Curriculum breve della dr.ssa Francesca Venturi La dottoressa

Curriculum breve della dr.ssa Francesca Venturi
La dottoressa Francesca Venturi, nata a Pisa (Pi) il 30/05/1972, si è laureata in Scienze
Biologiche presso la Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali di Pisa il
06/06/96 (votazione di 110/110 e lode) e ha superato l’esame di Stato per l’abilitazione
alla professione di Biologo, svoltosi nella seconda sessione del 1997 presso l’Università
degli Studi di Pisa.
Nel dicembre del 1996 è risultata vincitrice di un pubblico concorso per l’attribuzione di
una borsa di studio triennale bandita nell’ambito di un corso di perfezionamento attivato
presso la Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento “S. Anna” di Pisa,
nella classe di Scienze Sperimentali – Settore di Scienze agrarie. L’attività sperimentale
connessa allo sviluppo del lavoro di tesi ha richiesto che la dr.ssa Venturi trascorresse un
periodo (due mesi) di stage pratico – applicativo presso l’ENSAT di Tolosa (laboratorio
di “Etilene e Maturazione dei Frutti”, direttore dr. M. Bouzayen), noto per le sue elevate
competenze nel settore specifico. Nel febbraio 2001 ha conseguito il Diploma di
Perfezionamento con votazione 100/100 (titolo dichiarato equipollente al Dottorato di
Ricerca. Legge n° 41 del 14/02/1987 istitutiva della Scuola stessa), discutendo una tesi
dal titolo “Andamento dell’attività respiratoria di frutti interi frigoconservati in atmosfera
controllata e di colture cellulari da polpa di pomacee al variare dei parametri operativi”.
Nel 2001 è risultata vincitrice di un pubblico concorso per l’attribuzione di una borsa di
studio del I ciclo del Dottorato di Ricerca in “Agricoltura Eco-compatibile e Qualità degli
Alimenti” e ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca il 02/07/04 discutendo una tesi
dal titolo "Selezione e caratterizzazione cinetica di ceppi di batteri malo-lattici selezionati
da mosti e vini”.
A partire dal 01/01/2006, essendo risultata vincitrice di pubblico concorso, la dr.ssa
Venturi ricopre il ruolo di Ricercatore Universitario a tempo indeterminato (SSD AGR 07
F1, Tecnologie Alimentari) presso il DiSAAA-a dell’Università di Pisa.
In occasione della II Edizione del Premio Montana per la Ricerca Alimentare (2008), la
dr.ssa Francesca Venturi è risultata, insieme alla dr.ssa Angela Zinnai, vincitrice della
“Menzione Speciale” della giuria con la ricerca dal titolo “Un'innovazione
nell'applicazione della frigo-conservazione in atmosfera controllata degli alimenti: la
cella intelligente”.
Nel 2010, insieme ai colleghi Prof. Andrich e Prof.ssa Zinnai, ha messo a punto un
metodo innovativo per l’estrazione dell’olio dalle olive (Brevetto n° ITRM20100617).
Nel 2011 e nel 2012 ha prestato opera come revisore di lavori su riviste internazionali.
Nello stesso anno, è stato segnalato nell’elenco dei premiati un serbatoio della ditta Ghidi
Metalli (Brevetto PT n°20090018) della cui realizzazione è stata responsabile scientifica
insieme con la collega Prof.ssa Zinnai. Sempre nel 2011 le è stato assegnato un premio
per giovani ricercatori da parte del Senato Accademico dell’Università di Pisa
nell’ambito delle iniziative volte a sostenere le attività di ricerca dei giovani ricercatori
meritevoli dell’Ateneo.
A partire dall’anno 2015 è membro supplente del Comitato di Certificazione dei vini a
D.O. per le filiere san Torpé, Montescudaio e Terre di Pisa.
Attualmente la dr.ssa Venturi è coautore di più di 90 lavori a stampa pubblicati su riviste
sia nazionali che internazionali e ha partecipato a numerosi convegni internazionali in
qualità di Invited Speaker e come componente del Comitato Organizzatore.
A partire dall’a.a. 2006/2007 è docente del corso di Analisi Sensoriale (64 ore per 6
CFU) nell’ambito del CdS in Viticoltura e Enologia del DiSAAA-a dell’Università di
Pisa. Nel corso degli ultimi quindici anni ha prestato docenza varia in Tecnologie
Alimentari nell’ambito di diversi corsi di Master universitari di I e II livello, e corsi postdiploma (IFTS, FSE, ecc.) di tipologie varie.
Pisa lì, 16/09/2015
In fede, dr.ssa Francesca Venturi