cookies_2014_ita - Incontri diVini

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Ingredienti
Cookies˝
Chocolate Chips Cookies
225 gr. burro ammorbidito
200 gr. Zucchero bianco + 220 gr. Zucchero di
Canna
2 uova
10 ml di estratto di Vaniglia
375 gr. Farina 00
5 gr. bicarbonato
10 ml acqua calda
3 gr. sale
335 gr. di gocce di cioccolato (io ne uso 225 gr.
cioè una confezione e vengono bene lo stesso)
110 gr. noci a pezzetti (io non le ho usate)
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescolate con le fruste
elettriche il burro ammorbidito e i due tipi di
zucchero, finché il tutto risulterà ben
amalgamato e cremoso. Unite le uova, una alla
volta. Unite la vaniglia. Fate sciogliere il
bicarbonato in un bicchiere con l’acqua calda.
Unite al composto assieme al sale. Aggiungete
farina e poi le gocce di cioccolato (e le noci, se
le volete usare). Aiutandovi con un cucchiaio,
formate delle palline sulla carta da forno.
3. Cuocete in forno per 10 minuti, o finché i bordi
saranno ben biscottati.
Se vi capita, com’è successo a me, che i biscotti,
cuocendosi, si uniscano in una specie di
biscottone unico… a fine cottura e finché è ancora
caldo dividetelo aiutandovi con un coltello e
riporzionando i singoli biscotti.
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