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Vendiamo sogni, piccole tentazioni, è forse disdicevole?
Ogni essere umano ha provato, almeno una volta, una passione totalizzante di cui si è reso
piacevolmente schiavo. Noi abbiamo incontrato e scoperto il magico mondo del gelato e del cioccolato
artigianali.
Abbiamo racchiuso le atmosfere che si respirano lungo le rive della Senna e nelle boutique nascoste nel
cuore di Bruxelles, dove il cioccolato, liquido scuro, scorre a fiumi. Ci siamo lasciati inebriare dai profumi e
dai sapori che ci hanno avvolto e abbiamo provato l’irrefrenabile desiderio di protrarne il piacere. Così è nato
il nostro laboratorio artigianale. Non paghi, siamo andati alla ricerca dell’ultimo ingrediente che rendesse
indimenticabile l’esperienza Maison du Chocolat. Così alla magia del cioccolato abbiamo accostato la
tradizione italiana del gelato.
Tutto nelle boutique Maison du Chocolat rispecchia la nostra filosofia: raffinate praline, gustoso gelato, e
prodotti di pasticceria ottenuti da ricercati ingredienti incontrano un ambiente accogliente e fatto di
persone che regalano sorrisi. La lavorazione del cioccolato e del gelato è affascinante:
amalgama competenze, precisione e fantasia; materie prime di alta qualità e tecniche raffinate; gesti
semplici e gusti unici.
 La Storia
Maison du Chocolat trae le proprie origini dal desiderio di portare in Italia la cultura del cioccolato. Il maestro
Paolo Vencato, dopo aver studiato con i grandi maestri cioccolatai d'oltralpe, concretizza l'idea di unire i
profumi invernali del cioccolato ai freschi sapori estivi del gelato, in un connubio di sapori e profumi davvero
unici.
Dal 2004, anno di fondazione, ad oggi, il franchising si è evoluto, specializzato, ed ha incontrato il favore
della critica anche con l'apertura di boutique affiliate in zone di Italia lontane ma esigenti.
 Il Maître Chocolatier
La qualità inconfondibile di Maison du Chocolat si rinnova ogni giorno nelle mani del Maitre Chocolatier
Paolo Vencato. Di origini venete, Paolo scopre la passione per il cibo degli dei durante alcuni viaggi in
Francia.
Qui conosce i grandi maestri cioccolatai e studia al loro fianco, accrescendo le proprie abilità nelle lavorazioni
più
ricercate
della
scuola
cioccolatiera
d’oltralpe.
Svolge corsi di formazione anche in Italia, dove approfondisce i fondamenti dell’arte pasticcera per la
Chocolat Srl P.Iva 02455540985 R.E.A. BS451303 Cap. sociale euro 10.000 i.v.
[email protected] – tel.: +39 030 360277
Sede Legale: Viale Piave 195 - 25123 Brescia
www.maisonduchocolat.it
creazione delle torte più rinomate. Abbraccia, poi, la scuola della gelateria, ponendosi l’obiettivo di realizzare
il
gelato
della
tradizione
italiana,
cremoso
e
dal
gusto
pieno.
Dal 2004 ad oggi, presso Maison du Chocolat, il maestro propone sempre nuove ricette: abbina i cru
provenienti dal Sud America ai profumi e agli aromi dell’oriente, elaborando un mix
di sapori inconfondibili ed irrinunciabili. Sin dal primo assaggio le ricette del Maitre Chocolatier spaziano dalla
pralineria più raffinata alle torte gelato, inconfondibili per delicatezza e bontà. Nulla è lasciato al caso nella
produzione, dal rispetto per l’ambiente, alle tecniche di lavorazione artigianale, al mantenimento del giusto
equilibrio
fra
sapori
e
apporto
calorico.
Il Maitre Chocolatier della Maison du Chocolat al palcoscenico ed ai riflettori preferisce l’ambiente più intimo
e familiare del proprio laboratorio, dove il suo rapporto magico con il cioccolato si rinnova in ogni
lavorazione, creando prodotti che trasmettono la passione con cui sono fatti. I clienti possono osservare le
lavorazioni del maestro dai vetri che aprono sul laboratorio, con la conseguenza di rimanere a bocca aperta,
tra profumi e colori, ammaliati dai gesti semplici e armoniosi di mani laboriose.
Tutto, da noi, è rigorosamente fatto a mano, con grande professionalità e impegno: nascono così, ogni
giorno, il cioccolato, il gelato e gli altri prodotti di pasticceria, irrinunciabili peccati di gola che allietano i
nostri clienti e trasmettono il buonumore.
 Cioccolato
Siamo una cioccolateria, proponiamo i più svariati prodotti di cioccolato, tutti rigorosamente fatti a mano,
utilizzando cacao pregiati del Sud America, che il Maitre Chocolatier seleziona annualmente dopo il
raccolto. Tavolette di differenti provenienze e gradazioni di cacao, praline con ganache morbide e dai
sapori decisi, dragées (gustosi confetti di mandorle e nocciole tostate ricoperti di cacao), mendiant (dischi di
cioccolato con una squisita combinazione di frutta secca), gli scrocchiadenti e le forme di cioccolato più
originali: caffetterie, simpatici animali, tazzine da caffè... Come resistere, poi, alla crema spalmabile al
sapore della nocciola tonda e gentile delle Langhe? E alla cioccolata calda, densa e dal colore scuro,
perfettamente adatta per riscaldare i cuori durante le giornate più fredde dell’anno? Occasioni imperdibili
durante tutto l’inverno e momenti di gioia quando arriva la primavera, con le uova di cioccolato, classiche e
decorate.
 Gelato
Per produrre il miglior gelato, equilibrato e cremoso, abbiamo imparato l’arte della rinomata scuola
di tradizione italiana. Poi, ci siamo messi alla ricerca delle materie prime più adeguate, scoprendo che
uova, zucchero, latte fresco intero alta qualità, panna di centrale, frutta rigorosamente di stagione, yogurt
Chocolat Srl P.Iva 02455540985 R.E.A. BS451303 Cap. sociale euro 10.000 i.v.
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Sede Legale: Viale Piave 195 - 25123 Brescia
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naturale, pistacchio di Bronte, nocciola del Piemonte… sono gli ingredienti migliori, naturali, semplici e
genuini.
Alla Maison du Chocolat, il desiderio di ricercare accostamenti sempre diversi non ha confini, così la varietà
dei gusti esposti in vetrina è davvero ampia. I gelati alla frutta, che sanno davvero di frutta, e le diverse
creme, classiche o innovative, passando infine a quella che è la vera specificità dell’azienda: il gelato al
cioccolato, declinato in tutte le variazioni, da quello bianco fino ad arrivare al fondente cru, tanto apprezzato
dai veri intenditori e accostato nei più audaci abbinamenti.
 Pasticceria
La produzione del nostro Maitre Chocolatier si è fatta via via più ricca, mutuata dalla migliore tradizione
pasticcera italiana e francese: torte classiche, come la celeberrima sacher, e torte al cucchiaio, ricette non
convenzionali per deliziare i palati più raffinati. In estate fanno capolino le torte gelato, leggere alla frutta o
irresistibili, con le creme e il pan di spagna. Tra le novità più sfiziose, gli imperdibili macaron, meringhe
colorate famosissime in Francia, che noi otteniamo da una sublime “miscela” di albume d’uovo, farina di
mandorle e zucchero granulato proposta in ben otto variazioni: caramello, limone, cioccolato, mango,
mandarino, pistacchio, lampone e vaniglia.
Apriamo la porta della Maison du Chocolat a chi ha ancora voglia di sognare e di assaggiare, a chi coglie
il calore della cioccolata calda, il profumo delle praline speziate e la sensualità del nostro gelato artigianale, a
tutti i grandi che non scordano di essere stati bambini golosi di vita e di sogni.
Brescia, Roma, Piacenza, Sondrio e Merate… Per scoprire dove siamo clicca QUI.
Chocolat Srl P.Iva 02455540985 R.E.A. BS451303 Cap. sociale euro 10.000 i.v.
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