Nome SCANNELLA MILO

INFORMAZIONI PERSONALI
Nome
SCANNELLA MILO
Indirizzo
Viale Pico della Mirandola, 129 - 00142 Roma
Telefono
0039 3282645406 – 0031 613604843
E-mail
Nazionalità
Data di nascita
[email protected]
Italiana
13 agosto 1988
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
13 Gennaio 2016 a 02 Ottobre 2016
Cafè Donnèe Restaurant - Utrechtsestraat 29, 1017 Amsterdam, Paesi Bassi (+31 20 620 5129)
Responsabile Cucina
11 Luglio 2015 a 30 Agosto 2015
L’Altro Vissani - Pepero Club - Via della Conchiglia 4, Porto Cervo – Sardegna, Italia
Cuoco Capo Partita
01 Dicembre 2014 a 14 Giugno 2015
Amadore Grand Hotel Arion **** - Boulevard Bankert 266 – 4382 AC Vlissingen, Paesi Bassi
Cuoco Capo Partita
15 giugno 2014 a 28 settembre 2014
Ristorante La Braceria - Strada Provinciale 73 Porto Rotondo - Sardegna, Italia (+39 393 186 0606
Responsabile cucina
01 Ottobre 2013 a 27 Aprile 2014
Nur Bar – Lounge Club - Via del Teatro Valle 19 – 00186 Roma
(06 60670297 o +39 338 83 70 197)
Cuoco Capo Partita
14 Marzo 2013 a 23 Settembre 2013
Ristorante Casale Franco - C.C Papagayo n.74 – 35580 Playa Blanca - Lanzarote, Isole Canarie
(+34 928 519 649)
Responsabile Cucina
26 Settembre 2012 a 10 Marzo 2013
Ristorante Trattoria Totò
Eerste Constantijn Huygensstraat 112, 1054 BZ Amsterdam, Paesi Bassi (+31 6 2436 3050)
Responsabile Cucina
01 Giugno 2012 a 15 Settembre 2012
Hotel Malibù ** - Via Lagomaggio n. 180 – 47921 Marina Centro, Rimini – (Tel. 3473748193)
Responsabile Cucina
03 Marzo 2011 a 10 Maggio 2012
Pleasure Club - P.zza Guglielmo Marconi n. 6 (Eur) – 00141 Roma (+39 329 156 56 54)
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
Cuoco Capo Partita – Aiuto Chef
22 Giugno 2009 a 28 Febbraio 2011
Aran Mantegna Hotel **** - Via Mantegna, 130 - 00147 Roma
Cuoco Capo Partita
08 Marzo 2009 – 20 Giugno 2009
Ristorante Veroma - Via Sabazio, 22 - Roma
Cuoco Capo Partita – Aiuto Chef
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione o
formazione
• Principali materie / abilità professionali
oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
• Livello nella classificazione nazionale
HACCP
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Tipo di impiego
2002 - 2008
Istituto Professionale Alberghiero Elsa Morante
Ristorazione - Il sistema HACCP - Gestione risorse umane - La selezione e l'assunzione del person
nelle imprese della ristorazione
Diploma di addetto alla ristorazione – Voto:82/100
3° Livello
Attestato HACCP – 20 ore ; Attestato Sicurezza
Marzo 2013
Corsi e PerCorsi di Cucina
Il Circolo dei Buongustai di Fabio Campoli
CAR - Via Tenuta del Cavaliere 1 - 00012 Guidonia, Roma
12 Aprile 2012 a 15 Aprile 2012
Il Circolo dei Buongustai di Fabio Campoli
EventoRomaCavalli – Salone Internazionale dell’Equitazione e dell’ippica
Fiera Roma s.r.l. – Via Portuense n. 1645/1647 – 00148 Roma (Evento Gastronomico)
Aiuto Chef
Giugno 2010
Sofitel Hotel *****L
Via Lombardia n. 47 – 00187 Roma
Sostituzione Cuoco
Marzo 2008 - Febbraio 2009
Jetset Exclusive Restaurant - Piazza Umberto Elia Terracini - Roma
Tirocinio
Aiuto Cuoco
Settembre 2007
Four Points Sheraton - Viale degli Eroi di Cefalonia, 301 – Roma
Stage formativo (scolastico)
Aiuto Cuoco
Settembre 2007 - Dicembre 2007
Joia Music Restaurant - Via Galvani, 20 - Roma
Tirocinio
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Tipo di impiego
Aiuto Cuoco
Settembre 2006
Hotel Ristorante Le Cappellette - Via Paolina, 31 - Roma
Stage formativo (scolastico)
Aiuto Cuoco
Gennaio 2006 - Febbraio 2006
Four Points Sheraton - Viale degli Eroi di Cefalonia, 301 - Roma
Stage formativo (scolastico)
• Principali mansioni e responsabilità
Aiuto Cuoco
• Date (da – a)
Marzo 2005
• Nome e indirizzo del datore di lavoro
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
Bar Tavola calda California - Via Bissolati - Roma
Stage formativo (scolastico)
Aiuto Cuoco
CAPACITÀ E COMPETENZE
PERSONALI
PRIMA LINGUA
Italiano
ALTRE LINGUE
Inglese
• Capacità di lettura
Buona
• Capacità di scrittura
Buona
• Capacità di espressione orale
Buona
Tedesco
• Capacità di lettura
Buona
• Capacità di scrittura
Buona
• Capacità di espressione orale
CAPACITÀ E COMPETENZE
RELAZIONALI
Sufficiente
Relaziono velocemente, grazie anche alle svariate attività lavorative e amatoriali, svolte negli
anni, trovando dei punti di interlocuzione in ogni settore.
Sono capace di dare informazioni in modo chiaro e preciso ed entro facilmente in relazione
con persone anche di diversa cultura e nazionalità
CAPACITÀ E COMPETENZE
ORGANIZZATIVE.
CAPACITÀ E COMPETENZE
TECNICHE
Impegno e determinazione nel raggiungere lo scopo prefissato
Spiccata capacità di organizzazione autonoma e di gruppo
Abilità di esecuzione in operazioni con attrezzature tecnologiche.
Apprendimento rapido all’utilizzo di macchinari e strumentazioni tecnologiche e al
funzionamento meccanico.
Sono capace di lavorare in una cucina applicando le norme di igiene per la ristorazione
pubblica relative al trattamento dei cibi e alla loro conservazione e cottura.
Ho acquisito queste capacità nel corso di ristorazione e durante le esperienze lavorative citate.
CAPACITÀ E COMPETENZE
ARTISTICHE
Utilizzo le mie spiccate capacità artistiche, per decorare dolci e/o piatti
ALTRE CAPACITÀ E COMPETENZE
PATENTE O PATENTI
ULTERIORI INFORMAZIONI
Lavorare al fianco di chef di caratura nazionale e internazionale, ha conferito in me, sicurezza
e capacità nell'elaborazione dei vari piatti
Automobilistica di tipo B - A
Discreta capacità e competenze informatiche - conoscenza dei programmi in ambiente
WINDOWS. Dimestichezza nella navigazione in Internet
Il sottoscritto è a conoscenza che, ai sensi dell’art. 26 della legge 15/68, le dichiarazioni mendaci, la falsità negli atti e l’uso
di atti falsi sono puniti ai sensi del codice penale e delle leggi speciali. Inoltre, il sottoscritto autorizza al trattamento dei
dati personali, secondo quanto previsto dalla Legge 196/03.
Roma, 10 ottobre 2016
Milo Scannella
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