cv Roncarati x portale docente maggio 2014

Curriculum vitae di Alessandra Roncarati
Laureata in Scienze della Produzione Animale, Alessandra Roncarati è Professore Associato di Zoocolture
presso l’Università degli Studi di Camerino (UNICAM), afferendo al Polo di Medicina Veterinaria - Scuola
di Bioscienze e Medicina Veterinaria, di cui è attualmente Direttore Vicario. E’ docente di Zootecnia
Speciale e Tecniche di Allevamento e Responsabile del Tirocinio di Zootecnia nell’ambito del Corso di
Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria. Tiene inoltre il Corso di Zoocolture e di Tecniche e Gestione
degli Allevamenti Zootecnici nell’ambito del Corso di Sicurezza delle Produzioni Animali.
Fa parte del Collegio dei Docenti della Scuola di Specializzazione in “Igiene e Controllo dei Prodotti della
Pesca e dell’Acquacoltura”, istituita da UNICAM nell’AA 2011/2012, e nell’ambito della quale tiene i
moduli II e III del Corso di “Tecniche di allevamento degli organismi acquatici”. Tiene inoltre il Corso di
Molluschicoltura nell'ambito del Master di I livello "Gestione della Fascia Costiera e delle Risorse
Acquatiche".
E’ membro della Associazione Scientifica di Produzione Animale (A.S.P.A.) nell’ambito della quale ha fatto
parte della Commissione “Acquacoltura”. E’ inoltre membro della European Aquaculture Society (E.A.S.) di
cui è stata Consigliere dal 2004 al 2006.
L’attività di ricerca ricade nel campo dell’acquacoltura ed è rivolta al miglioramento delle tecniche di
allevamento di specie ittiche marine e dulciacquicole, di molluschi e crostacei.
Nel settore dell’allevamento ha svolto ricerche su specie ittiche termofile (anguilla, pesce gatto, tilapia,
persico spigola e relativi ibridi). Ha condotto ricerche sulla messa a punto di affidabili tecniche riproduttive
per la tinca (Tinca tinca), il barbo comune (Barbus barbus plebejus), con studi sulle modificazioni dei
parametri ematochimici nei Salmonidi (Salmo trutta morpha fario) conseguenti a manipolazione e pesca.
Nell’ambito della differenziazione delle specie marine allevabili in alternativa al branzino e all’orata, A.
Roncarati ha partecipato attivamente ad una serie di sperimentazioni tese ad ottenere la riproduzione e
l’allevamento larvale dell’ombrina (Umbrina cirrosa). Ha collaborato attivamente anche al progetto di ricerca
“Riproduzione e allevamento di nuove specie marine di interesse per l’acquacoltura”, finanziato dal MIPAF
ed avente per oggetto il reperimento, la creazione di un parco riproduttori e lo studio della gestione di uno
stock di riproduttori di gallinella (Trigla lucerna) mantenuti in cattività al fine di ottenerne la riproduzione
controllata. Col novellame ottenuto ha svolto prove di accrescimento testando differenti densità di
allevamento.
E’ stata inoltre coinvolta in studi riguardanti lo stato dei popolamenti ittici presenti nelle acque interne
italiane. In questo campo, ha lavorato per fornire alle Pubbliche Amministrazioni e agli Uffici Pesca di
Province e Regioni gli strumenti più appropriati per la gestione e la salvaguardia dei popolamenti ittici
autoctoni, con particolare attenzione alle specie a rischio o protette.
Gli studi più recenti hanno riguardato:
-La valutazione dello stato di benessere dei pesci allevati attraverso il monitoraggio dei principali parametri
ematochimici; grazie al progetto FISR, finanziato dal MIUR, "Modello innovativo di gestione integrata degli
allevamenti ittici marini per la sicurezza e qualità del prodotto e dell'ambiente", ha verificato gli effetti della
densità di allevamento sui parametri ematochimici dell’orata, in grado di evidenziare le condizioni di
benessere, e sulla qualità del prodotto.
-Il miglioramento delle qualità dietetico-nutrizionali delle carni di trota iridea, branzino e orata, con
particolare riguardo alla frazione lipidica, mediante la sostituzione negli alimenti per pesci delle materie
prime tradizionalmente impiegate (farina e olio di pesce) con prodotti acquatici e/o vegetali. Ha preso in
considerazione anche lo studio degli effetti dell'alimentazione e del genotipo sul profilo lipidico delle carni di
broiler allevato con metodo biologico.
-Gli effetti della tecnica di allevamento di ostriche (C. gigas e O. edulis), in sospensione e mediante supporti
innovativi nel medio Adriatico.
-La messa a punto di tecniche di ingrasso in mare aperto della gallinella mediante gabbie sommerse.
Nel biennio 2010-2011, è stata nominata dal Direttore della Scuola di Scienze Mediche Veterinarie
dell'Università di Camerino, referente del settore delle “Produzioni Animali” nell’ambito della Commissione
interna istituita dalla Scuola per la preparazione alla visita della Commissione di valutazione EAEVE
(European Association of Establishment for Veterinary Education) per l’accreditamento europeo del Corso
di Laurea Magistrale in Medicina Veterinaria LM-MV 42. Ai lavori A. Roncarati ha partecipato occupandosi
della stesura del V capitolo del SER (Self Evaluation Report) e dell'organizzazione del Tirocinio di
Produzioni Animali contribuendo a far ottenere alla Scuola la piena approvazione da parte dell'ECOVE.
E’ Autore di oltre 130 pubblicazioni scientifiche, edite su riviste nazionali ed internazionali, tra cui 3 libri.