Vintage Cake - California Bakery

Cooking Lab Classes
Cakes
Cakes
I laboratori contrassegnati con sono di livello
avanzato e si consigliano agli allievi che abbiano
già esperienza e dimestichezza con la pasticceria.
› Apple Pie
La torta di Nonna Papera
€ 65 / michela / durata 2h30’
La torta di mele icona della pasticceria
USA, quella con la cupoletta alta, da lasciar
intiepidire sul davanzale della finestra. Se si
riesce a resistere al suo profumo avvolgente!
› Carrot Cake
La torta della salute
€ 65 / liliana / silvia / durata 2h
Genuina, sana ed equilibrata: la vera Carrot
Cake, preparata secondo la ricetta originale
americana, a base di carote e ananas freschi,
con farina di cocco, noci e spezie, ha un gusto
delicato e inconfondibile.
› Cherry Pie
Country Chic
€ 65 / michela / durata 2h30’
Frolla rustica e ripieno a base di ciliegie fresche
in ricca confettura: la crostata con un tocco in
più, perfetta per un picnic en plein air.
› Choco Pie
L’apoteosi del cioccolato
€ 65 / michela / durata 2h30’
Fragrante pasta brisée al cacao, ripiena di una
morbida ganache al cioccolato belga e decorata
da riccioli di gianduia: un pie ricco e raffinato,
for chocolate lovers only.
› Choco Coffee Cake
Non solo in tazza.
€ 65 / liliana / silvia / durata 2h
La sontuosa ciambella al cacao amaro si veste
con una deliziosa glassa al caffè ed il risultato
è eccellente.
› Double Chocolate
Cioccolato al quadrato
€ 75 / liliana / silvia / durata 2h
Siete davvero appassionati di cioccolato?
Mettetevi alla prova con questa sontuosa
ciambella al cacao amaro, farcita con confettura
di lamponi e ricoperta di crema al cioccolato
fondente. All-time favorite in California Bakery.
› Key Lime Pie
Una fresca dolcezza
€ 65 / michela / liliana / durata 2h
La tradizionale torta di lime delle Isole Key
è il dessert perfetto per le calde giornate estive
› Lemon Square
New York’s favorite
€ 65 / liliana / silvia / durata 2h
Base di shortbread che si scioglie in bocca,
con crema di limoni freschi, piacevolmente
contrastante con la dolcezza e la croccantezza
delle mandorle: un equilibrio di sapori perfetto
in uno dei dolci cult della Grande Mela.
› Meringhe con Panna
Croccanti golosità
€ 65 / michela / durata 2h
Solo albume e zucchero a velo… tutto sembra
semplice… ma Lei deve essere friabile, leggera,
si deve sciogliere al contatto del palato.
Cooking Lab Classes
Cakes
› No Bake Cheese Cake
Collezione Primavera/Estate
€ 65 / liliana / silvia / durata 2h
È la versione senza cottura della più famosa
Original N.Y. Cheesecake: una torta fresca,
con una texture leggera e piacevole, perfetta
per le merende primaverili o da portare in
terrazza per un dopocena.
Vintage Cakes
› Devil’s Food Cake
Diabolica tentazione
€ 90 / liliana / silvia / durata 3h
La più soffice delle torte al cacao, farcita e
ricoperta con panna montata fresca, decorata
con frutti di bosco. Una tentazione irresistibile.
› Tarte Tatin
Nella cucina delle sorelle Tatin
€ 65 / michela / durata 2h30’
Mele caramellate sul fuoco, pâte brisée e pochi
altri, semplici ingredienti per la più famosa
torta rovesciata. La Tarte Tatin è un esercizio
di equilibrio tra grazia e tecnica, dal gusto
inimitabile e delicato.
› German Cake
Dolce peccato di gola
€ 90 / liliana / silvia / durata 3h
Golosissimo cake con base Devil’s Food al cacao,
farcita e ricoperta di frosting alle noci Pecan e
cocco rapée. Il dolce per momenti speciali, da
consumare lontano dai sensi di colpa.
› The Original N.Y. Cheesecake & Top
The Best Cheesecake East of NYC
€ 75 / liliana / silvia / durata 2h
Un monumento alla cultura gastronomica
americana: l’unico e inimitabile, il vero New York
Cheesecake. Non ne troverete uno migliore. Con
topping di marmellata e frutta fresca o ganache
al cioccolato.
› One Love Cake
L’amore in bianco e nero
€ 90 / liliana / silvia / durata 3h
Soffice ciambella con cioccolato fondente
e cioccolato bianco, ricoperta di cioccolato
fondente e decorata con una texture di cioccolato
bianco: un abbraccio dolce e morbido per un
grande classico di California Bakery.
› Red Velvet Cake - Summer Edition
Lady in red
€ 90 / liliana / silvia / durata 4h
Una delle torte più spettacolari della pasticceria
americana: impasto rosso velluto, farcitura con
frutti tropicali e frosting al mascarpone e fiori
eduli.
Cooking Lab Classes
Cakes
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
aprile
1
ME
Red Velvet Cake - Spring Edition
Cake Special
18.00
8
ME
Tarte Tatin
Cake Avanzato
18.00
14
MA
Double Chocolate
Cake Base
18.30
15
MA
The Original N.Y. Cheesecake & Top
Cake Base
18.30
19
D
Red Velvet Cake - Spring Edition
Cake Special
10.00
22
ME
Poppy Seed Cytrus Cake Lactose free
Cake Base
18.30
24
V
Lemon Square
Cake Base
18.30
26
D
The Original N.Y. Cheesecake
Cake Base
16.00
30
G
Red Velvet Cake - Spring Edition
Cake Special
18.00
aprile
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
Cooking Lab Classes
Cakes
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
maggio
2
S
Apple Pie
Cake
10.30
2
S
NY Cheese Cake & Top
Cake
16.00
3
D
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
10.00
3
D
German Cake
Vintage Cake
16.30
8
V
Carrot Cake
Cake
18.30
15
V
NYCheese Cake & Top
Cake
19.00
17
D
Lemon Square
Cake
10.30
17
D
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
16.00
20
ME
NYCheese Cake & Top
Cake
10.30
24
D
Double Chocolate
Cake
10.30
31
D
NYCheese Cake & Top
Cake
10.30
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
Cooking Lab Classes
Cakes
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
giugno
4
G
Choco Coffee Cake
Cake
18.30
6
S
Choco Pie
Cake
10.30
6
S
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
16.30
7
D
Key Lime Pie
Cake
16.30
12
V
Meringhe panna & frutti di bosco
Cake
18.30
13
S
Cherry Pie
Cake
10.30
13
S
NYCheese Cake & Top
Cake
16.30
19
V
Tarte Tatin
Cake
18.00
20
S
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
10.30
25
G
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
10.00
26
V
NYCheese Cake & Top
Cake
18.30
27
S
Cherry Pie
Cake
10.30
27
S
Double Chocolate
Cake
17.00
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
Cooking Lab Classes
Cakes
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
luglio
4
S
Apple Pie
Cake
10.30
4
S
Choco Coffee Cake
Cake
17.00
5
D
No-Bake Cheese Cake
Cake
10.30
5
D
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
17.00
11
S
Cherry Pie
Cake
10.30
11
S
Lemon Square
Cake
17.00
12
D
Double Chocolate
Cake
10.30
12
D
NYCheese Cake & Top
Cake
17.00
18
S
Choco Pie
Cake
10.30
18
S
Devil's Food Cake
Vintage Cake
17.00
19
D
No-Bake Cheese Cake
Cake
10.30
25
S
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
10.30
25
S
Key Lime Pie
Cake
17.00
26
D
One Love
Vintage Cake
10.30
26
S
NYCheese Cake & Top
Cake
17.00
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.