0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA SCOLASTICA 1

0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA SCOLASTICA
VERBALE DI SOPRALLUOGO
V erbale sopralluo&o del
Su segnal · ne / proposta di
05S.r:;:~-rQrt.i.o
delle
o~viene
deciso
di effettuare il sopralluogo peril seguente motivo:
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Pr&oG-OPf?M~
~
DAL-e/ o~rlA.IA-rofVO
Alle ore _ _ _ per il sopralluogo sono presenti:
N.
QUALIFICA
COMPONENTE
AVVISATO
PREsENTE
1
GIOVANNOLI GIUSEPPINA
Assessore alla Pubblica Istruzione
~I
oNO
oSI
2
Dl CLAUDIO BENEDEITA
Genitore - Plesso Irifanzia Pontenuovo
~I
oNO
oSI~O
3
GORI FRANCESCA
Genitore - Plesso Irifanzia Sermoneta Centro Storico
)(§I
oNO
~I
oNO
4
PERUZZO STEFANIA
Genitore - Plesso Irifanzia Doaanella di Nirifa
J(SI
oNO
~I
oNO
5
ALFANO MARIA ROSARIA
Docente
)'(sl
oNO
oSI
~0
6
LA PENNA ROSAMARIA
ASL Latina - Dipartimento di Prevenzione UOC SIA N
~I
oNO
oSI ~0
7
SCRETI ALFREDO
Direttore di Esecuzione del Contratto di Rifezione
)(51
oNO
8
BELVIS I SALVINA
Rappresentante Bioristoro Italia sri
o
s1 3J(No
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oNO
oNO
oSI ~NO
Durante le fasi del sopralluogo sono presenti anche:
I
0 - A SOPRALLUOGO AVVENUTO, ANALIZZATE LE CIRCOSTANZE, VIENE DECISO ALL'UNANIMITA CHE
NULLA C'E DA SEGNALARE E PERTANTO NON
E
NECESSARIO PROCEDERE A VERBALIZZARE
L'EVENTO.
0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA 5COLASTICA-
Verbale di Sopralluogo
0 -
RELATIVAMENTE AL SOPRALLUOGO, VI ENE
~0
QUANTO SEGUE:
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Durante il sopralluogo vengono effettuati rilievi fotografici: [D SI
II sopralluogo viene chiuso aile ore [
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)3 : {5]
0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA SCOLASTICA- Verbale
di Sopralluogo
0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA SCOLASTICA
SCHEDA DI VALUTAZIONE DEL PASTO
(DA COMPILARE DA PA RTE DELL'0SSERVATORIO AL MOME TO DELL' ISPEZIONE)
lL ME N U DELGIORNO RISPETTA QUA N TO PROGRAMMA TO DA BIORISTORO ITALIA SRL?
~1 - o NO- o IN PARTE
---il menu pertanto risulta essere i1 senuente: .
1° PIATIO
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2° PIATIO
CONTORNO
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FRunA!DESSERT _k~
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RELA TI VAMENTE AL ME N U DI CUI SOPRA, QUALE PORTATA SEMBRA ESSERE APPREZZATA MENO?
o 1o PIATIO- o 2° PIATIO ~CONTORNO- o FRUTIA/DESSERT- o PANE
1 CON TENITORI UTILIZZATI PERIL TRASPORTO DEI PAST! SONO PULITI E IN BUONE CON DIZIONI?
/)(:_1- o NO - o IN PARTE
ALL'APER TURA DEICON TENITORI (ORE
;\2,'"3a ) I PASTIRISULTAN OESSERE •••
1o PIATIO =o CALDO- o FREDDO- ~ EPIDO
2° PIATIO = o CALDO- o FREDDO- /(riEPIDO
CONTORNO =o CALDO -J(FREDDO- o TIEPIDO
COME GIUDICHI LA COTTURA DEL CIBO?
1° PIATIO =o ADEGUATA - o ECCESIVA - o SCARSA
2° PIATIO =o ADEGUATA- o ECCESIVA- o SCARSA
CONTORNO =o ADEGUATA- o ECCESIVA- o SCARSA
lL PA NE SERVITO COME
E PARSO?
~RAGRANTE- o GOMMOSO- o DURO- o ALTRO - - - - - - - - - - - - COME APPARE LA FRUTTA SER VITA?
o ACERBA- o MATURA- o TROPPO MATURA- o MARCIA- o ALTRO ---~
---------
PER QUA N TO
E STA TO
POSSIBILE ESAMTNARE. IL PASTO SERVITO RISPETTA QUA N TO PREVISTO DAL
CAPITOLA TO SPECIALE D'APPALTO E DAI RELATI VI ALLEGATI?
~81-
o IN PARTE- o NO- 0SSERVAZIONI _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __
COMPONENTE COMPILATORE
0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA 5COLASTICA- Scheda
valutazione
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~~tr~ til~ 1LttGitt11JfJI!It
0SSERVATORIO.PERMANENTE SULLA MENSA SCOLASTICA
SCHEDA DI VALUTAZIONE DEL PASTO
(DA COMPILARE DA PARTE DELL'OSSERVATORIO AL MOMENTO DELL'ISPEZIONE)
lL MENU DELGIORNO RISPETTA QUANTO PROGRAMMA TO DA BIORISTORO ITALIA SRL?
o Sl - o NO - o IN PARTE
il menU. pertanto risulta essere il seguente:
1° PIAnO j N $;:.9 L ~ T A ~
2°
PIAnO
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~ 0 C::C,"() b) Ct. tJ ,' SQ 1'-{41' (t L G
CONTORNO I
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FAunA/DESSERT
6 u ~b) o
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RELATIVAMENTE AL MENU DI CUI SOPRA, QUALE PORTATA SEMBRA ESSERE APPREZZATA MENO?
o 1o PIAnO- o 2°
PIAnO- ~ONTORNO-
o FAUnA/DESSERT- o PANE
1 CONTEN ITORI UTILIZZATI PERIL TRASPORTO DEI PAST/ SONO PULITI E IN BUONE CONDIZIONI?
~ SI - o NO - o IN PARTE
ALL'APERTURA DEI CONTENITORI (ORE
)
) I PAST/ RISULTANO ESSERE,,
1o PIAnO= ~ CALDO- o FREDDO- o TIEPIDO
2° PIAnO ~CALDO -~REDDO- o TIEPIDO
CONTORNO = o CALDO ~FREDDO - o TIEPIDO
COME GIUDICHI LA COTTURA DEL CIBO?
1o PIAno =8'ADEGUATA - o ECCESIVA - o SCARSA
2°
PIAnO=~ ADEGUATA-
o ECCESIVA- o SCARSA
CONTORNO = ~ ADEGUATA- o ECCESIVA- o SCARSA
lL PANE SER VITO COME E PARSO?
~RAGRANTE- o GOMMOSO- o DURO- o ALTRO - - - - - - - - - - - - COME APPARE LA FRUTTA SERVITA?
o ACERBA- o MATURA- o TROPPO MATURA- o MARCIA- o ALTRO - - - - - - - - - - - - PER QUANTO
E STATO
POSSIBILE ESAMINARE, IL PASTO SERVITO RISPETTA QUANTO PREVISTO DAL
CAPITOLA TO SPECIALE D'APPALTO E DAI RELATIVI ALLEGATI?
~ Sl-
o
IN PARTE-
o No- 0SSERVAZIONI _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __
COMPONENfE COMPILATORE
FIRMA
0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA SCOLASTICA- Scheda valutazione
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0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA SCOLASTICA
SCHEDA DI VALUTAZIONE DEL PASTO
(DA COMPILARE DA PARTE DELL'0SSERVATORIO AL MOME NTO DELL'ISPEZIONE)
Valutazione del -2"'1. \.o~
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lL MENU DELGIORNO RISPETTA QUANTO PROGRAMMA TO DA BIORISTORO ITALIA SRL?
o Sl-o NO- o IN PARTE
il menu pertanto risulta essere il seouente:
1° PIATIO
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~
2° PIATIO
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RELATI VAMENTE AL MENU DI CUI SOPRA, QUALE PORTATA SEMBRA ESSERE APPREZZATA MENO?
o
1o PIATIO- o 2° PIATIO- J:(._CONTORNO- o
FRUITA/DESSERT- o PANE
1 CON TE N ITORI UTILIZZATI PERIL TRASPORTO DEI PASTI SONO PULITI E IN BUONE CONDIZIONI?
O(SI - o NO - o IN PARTE
ALL'APERTURA DEICONTENITORI (ORE 1.2 : ~ )I PAST! RISULTANOESSERE ,,,
1o PIATIO = i2{ CALDO-,I;3<(REDDO- o TIEPIDO
2° PIATIO = p<CALDO- o FREDDO- o TIEPIDO
CONTORNO = o CALDO - ti(FREDDO - o TIEPIDO
COME GIUDICHI LA COTTURA DEL CIBO?
1o PIATIO = ~ADEGUATA- o ECCESIVA- o SCARSA
2° PIATIO :::CEl ADEGUATA- o
ECCESIVA- o SCARSA
CONTORNO 5Z'ADEGUATA- o ECCESIVA- o SCARSA
lL PANE SERVITO COME
EPARSO?
o FRAGRANTE -)1GOMMOSO- o DURO- o ALTRO - - - - - - - - - - - - COME APPARE LA FRUTTA SERVITA?
o ACERBA- o MATURA- o TROPPO MATURA- o MARCIAPER QUANTO
E STATO
p1LT A O - - - - - - - - - - - - -
POSSIBILE ESAMitvARE, IL PASTO SERVITO RISPETTA QUANTO PREVISTO DAL
CAPITOLA TO SPECIALE D'APPALTO E DAI RELATIVI ALLEGATI?
__BSI- o IN PARTE- o NO- 0SSERVAZIONI _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __
COMPONENTE COMPILATORE
FIRMA
0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA SCOLASTICA- Scheda valutazione
0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA SCOLASTICA
SCHEDA DI VALUTAZIONE DEL PASTO
(DA COMPILARE DA PARTE DELL'0SSERVATORIO AL MOMENTO DELL'ISPEZIONE)
Valutazion.e del
z~ I0'j
Ii'o 15
Scuola
IAJ/' /)QCA N" u... ~
]L MENU DELGIORNO RISPETTA QUANTO PROGRAMMA TO DA BIORISTORO ]TAL/A SRL?
M-
0 NO - 0 IN PARTE
il menu pertanto risulta essere il seguente:
1° PIAno IIVSAJAIA I{ ,· [LA
0
V-;J;(JotJCf N I tA f/1 C{;-t I A/()
CONTORNO {1\) SA [.p1Z) vflll)e
FAunA/DESSERT 'iJND]!J0 !&cteJ()fftjl?
I
2° PIAno
I.
RELATIVAMENTE AL MENU DI CUI SOPRA~ QUALE PORTATA SEMBRA ESSERE APPREZZATA MENO?
o 1o PIAnO- o 2° PIAnO ~ONTORNO- o FAUnA/DESSERT- o PANE
1 CONTENITORI UTILIZZATI PERIL TRASPORTO DEI PASTI SONO PULITI E IN BUONE CONDIZIONI?
~I - o NO - o IN PARTE
ALL'APERTURA DEI CONTENITORI (ORE }
l :j() ) I PASTI RISULTANO ESSERE
I
I
I
1o PIAnO= o CALDO- o FREDDO- o TIEPIDO
2° PIAnO =~ALDO- o FREDDO- o TIEPIDO
CONTORNO = o CALDO - o FREDDO - o TIE PI DO
COME GIUDICHI LA COTTURA DEL CIBO?
1o PIAnO =~DEGUATA- o ECCESIVA- o SCARSA
2° PIAnO =~DEGUATA- o ECCESIVA- o SCARSA
CONTORNO = o ADEGUATA- o ECCESIVA- o SCARSA
]L PANE SER VITO COME
E PARSO?
o FRAGRANTE -dGOMMOSO- o DURO- o ALTRO - - - - - - - - - - - - COME APPARE LA FRUTTA SERVITA?
o ACERBA- o MATURA- o TROPPO MATURA- o MARCIA-~TRO _ ____..W"-=-.....0""'"/_D. . . . .O"""--------.
PER QUANTO
E STATO
POSSIBILE ESAMiNARE~ 1L PASTO SERVITO RISPETTA QUANTO PREVISTO DAL
CAPITOLA TO SPECIALE D'APPALTO E DAI RELATIVI ALLEGATI?
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o No- 0SSERVAZIONI
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COMPONENTE COMPILATORE
0SSERVATORIO PERMANENTE SULLA MENSA 5COLASTICA- Scheda
valutazione