Il nostro impegno per un mondo migliore “ ”

Il nostro impegno per un mondo migliore
Aggiornamento sulla sostenibilità 2015 per la Svizzera
Informazioni su HEINEKEN Switzerland
“
HEINEKEN Switzerland si adopera per garantire la
qualità della birra e promuoverne la cultura. Ci assumiamo la nostra responsabilità sociale e sviluppiamo
l’azienda in modo sostenibile insieme a clienti, fornitori
e partner. Il nostro impegno dà buoni frutti. All’insegna
del motto ‘Brewing a Better World’, come già negli anni
precedenti, siamo riusciti a ottenere miglioramenti in
tutta la catena di creazione del valore. Date un’occhiata
alle prossime pagine e convincetevi voi stessi.
”
Erik Jan Hamel, Managing Director HEINEKEN Switzerland
760
6
2
collaboratori
marchi di birra
prodotti e imbottigliati
in Svizzera
birrifici a Coira
e Lucerna
HEINEKEN Switzerland è un’azienda
leader nel mercato svizzero della
birra e delle bevande. I nostri marchi
regionali e internazionali creano
identità. Salvaguardano una tradizione
centenaria, sono aperti alle innovazioni
e sono dei trendsetter. I valori
fondamentali alla base della nostra
strategia di sostenibilità “Brewing a
Better World” apportano un importante
contributo in questo senso.
I nostri sei marchi di qualità Heineken,
Calanda, Eichhof, Ittinger, Haldengut
e Ziegelhof, vengono prodotti per il
mercato svizzero presso i nostri birrifici
di Coira e Lucerna. Commercializziamo
inoltre numerose specialità di birra
internazionali quali Desperados,
Erdinger, Sagres, Sol e Affligem, nonché
il sidro Strongbow. La sede principale
di HEINEKEN Switzerland si trova a
Lucerna nell’area del birrificio Eichhof.
I nostri progetti sociali
Tre esempi che dimostrano il nostro impegno per le persone e per l’ambiente
Plankis – posti di lavoro per persone con
handicap psichici
HEINEKEN Switzerland si impegna a integrare le persone con handi­cap psichici nel mondo del lavoro. Nel centro di distribuzione di
Domat/Ems per diversi lavori manuali vengono occupate in media
10–15 persone della fondazione “Hosang’schen Stiftung Plankis“.
Questa fondazione con sede a Coira offre ad adulti con handicap
psichici alloggi assistiti, dando loro inoltre la possibilità di svolgere
lavori utili con colleghi senza handicap.
VIVES – perché l’acqua è vita
In Svizzera viviamo in un castello d’acqua, mentre 783 milioni
di persone al mondo non hanno accesso all’acqua potabile
pulita. La fondazione VIVES ha l’obiettivo di sensibilizzare
l’opinione pubblica sull’importanza globale della risorsa
acqua. Grazie alla vendita di acqua minerale di alta qualità
proveniente dalla propria sorgente di Adelboden, realizza
importanti progetti di acqua potabile. In questo modo già
alcune migliaia di bambini in età scolare in Africa hanno
ottenuto l’accesso all’acqua potabile pulita e vedono così
migliorare nettamente la propria qualità di vita. Stardrinks,
il commerciante di bevande appartenente al Gruppo
HEINEKEN, è partner per le questioni logistiche e sostiene
VIVES in modo continuativo. Stardrinks aumenta del
50 percento l’importo di donazione direttamente compreso
nel prezzo di vendita di ciascuna bottiglia d’acqua e fornisce
così un importante contributo per il finanziamento dei progetti.
www.vives.ch
www.plankis.ch
Nez Rouge – per tonare a casa sani e salvi
nei giorni di festa
L’organizzazione “Nez Rouge” nei giorni di festa porta a casa a bordo della
propria auto chi non si sente più in grado di guidare. Si tratta di un servizio di
volontariato non retribuito offerto da conducenti privati. Con il suo marchio
Eichhof, HEINEKEN Switzerland sostiene da diversi anni le misure di prevenzione degli infortuni di Nez Rouge Lucerna, all’insegna del motto “Bere con
responsabilità”. In questo modo durante i giorni di festa viene garantita ancora più sicurezza nel traffico stradale. Ogni anno soltanto nella Svizzera centrale
oltre 2’000 persone fanno ricorso a questo servizio.
www.nezrouge-luzern.ch
"Brewing a Better World"
– il programma di sostenibilità di HEINEKEN
Negli ultimi anni abbiamo fatto progressi importanti, mirati a far diventare la sostenibilità una
necessità aziendale. Nel frattempo essa è tra le nostre principali priorità e il programma “Brewing
a Better World” si focalizza sulla sua implementazione in sei ambiti prioritari.
Un nuovo impianto contribuisce
a risparmiare acqua
per la promozione
di diversi progetti
sociali
per sensibilizzare i nostri collaboratori sui
pericoli presenti in azienda.
Una cultura della fiducia, della trasparenza e del
rispetto – valori fondamentali per HEINEKEN –
sono fattori importanti ai fini della soddisfazione
individuale e dell’efficienza dei collaboratori. Un
clima aziendale positivo favorisce la salute sul lavoro
in generale. HEINEKEN Switzerland misura ogni
anno la soddisfazione dei suoi collaboratori. Siamo
riusciti a ottenere miglioramenti in tutti gli 11 ambiti
che lo scorso anno sono stati al centro del sondaggio.
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BREWING
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DI CO2
400
corsi di
formazione
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Nel 2015 abbiamo tenuto oltre
o di
Questo risparmio corrisponde al consumo
idrico di 56 famiglie all’anno.
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I nostri collaboratori sono la spina dorsale del
successo della nostra azienda. Nel 2015 insieme ci
siamo adoperati per creare un ambiente di lavoro
sicuro. Benché abbiamo compiuto un grosso passo
nella giusta direzione, siamo ancora lontani dal
nostro obiettivo, ossia diventare entro il 2020
un'azienda senza infortuni. Nel 2015 si sono registrati
quattro infortuni per 100 collaboratori nell’intera
impresa. L’anno scorso, grazie alla vasta offerta di
formazione, abbiamo fatto grandi progressi.
45 % 8’400 m3
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PROMO
Meno incidenti grazie a una
formazione intensa
Il consumo idrico per il lavaggio di bottiglie è stato ridotto del
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Con circa 200’000 franchi in qualità di sponsor
abbiamo sostenuto diverse fondazioni, associazioni
e federazioni nelle nostre sedi di Lucerna, Coira e
Winterthur. Si tratta di organizzazioni che si occupano
di progetti sociali o promuovono l’offerta culturale
della regione. Ne fa parte ad esempio la fondazione
“Hosang’sche Stiftung Plankis” di Coira, il cui impegno
è rivolto a favore di persone con handicap psichici.
A Winterthur collaboriamo tra l’altro con la fondazione Vives, che realizza progetti di acqua potabile in
Africa, e a Lucerna con l’organizzazione Nez Rouge. In
Svizzera interna abbiamo condotto per la seconda
volta consecutiva una campagna per promuovere
gli usi e costumi regionali. Con il loro tradizionale
“Geisselchlepfä”, i vincitori di Arth hanno ottenuto un
contributo finanziario di 10’000 franchi per la promo­zione delle loro attività. Gli altri sette finalisti hanno
ricevuto 3’000 franchi ciascuno.
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PRO
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Il nostro impegno è costantemente rivolto a ridurre le
nostre emissioni di CO2. Nel 2015 le emissioni dirette
e indirette di CO2 nella produzione si attestavano a
5,0 kg di CO2/hl. Le emissioni di CO2 per ogni ettolitro
di produzione si trovavano quindi del 34 percento
sotto la media registrata da tutti i birrifici HEINEKEN
del mondo, pari a 7,6 kg di CO2/hl. Uno dei progetti di
miglioramento realizzati nel 2015 è stata l’ottimizzazione della caldaia a Coira. Grazie a questa misura è
possibile ridurre le emissioni di CO2 di 110 tonnellate
all’anno. Altri traguardi che abbiamo raggiunto:
• Nel 2015 per la produzione di un ettolitro di birra o
acqua potabile riempita è stata utilizzata in media
una quantità di energia pari a 114,1 MJ. Il consumo
di elettricità è sceso da 8,9 kWh/hl a 8,5 kWh/hl.
L’energia elettrica per le sedi di Lucerna e Coira
deriva al 100% da energia idrica svizzera.
• Tramite l’ottimizzazione della pianificazione degli
itinerari di consegna è stato possibile ridurre
costantemente le emissioni di CO2 dei camion.
• La sostituzione dei vecchi frigoriferi con apparecchi
di refrigerazione moderni, ecologici ed efficienti
in termini di energia ha contribuito a un ulteriore
risparmio energetico nel 2015. Sono stati installati
250 impianti alla spina del tipo David e un totale
di 400 refrigeratori sono stati sostituiti con apparec­-chi a risparmio energetico.
L’elettricità per le sedi di Lucerna
e Coira proviene al
100 %
da energia idrica svizzera.
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200’000 CHF
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Promozione dell’impegno
sociale, della cultura e degli
usi e costumi
Noi di HEINEKEN Switzerland ci impegniamo al massimo per sfruttare
l'acqua nel modo più sensato ed efficiente. Siamo produttori di birra per
passione, la qualità e la disponibilità di questa importante risorsa ci stanno particolarmente a cuore ed è per questo che riduciamo il nostro
consumo idrico. Nel birrificio di Coira da novembre 2015 è in funzione
una nuova macchina per il lavaggio delle bottiglie. L’impianto, disattivato nel 2013 a Lucerna, è stato trasferito con un trasporto speciale a
Coira e qui è stato reinstallato. Grazie a un upgrade dell’impianto di
lavaggio tramite tecnologie all’avanguardia, il consumo di acqua ed
energia è stato significativamente ottimizzato. Questa soluzione è ecologica e sostenibile dal punto di vista economico: è stato infatti possibile
diminuire il consumo idrico di ca. 8’400 m3 all’anno, che equivale a una
riduzione del 45 percento. Nel 2015 il consumo di acqua medio per hl
di birra o di acqua potabile riempita in Svizzera ammontava a 4,9 hl/hl.
Ridotte le emissioni di CO₂
a Coira tramite un aumento
dell’efficienza
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DEL CONSUMO RESPO
Incentivare un consumo moderato
In qualità di azienda produttrice di birra leader in Svizzera promuoviamo
attivamente il consumo moderato e responsabile della birra. Al con­tempo siamo consapevoli che l'abuso di alcol rappresenta un problema
sociale rilevante. Secondo gli standard di Heineken, anche nel 2015
gli investimenti per sostenere la nostra campagna di sensibilizzazione a
favore di un consumo responsabile sono stati pari al dieci percento delle
spese per i media del marchio Heineken sul mercato svizzero. Ciò
significa che devolviamo un decimo del nostro budget pubblicitario per
la diffusione del messaggio che promuove il consumo moderato come
un comportamento cool da seguire. La campagna con lo slogan “Enjoy
Responsibly” oppure “Bere con responsabilità” è presente con queste
diciture su tutte le bevande alcoliche, ma anche sulle pubblicità di
Heineken o sulle pubblicità di eventi sponsorizzati, come ad esempio
festival e manifestazioni sportive.
Il 10 %
delle spese pubblicitarie del marchio
Heineken è stato investito nella campagna
“Enjoy Responsibly”.
Froduzione equa e nel
rispetto dell’ambiente
Gli ingredienti principali della birra sono malto,
luppolo, lievito e, naturalmente, acqua. Ci troviamo
nella fortunata condizione di poter utilizzare per la
produzione delle nostre birre acqua di eccellente
qualità, estratta direttamente sul luogo. A causa
della struttura agricola della Svizzera, gran parte del
luppolo e del malto devono essere acquistati al di
fuori del mercato locale. Per la produzione della birra
Ittinger, ad esempio, possiamo tuttavia utilizzare
luppolo svizzero coltivato nella Certosa di Ittingen (TG).
Il 97 %
dei nostri fornitori hanno sottoscritto
il Codice dei fornitori di HEINEKEN.
Per HEINEKEN è di fondamentale importanza collaborare in tutto il mondo con fornitori che producono
in modo equo, garantiscono integrità nell’amministrazione e si prendono cura dell’ambiente. Il Codice
dei fornitori regola le modalità della collaborazione
e assicura il mantenimento dei valori definiti. Il
97 percento di circa 1300 fornitori ha sottoscritto
questo codice. Gli acquisti di merce e le distribuzioni
di HEINEKEN in Svizzera vengono effettuate, per
quanto possibile, tramite fornitori svizzeri.
Il confronto pluriennale è riportato nel Rapporto di sostenibilità 2014: www.heinekenswitzerland.com
Dalla pianta al bicchiere
Il nostro approccio di sostenibilità copre l'intera catena del valore, dalla produzione agricola
al consumatore, e comprende diverse forme: dalle risorse naturali di importanza vitale,
necessarie per la produzione dei nostri prodotti, fino al capitale finanziario derivante dalla
loro vendita. Siamo costantemente concentrati sulla sostenibilità di ogni singolo passo in
relazione ai nostri settori prioritari.
AGRICOLTURA
Le nostre materie prime principali sono l’orzo e il luppolo. Una
piccola quantità di luppolo proviene dalla Svizzera, i restanti
cereali arrivano dalla rete HEINEKEN degli stati confinanti.
L’orzo, che viene trasformato in malto da birra nelle malterie,
corrisponde a circa l’1,4 percento di tutti i cereali raccolti nel
mondo. HEINEKEN appartiene ai tre principali utilizzatori di
orzo da birra al mondo. Pertanto ci impegniamo in varie
iniziative del settore, come nella Sustainable Agriculture
Initiative SAI – un’iniziativa per l’agricoltura sostenibile – per
soddisfare tutti gli aspetti dell’agricoltura sostenibile.
I nostri sei settori
prioritari
SALVAGUARDIA
DELLA RISORSA
ACQUA
RIDUZIONE DELLE
EMISSIONI DI CO2
APPROVVIGIONAMENTO SOSTENIBILE
MALTATURA
BIRRIFICAZIONE
In Svizzera non esistono malterie. Per limitare il più possibile la nostra impronta ecologica
acquistiamo il malto da birra direttamente da fornitori nei paesi europei limitrofi. In
questo modo evitiamo di trasportare avanti e indietro l’orzo. Per produrre il malto d’orzo
sono necessarie acqua ed energia. Insieme ai fornitori definiamo programmi mirati alla
riduzione attiva del consumo energetico e idrico nelle malterie.
Anche il processo di birrificazione richiede l’impiego di acqua ed energia.
Grazie all’ottimizzazione dei processi di birrificazione e imbottigliamento
nonché all’incremento dell'efficienza produttiva dell’energia di processo è
possibile ridurre i consumi. Nei nostri birrifici di Coira e Lucerna ci impegniamo costantemente in questo senso.
L’impronta di CO2 delle nostre birre
Il processo di produzione dalla pianta al bicchiere comprende diverse fasi produttive
che generano CO2. Facendo ricorso a diverse misure ci impegniamo costantemente
a ridurre ancora di più l’impronta di CO2 delle nostre birre.
PROMOZIONE DEL
CONSUMO
RESPONSABILE
13%
Distribuzione
PROMOZIONE DI
SALUTE E SICUREZZA
IMPEGNO SOCIALE
6%
Refrigerazione
15%
Agricoltura
14%
Maltatura
CONFEZIONAMENTO
La nostra birra viene confezionata in bottiglie, lattine e fusti. Oltre un terzo
di tutte le nostre emissioni di CO2 rientra in questo ambito. Ci adoperiamo
con costanza per ridurre l'impatto ambientale mediante processi produttivi
ottimizzati, design variegato e più riciclaggio. In qualità di membri di
IGORA, la cooperativa per il riciclaggio di alluminio, miriamo ad aumentare
ulteriormente la quota di riciclaggio delle lattine d'alluminio già pari a oltre
il 90 percento.
36%
16%
Birrificazione
Confezionamento
Base dati: Emissione di CO2 complessiva 45,5 kg Co2-eq/hl, anno di indagine 2011
DISTRIBUZIONE
La birra confezionata in bottiglie, lattine e fusti viene consegnata
al nostro deposito di distribuzione all’ingrosso di Domat/Ems o
direttamente ai nostri clienti. Il trasporto avviene tramite camion
o treno con il sistema a casse mobili che combina in modo ideale
rotaia e strada.
REFRIGERAZIONE
La birra si beve volentieri fredda. Viene portata alla giusta temperatura in
frigorifero o negli impianti alla spina. Per tutti i nuovi frigoriferi abbiamo
fissato degli standard ambientali da soddisfare. Con i nostri impianti alla
spina ecologici David Classic Green e David XL Green è possibile ridurre il
consumo energetico di circa il 50 percento.
CONSUMO
Nelle nostre linee guida per la comunicazione è chiaramente stabilito il nostro impegno a
rinunciare consapevolmente a pubblicità che possa incoraggiare i minorenni al consumo
di alcol. Con una comunicazione aziendale opportuna sui nostri prodotti e in collaborazione
con i nostri partner intendiamo motivare i consumatori alla responsabilità e al consumo
moderato. A tal fine investiamo il dieci percento del budget pubblicitario del marchio Heineken.
COLOPHON
Editore
HEINEKEN Switzerland AG
Obergrundstrasse 110
6002 Lucerna
Idea e grafica
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Sempacherstrasse 3
6003 Lucerna
Stampa
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Maggiori informazioni sono disponibili su:
www.heinekenswitzerland.com
Il rapporto internazionale completo è disponibile su:
www.theheinekencompany.com/sustainability