Food writing: come scrivere un blog di cucina - Style.it

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COME SI DIVENTA
FOOD WRITER
Francesca Martinengo
Contributor
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di Francesca Martinengo 28 gennaio 2013
Quando scrittura e cibo sono due grandi sogni: come coniugarli al meglio, costruendosi
una professione. I consigli delle esperte
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“BISCOTTI ALL’ARANCIO”
A ben guardare, il primo food writer fu il gastronomo francese Jean-Anthelme Brillat-Savarin che, con la
Physiologie du goût (La Fisiologia del gusto, 1825), seppe mettere sulla carta non un manuale di tecnica
culinaria, bensì riflessioni sulla civiltà e il piacere della convivialità.
Oggi, il food writing è un fenomeno culturale che va ben al di là della semplice tendenza e che non è
solamente il post sul (food)blog, ma anche la scrittura di un diario di viaggio enogastronomico, di un libro
autobiografico, di articoli su riviste di cucina, di una recensione di un ristorante per le guide. Scrivendo di
cibo ci si può costruire una professione, ma come imparare, da dove incominciare? In Usa ci sono corsi online
e persino app per tablets e smarthphones: e in Italia come possiamo orientarci?
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