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CURRICULUM VITAE DOTT.SSA VIVIANA VERLEZZA Esperienza lavorativa da gennaio 2016 ad oggi 22-28 aprile 2016 Contrattista in qualità di Dietista/Nutrizionista per Progetto sui Disturbi del Comportamento Alimentare presso ERA Cooperativa Sociale, Via Nuova Poggioreale 160, Napoli. Attività di Consulenza Nutrizionale svolta presso il UOC Neurologia 2; Policlinico Universitario, Via Sergio Pansini n. 5; Progetto LiberaMENTEdonna per la settimana Bollino Rosa. maggio 2014-2016 Attività di Consulenza Nutrizionale svolta presso il Centro Commerciale Campania; Marcianise nella settimana dedicata alla Wellness Week (19-25 maggio 2014);(11-15 maggio 2015); (9-15 maggio 2016). da ottobre 2015 ad aprile 2016 Insegnante di Educazione Alimentare nell’ambito del Progetto Alimentazione e Falsi Miti. Iniziativa dell’Associazione Campus Salute-Caserta. da ottobre 2015 a gennaio 2016 Dietista/Biologa-Nutrizionista volontaria a scopo di perfezionamento professionale presso Asl Napoli 1 C.V. Emanuele in collaborazione con il Dr. Giuseppe Nappi (Medico/Dietologo) da febbraio 2015 a luglio 2015 da marzo 2013 a gennaio 2015 da ottobre 2013 a giugno 2014 Collaborazione con il gruppo internazionale di ricerca dell’Università KU-Leuven, Belgio, sull’epidemiologia nutrizionale di alcuni zuccheri fermentiscibili (FODMAPS) sull’apparato gastrointestinale. Vincitrice della borsa Erasmus Traineeship 2014-2015 (SUN) Collaborazione scientifica con l’Azienda Alimentare Franzese S.p.A.,primaria azienda di conserve alimentari, sita in Palma Campania (NA), nell’ambito del Progetto Dottorati in Azienda Insegnante Educazione Alimentare nell’ambito del Progetto Scuola : Stili di vita, Prevenzione e Ricerca del Benessere. Iniziativa dell’Associazione Campus Salute-Caserta. da settembre 2012 a febbraio 2013 da luglio2012 a febbraio 2013 da giugno 2012 a dicembre 2012 da luglio 2011 a marzo 2013 ottobre 2011 da marzo 2011 a settembre 2011 da marzo 2010 a marzo 2011 da novembre 2007 a aprile 2008 Tirocinio formativo certificato presso il Dipartimento di Pediatria, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Napoli Federico II, finalizzato alla Gestione della terapia dieto-alimentare per soggetti in età evolutiva affetti da: Diabete Mellito tipo 1 e tipo 2, tra i quali quelli con concomitante malattie celiaca, Obesità Pediatrica semplice e complicata, Disturbi del Comportamento Alimentare. Attività di Consulenza Nutrizionale; utilizzo della Bioimpedenziometria Human Plus (DS MEDICA) Collaborazione con la Palestra Pianeta Benessere, zona Vomero, Napoli Attività di Consulenza Certificata H.A.C.C.P. presso Puliedil, Azienda di Ristorazione Collettiva, finalizzata alla realizzazione di manuali di corretta prassi igienica per la gestione di mense collettive scolastiche; Preparazione di menù per la Refezione Scolastica e per la partecipazione a procedure di Aste Pubbliche. Napoli, Via Camaldolilli 120. Vincitrice del concorso per il conferimento di un Incarico di Collaborazione per Prestazione Occasionale presso il Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale, nell’ambito del progetto di studio dell’impatto delle Bevande Carbonate sull’apparato gastrointestinale; Progetto finanziato dall’Azienda “The Coca-Cola Company”USA Atlanta. Collaborazione scientifica per la Redazione di un testo su “NUTRIRSI TRA PIACERE E BENESSERE” Consorzio Tutela Taleggio, Treviglio (BG). Published work on website, http://www.altiformaggi.it/news_hp.php?&start=20 Collaborazione scientifica al Progetto “Alimentazione e Malattia da reflusso gastroesofageo”, Epidemiologia nutrizionale e valutazione delle percezioni gustative in soggetti con sintomi clinici della malattia da reflusso gastroesofageo; Università di Napoli Federico II, Area funzionale di gastroenterologia Attività di tirocinio e ricerca certificata della durata di circa 12 mesi finalizzata allo Studio delle Percezioni Gustative presso il laboratorio di motilità digestiva, Università di Napoli ‘Federico II’; Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale; Protocollo n. 618 Attività di tirocinio in qualità di Dietista; preparazione di menù scolastici e menù speciali per intolleranza alimentari presso l’Azienda Gemeaz, Ristorazione Collettiva, Napoli. Istruzione e Formazione 2005 15/10/2008 28/03/2011 09/09/2012 16/12/ 2015 Madrelingua Competenze linguistiche Competenze Informatiche Maturità scientifica presso ‘Tito Lucrezio Caro’ di Napoli; Votazione 94/100 Laurea triennale in Dietistica (Titolo abilitante alla professione) presso l’Università degli Studi di Napoli “Federico II’’ con la tesi:’’Endometriosi ed Alimentazione.’’Relatore Prof. Costantino Di Carlo Votazione: 110/110. Laurea Magistrale in Scienze delle Nutrizione Umana presso l’Università degli Studi di Napoli ‘Federico II’con la tesi: ‘“Tappe verso la comprensione del gusto dell’anidride carbonica: possible rappresentazione cerebrale del gusto dell’anidride carbonica nelle bevande”; successivamente oggetto di pubblicazione scientifica“Effect of carbonation on brain processing of sweet stimuli in humans”; Gastroenterology 2013 Sep; Di Salle F. Votazione: 110 e lode Abilitazione Professionale e Iscrizione all’Albo dei Biologi sez. A; Università di Napoli Federico II Dottorato di Ricerca in Alimenti e Salute: biotecnologie e metodologie applicate alla fisiopatologia digestiva. [Italiano] [Inglese] Certificazione di livello B2 presso British Council di Napoli European Computer Driving Licence (ECDL) Concetti di base della IT ( Basic concepts of Information Technology) Uso del computer- Gestione file ( Using the computer and Managing files) Elaborazione Testi ( Word Processing) Foglio elettronico ( Spreadsheets) Database (Database) Presentazione (Presentation) Reti informatiche-Internet ( Information and communication) Elaborazione Diete (Winfood) 1.Attestato di partecipazione al Convegno Regionale della Società Italiana per i disturbi del Comportamento Alimentare(SISDCA) Corsi e Partecipazioni 2.Attestato di partecipazione al “Corso di aggiornamento per Dietisti” XVI Congresso Nazionale S.I.C.O.B. Società Italiana di Chirurgia dell’obesità e delle malattie metaboliche;Capri presso “Il Palazzo dei Congressi. 3.Composizione corporea e Bioimpedenziometria. 4.Attestato di partecipazione al corso “Lectures on Human Nutrition” 5.Attestato di partecipazione “Neuroimaging and gastrointestinal function: new ways to understand interaction between food and central nervous” 6.Attestato di partecipazione al Convegno sui 7. AttestatoCaserta di partecipazione allaCrown Riunione Nazionale Probiotici; presso “Hotel Plaza”. 7. Attestato di partecipazione alla Riunione Nazionale Nutrizione e Rischio Cardiovascolare; Società Italiana di Nutrizione Umana SINU Napoli presso “Hotel Ramada”. 8.Attestato di partecipazione al “Joint International Neurogastroenterol & Motility Meeting (ngm2012)”; Bologna. 9.Superamento del corso ESECUTORE di BLSD-Basic Life Support and Defibrillation-Italian Resuscutation Council (IRC) Sant’Anastasia (Napoli) 10. Corso di Comunicazione Giornalistica “La Notizia non non può Attendere”; Gualdo Tadino PG-Stabilimento ROCCHETTA S.p.A. 11. Corso di formazione ed approfondimento certificato in Nutrizione e Sport. Pisa, Jolly NH Hotel Cavalieri. 12. Corso SICUREZZA: informazione e formazione dei lavoratori; formazione generale + formazione specifica per il settore Ricerca e Sviluppo nel settore della Biotecnologia. Pubblicazioni e Comunicazioni a Congressi Nazionali e Internazionali Campi di interesse The role of a pre-load beverage on gastric volume and food intake: comparison between non-caloric carbonated and non-carbonated beverage. Nutr J. 2011 Oct 14 Collaborazione scientifica per la redazione di un testo su “NUTRIRSI TRA PIACERE E BENESSERE” Consorzio Tutela Taleggio, Treviglio (BG). Adherence to Mediterranean Diet and IBS symptoms in adolescents. Accettato come poster alla FISMAD 2012. (Napoli) Poor adherence to Mediterranesn diet is a factor able to trigger gastrointestinal symptoms. Accettato come comunicazione orale all’ESCI 2012 (Budapest) Altered taste perception in patients with gastroesophageal reflux disease. Accettato come poster al NGM 2012. (Bologna) Taste disorders in patients with gastroesopghageal reflux disease. Accettato come comunicazione orale al ugmw 2012. (Amsterdam) The Bitter Taste Receptor Agonist Quinine Reduces Calorie Intake and Increases the Post-Prandial release Of Cholecystokinin in Healthy Subjects. J Neurogastroenterol. Motil. 2015 Sep. Aversive-attractive taste coupling in the chemotopy of the human temporo-insular cortex (in corso di pubblicazione) Relatore per il 28°Congresso Nazionale ANDID (Associazione Dietisti Italiani) Ricerca e Nutrizione all’interno di Aziende Alimentari e Farmaceutiche Ristorazione Collettiva/Elaborazione Diete/HACCP Dietista /Nutrizionista presso Asl, Ospedali, Cliniche Private/Cooperative Sociali Insegnamento di Educazione Alimentare nell’ambito dell’istruzione scolastica Percezioni gustative Disturbi del Comportamento Alimentare