienti di questo tipo, compreso adeguamento impianto di illuminazione;
PRIMARIA MASSAROSA
Interventi da realizzare:
REFFETTORIO (n. 2)
-Intervento di correzione acustica per la riduzione del riverbero nella mensa con l’applicazione di
pannelli fonoassorbenti per riportare il clima acustico all'interno dei parametri richiesti per
ambienti di questo tipo, compreso adeguamento impianto di illuminazione;
-Inserimento di n. 2 copritermosifone a struttura aperta con tubi di plastica antischeggia classe 1;
-Tinteggiatura lavabile fino ad h. 2.00 m;
-Tinteggiatura con idropittura;
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Riqualificazione dei refettori del Comune di Massarosa
Relazione Tecnica
Progetto esecutivo
-Sostituzione di tavoli e sedie;
-Realizzazione varco di passaggio per collegamento tra i due refettori;
-Inserimento di n. 3 copritermosifone;
-Sostituzione di piani di appoggio non idonei per uso alimentare con tavoli a giorno in acciaio
inox.
PRIMARIA PIANO DEL QUERCIONE
Interventi da realizzare:
REFETTORIO
-Intervento di correzione acustica per la riduzione del riverbero nella mensa con l’applicazione di
pannelli fonoassorbenti per riportare il clima acustico all'interno dei parametri richiesti per
ambienti di questo tipo, compreso adeguamento impianto di illuminazione;
-Tinteggiatura lavabile fino ad h. 2.00 m, previo risanamento dell’intonaco ammalorato ;
-Tinteggiatura con idropittura ;
-verniciatura dei radiatori.
CUCINA E LOCALI ANNESSI
-Inserimento di n. 2 zanzariere in sostituzione di quelle esistenti non utilizzabili;
-Tinteggiatura con idropittura.
PRIMARIA PIANO DI MOMMIO
Interventi da realizzare:
REFETTORIO
-Rimozione e rifacimento del pavimento;
-Rimozione e rifacimento di battiscopa in legno per tutto il perimetro della mensa;
-Intervento di correzione acustica per la riduzione del riverbero nella mensa con l’applicazione di
pannelli fonoassorbenti per riportare il clima acustico all'interno dei parametri richiesti per
ambienti di questo tipo, compreso adeguamento impianto di illuminazione;
-Tinteggiatura lavabile fino ad h. 2.00;
-Tinteggiatura con idropittura a tempera comune;
-Sostituzione dei tavoli e delle sedie.
PRIMARIA PIEVE A ELICI
Interventi da realizzare:
REFETTORIO
-Tinteggiatura lavabile fino ad h. 2.00 m.
LOCALE SPORZIONAMENTO CIBI
-Rimozione dell’intonaco ammalorato, friabile e screpolato delle pareti verticali del vano porta con
conseguente ripristino dello stesso e successiva tinteggiatura a smalto fino ad h 2.00 m, previa
preparazione della superficie con stuccatura e rasatura dell’intonaco rimosso e preparazione del
fondo con una mano di fissativo o rivestimento con le piastrelle in ceramica;
- Tinteggiatura con idropittura del soffitto previo trattamento antimuffa e antimacchia nelle parti
interessate dalle infiltrazioni d’acqua (intervento da eseguirsi dopo l’eliminazione delle
infiltrazioni);
-Tinteggiatura con idropittura delle pareti verticali non rivestite, previa preparazione delle
superfici;
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Riqualificazione dei refettori del Comune di Massarosa
Relazione Tecnica
Progetto esecutivo
-Sostituzione della lavastoviglie obsoleta e non funzionante con una nuova avente le stesse
caratteristiche tecniche.
MAGAZZINO
-Completamento della realizzazione del controsoffitto con adeguamento impianto elettrico;
-Rimozione dell’intonaco ammalorato, friabile e screpolato delle pareti verticali con conseguente
ripristino dello stesso e successiva tinteggiatura di tutte le superfici, previa preparazione della
superficie con stuccatura e rasatura dell’intonaco rimosso.
SPOGLIATOIO
-Tinteggiatura lavabile oltre h. 2.00 m.
PRIMARIA QUIESA
Interventi da realizzare:
REFETTORIO
-Intervento di correzione acustica per la riduzione del riverbero nella mensa con l’applicazione di
pannelli fonoassorbenti per riportare il clima acustico all'interno dei parametri richiesti per
ambienti di questo tipo, compreso adeguamento impianto di illuminazione;
-Inserimento di n. 2 copritermosifoni a struttura aperta con tubi di plastica antischeggia classe 1;
-Sostituzione dei tavoli e delle sedie.
PRIMARIA STIAVA
Interventi da realizzare:
REFETTORIO
-Rimozione e rifacimento del pavimento;
-Rimozione e rifacimento di battiscopa in legno per tutto il perimetro della mensa;
-Intervento di correzione acustica per la riduzione del riverbero nella mensa con l’applicazione di
pannelli fonoassorbenti per riportare il clima acustico all'interno dei parametri richiesti per
ambienti di questo tipo, compreso adeguamento impianto di illuminazione;
-Sostituzione delle sedie e dei tavoli esistenti;
-Nuova fornitura attrezzature: n.2 piani di lavoro per sporzionamento.
SPORZIONAMENTO
-Tinteggiatura idropittura oltre 2,00 m, incluso soffitto.
Altri interventi
Presso tutti i refettori delle scuole di infanzia e primarie è prevista la fornitura di
depuratori/erogatori d’acqua naturale (no gassata né refrigerata).
Sono inoltre previste la fornitura ed installazione delle seguenti nuove attrezzature:
-Massarosa : immersore, pelapatate, lavastoviglie
-Piano di Conca: congelatore, piano di cottura due fuochi a gas, immersore, lavastoviglie e
tavolo in acciaio inox da appoggio.
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Riqualificazione dei refettori del Comune di Massarosa
Relazione Tecnica
Progetto esecutivo
Risultano invece escluse le opere di rimozione degli arredi di tutte le scuole in cui è previsto
detto intervento, e dei pannelli di separazione del refettorio dagli spazi per attività libere c/o la
scuola d’infanzia di Bozzano; le suddette opere saranno direttamente a carico
dell’Amministrazione comunale.
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Riferimenti normativi
Le opere in progetto devono essere eseguite nel pieno rispetto delle normative vigenti sia a livello
nazionale che locale, che qui si intendono tutte richiamate, e che sono più dettagliatamente descritte
nell’allegato Capitolato Tecnico. In particolare:
-Il regolamento locale di igiene - Regione Toscana
-Il Regolamento Edilizio locale
-Regolamento CE 852/2004
-DPGR 1° Agosto 2006, n. 40/R (regolamento di attuazione del reg. CE 852/04
-DGR 854/2008
-il testo unico sulla sicurezza 81/2008 e s.m.i.
-D.M. 18.12.1975 “Norme tecniche aggiornate relative alla edilizia scolastica, ivi compresi gli
indici minimi di funzionalità didattica, edilizia ed urbanistica, da osservarsi nella esecuzione di
opere di edilizia scolastica”.
-la Legge n. 23 del 11/1/1996 “Norme per l’edilizia scolastica”.
-le norme UNI
-le norme ISO
-la legge 37/08 (ex 46/90)
-Disposizioni locali del comune di Massarosa.
In caso di emissione di nuove normative l’Operatore Economico Aggiudicatario è tenuto a
comunicarlo immediatamente alla Stazione Appaltante e dovrà adeguarvisi non appena avrà ottenuto
il benestare.
Si intendono inoltre a carico dell'Appaltatore i disegni costruttivi di montaggio e le verifiche tecniche
finali (as-built, calcoli, ecc.).
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Riqualificazione dei refettori del Comune di Massarosa