LE CREPES Ottime in versione dolce con frutta e marmellata, ricotta

LE CREPES
Ottime in versione dolce con frutta e marmellata, ricotta e uvetta, mele e miele, pere e noci, yogurt
e frutti di bosco, ecc. Oppure in versione salata (anche a colazione!!!) con prosciutto e crescenza,
verdure, spinaci e parmigiano, bresaola e rucola, ecc.
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settore proteine
1 uovo
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settore carboidrati
125 g di farina integrale (di grano, farro, riso, …)
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inoltre
-250 - 300 ml di latte di vacca o riso o soia
1. Amalgamare gli ingredienti con una forchetta per ottenere una pastella fluida;
2. Su una padella antiaderente, unta con poco olio, versare la quantità di pastella
necessaria a coprire il fondo ( muovere la padella per distribuirla meglio). Dopo mezzo
minuto, girare la crepe e lasciarla cuocere brevemente sull'altro lato.