gabbia arancio

promosso da
La IACCW
ambasciatrice
dell’autentica
italianità
Editoriale di
WEST
HOOKER-POLETTI
Presidente della
CCIE di Los Angeles
The year 2013 sees the Chamber
committed to its main vocation: the
promotion of the food and wine industry
Anche nel 2013, la Camera riconferma la sua
vocazione principale: la promozione del settore
agroalimentare e vini
l 2013 è iniziato a piena velocità, con uno dei progetti più
importanti e impegnativi che la Camera abbia mai realizzato
negli ultimi anni: l’accordo di collaborazione con la Regione
Calabria per la promozione del sistema agroalimentare. I primi risultati del progetto si sono già visti nelle iniziative svoltesi a
marzo e descritte nell’articolo a seguire. Venti aziende del food
hanno partecipato alla prima fase del progetto, mentre altri dieci
produttori di vini saranno impegnati in occasione di Vino
California, l’evento annuale della Camera dedicato ai vini autoctoni italiani, che si tiene a maggio. A settembre, invece, una delegazione di operatori e di giornalisti di settore visiterà le aziende
produttrici e scoprirà le diversità del territorio calabrese, con la
sua storia, tradizione e tipicità. Per tutto l’anno, infine, sarà operativo, presso la sede della Camera, un desk di assistenza, che
continuerà a supportare le aziende calabresi nei loro rapporti con
il mercato locale.
L’iniziativa Vino California riporterà alla ribalta la settimana
dedicata ai vini autoctoni italiani, con l’evento centrale del Grand
Tasting e con una serie di iniziative realizzate con ristoranti e
negozi. Giunto ormai al terzo anno, l’evento ha guadagnato sempre di più il riconoscimento del mercato locale e si è attestato
come il più importante appuntamento sulla West Coast per i vini
italiani.
Sempre a maggio la Camera guiderà una delegazione di 18 operatori al TuttoFood di Milano.
Da giugno a ottobre, il progetto “Authentically EATalian” – realizzato nell’ambito di un accordo tra Ministero dello Sviluppo
Economico e Assocamerestero – vedrà la realizzazione di iniziative mirate alla promozione della dieta mediterranea come strumento principale per combattere i temi sempre più all’ordine del
giorno in USA: obesità infantile, diabete, malattie cardiovascolari. Saranno coinvolti i bambini delle scuole elementari, gli adulti
che frequentano palestre e che sono più sensibili ai concetti legati all’alimentazione sana e all’esercizio fisico. E il 6 ottobre….tutti a Piazza Italia! In occasione della manifestazione CicLAvia,
un’intera giornata chiusa al traffico che porta le famiglie a riversarsi in strada in bicicletta, la Camera organizzerà un punto italiano, dove i prodotti della dieta mediterranea saranno messi in
esposizione e potranno essere degustati in semplici assaggi preparati dai ristoranti autentici italiani.
Come dimenticare, infine, le attività legate al progetto Ospitalità
Italiana? Anche quest’anno il “Marchio Q” continuerà a farsi strada tra i ristoranti italiani che non hanno ancora aderito e tra
quelli che sono nati da poco. C’è spazio per tutti, basta avere i
requisiti!
I
The IACCW, the
Ambassador of
Authentic Italian
Products
013 started at full speed with one of the most
important projects carried out by the Chamber in
the past few years: an agreement of collaboration with the Region of Calabria for the promotion of
the regional food and wine production. The activities
implemented in March have already shown the first results of the project, as described in the following article.
20 food producers were included in the first part of the
project, while 10 wine producers will participate in Vino
California, the signature event of the IACCW dedicated
to native Italian wines, taking place in May. In September a trade and media delegation will travel to Calabria
to visit the producers and to discover the Calabria territory, with its history, tradition and typical products. And
for the rest of the year the Chamber will operate an information Desk, continuing to assist the Calabria companies in establishing and strengthening their relationship with the California market.
In May, Vino California will bring back a weeklong celebration of native Italian wines, focusing on the main
event, the Grand Tasting and on a string of other events
at restaurants and retail stores. In its third year,
Vino California has gained more and more recognition
in the local market and it has become the most important event for Italian wines on the West Coast.
Also in May, the IACCW will lead a trade delegation of
18 food importers to TuttoFood in Milan.
From June to October, the project ‘Authentically EATalian,’ carried out with an agreement between the Ministry of Economic Development and Assocamerestero,
will see the implementation of initiatives focused on
the promotion of the Mediterranean Diet as a tool to
fight against the current problems in the US: child obesity, leading to diabetes and cardiovascular diseases.
The project will see the involvement of children in elementary schools and adults enrolled in fitness centers,
particularly careful about healthy diet and physical exercise. And on October 6… we all go to Piazza Italia!
During the CicLAvia event, a whole day in which the
City of Los Angeles shuts down a section of the city encouraging families to hit the road on their bikes, the
Chamber will create an Italian hub, where the Mediterranean diet products will be on display. Tastings prepared by authentic Italian restaurants will be available to
the public.
How can we forget the ‘Ospitalità Italiana’ project?
For the fourth consecutive year the ‘Marchio Q’ will
continue to find its way inside those Italian restaurants
that are still not on board or were recently opened.
Everybody can participate, as long as they have the requisites!
2
President of the
CCIE in Los Angeles
èItalia
61
CCIE LOS ANGELES
La Calabria incontra la California
LA TRADIZIONE
ENOGASTRONOMICA CALABRESE
CONQUISTA I PALATI DEGLI
OPERATORI E DEL PUBBLICO DI
LOS ANGELES
di Letizia Miccoli,
Segretario Generale della CCIE di Los Angeles
ell’ambito di una convenzione
siglata con la Regione Calabria all’inizio del 2013, la Camera di
Commercio Italiana di Los Angeles
ha realizzato un importante progetto di promozione dell’agroalimentare calabrese, che si
è svolto nel mese di marzo. Obiettivo del progetto, l’organizzazione di iniziative mirate a
far meglio conoscere questa regione e le sue
produzioni enogastronomiche più tipiche.
N
LA COLLABORAZIONE CON “IL FORNAIO”. Per questo progetto, la Camera ha
potuto contare su un partner d’eccezione,
Il Fornaio, nota Corporation che opera negli
USA dal 1981 ed è specializzata in cucina
autentica italiana e nell’utilizzo di prodotti
provenienti da tutte le regioni d’Italia.
Attualmente Il Fornaio conta 22 ristoranti, di
cui 16 in California, 1 in Colorado, 1 in
Virginia, 1 a Washington (Seattle), 1 in
Nevada (Las Vegas). Completano la selezione
i due ristoranti Canaletto – a Newport Beach
(California) e Las Vegas (Nevada).
Da 18 anni Il Fornaio organizza la “Festa
Regionale”, che ogni mese porta i consumatori a scoprire la cucina e i prodotti tipici delle diverse regioni d’Italia. La collaborazione
ha pertanto portato a realizzare la Festa
Regionale Calabrese dal 4 al 17 marzo 2013.
Il Menù regionale è stato creato dal Senior
Vi c e P r e s i d e n t e d E x e c u t i v e C h e f d e
Il Fornaio, Maurizio Mazzon, in collaborazione con Bruno Amato, Chef del ristorante
Il Fornaio di Sacramento, di origine calabrese.
I prodotti utilizzati per la realizzazione del
menù sono stati acquistati dalle numerose
aziende che hanno partecipato al progetto
promozionale.
TRA RISTORATORI, DISTRIBUTORI E
SEMINARI TECNICI. Per le aziende, la
Camera ha realizzato specifiche azioni di
carattere commerciale, per facilitare la diffusione della conoscenza di questi prodotti e
fornire opportunità di commercializzazione.
Il progetto è iniziato il 12 marzo con un
ITALY-AMERICA CHAMBER
OF COMMERCE WEST, INC
10537 Santa Monica Blvd., Suite 210
Los Angeles, CA 90025
Tel. (310) 557-3017 – Fax: (310) 557-1217
[email protected] – www.iaccw.net
62
èItalia
Letizia Miccoli (a destra), con
Elga Sharpe, Capo di Protocollo del
Sindaco della Città di Los Angeles, e
Luigi Fedele, Assessore
all’Internazionalizzazione della
Regione Calabria.
workshop presso il Peninsula Hotel, prestigioso albergo di Beverly Hills, dove 17 aziende
calabresi hanno presentato ad un pubblico di
operatori settoriali una selezione di prodotti
tipici quali oli, paste, sughi, prodotti sottolio,
condimenti, paté, olive, dolci tipici, prodotti
al bergamotto, fichi secchi e altre prelibatezze.
Il workshop è stato preceduto da una conferenza stampa di lancio del progetto, tenuta
dall’Assessore all’Internazionalizzazione
Luigi Fedele, che ha presentato la Regione
Calabria, il suo territorio e le opportunità
commerciali. Al termine della conferenza
stampa, i partecipanti hanno potuto degustare i prodotti delle aziende calabresi attraverso un buffet lunch preparato da Il Fornaio.
Successivamente si sono svolti gli incontri
commerciali tra le aziende e gli operatori
locali. Tra i presenti, alcuni ristoratori famosi
come Piero Selvaggio di Valentino, accompagnato dal suo Chef Nico Chessa; Celestino
Drago, Executive Chef e proprietario del
Gruppo Drago (13 ristoranti); Davide Vedovelli,
Executive Chef di Toscanova; West HookerPoletti, fondatore di Locanda Del Lago e
Presidente della IACCW.
Il giorno dopo, è stato realizzato per le
aziende un seminario tecnico-informativo, al
fine di illustrare le caratteristiche del mercato locale nei diversi aspetti – commerciali,
logistici, legali.
Al seminario sono intervenuti: un avvocato
specializzato in aperture societarie, che ha
parlato delle regole del mercato californiano
e degli aspetti normativi; uno spedizioniere
internazionale, che ha descritto le problematiche relative alle spedizioni ed alla logistica;
un importatore del settore agroalimentare e
vinicolo, che ha presentato un’indagine di
mercato appositamente realizzata per illustrare le regole di importazione dei prodotti,
le caratteristiche del mercato locale, i canali
distributivi, ecc.
Nel pomeriggio è stata effettuata una visita
guidata ad importanti realtà distributive –
CCIE LOS ANGELES
Calabria meets California
The regional Calabria food and wine
tradition conquers the palates of
Los Angeles trade specialists and
consumers
ithin the frame of a joint project with the
Region of Calabria starting early 2013,
the Italy-America Chamber of Commerce West created a significant promotion campaign to promote Calabria’s culinary and viticultual
excellence. The events, which took place in March,
aimed at casting a spotlight on the Region and its
most traditional food and wine productions.
COLLABORATING WITH IL FORNAIO. To take
the project to the next level, the Chamber joined
efforts with an exceptional partner, Il Fornaio, a
very well-known US based Corporation established in 1981, specializing in authentic Italian
cuisine, incorporating products sourced from
every Region in Italy. Currently Il Fornaio includes
22 restaurants, 16 of which are located in California, 1 in Colorado, 1 in Virginia, 1 in Washington
State (Seattle), 1 in Nevada (Las Vegas). Adding
to their restaurant lineup, Il Fornaio also features
two Canaletto locations – one in Newport Beach,
CA and one in Las Vegas. For the past 18 years Il
Fornaio has been throwing a ‘Festa Regionale,’ a
monthly culinary expedition focusing on a specific Italian region and its culinary excellence. This
collaboration lead to the launch of a ‘Festa Regionale Calabrese’ from March 4th through
March 17, 2013. Il Fornaio Executive Chef Maurizio Mazzon created an exclusive menu, along
with Sacramento-based Il Fornaio Chef Bruno
Amato, a native of Calabria. The products used to
implement this ‘culinary journey to Calabria’
were purchased from a selection of local companies participating in the promotional project.
FROM RESTAURATEURS AND DISTRIBUTORS TO TECHNICAL SEMINARS. To help the
participating companies gain increased visibility
and foster market opportunities, the Chamber
created a string of trade events, kicking off on
March 12 at the Peninsula Hotel in Beverly Hills
where 17 companies from Calabria displayed
their selections of culinary delights, ranging from
olive oils, pastas, bergamot-based products,
olives, confections, figs, spreads and much more.
A press conference featuring Mr. Luigi Fedele Regional Councillor of EU Special Programs and Internationalization of Calabria, was held prior to
the workshop start and accentuated Calabria, its
W
supermercati Whole Foods, Gelson’s, Bristol
Farms, Trader Joe’s, COSTCO – per far conoscere alle aziende le tipologie di prodotti italiani che si trovano sugli scaffali, le fasce di
prezzo ed il loro posizionamento.
DEGUSTAZIONI E LEZIONI DI CUCINA. Il
14 marzo è stata organizzata, presso il Cordon
Bleu, nota scuola di formazione per futuri
chef, una lezione di cucina tipica. Lo chef
calabrese Bruno Amato ha condotto gli studenti attraverso un percorso conoscitivo e
degustativo delle caratteristiche e peculiarità
di ogni prodotto; a seguire, una fase interattiva tra chef, studenti e rappresentanti delle
aziende. La settimana di promozione della
Calabria si è conclusa il 15 marzo, con un
Gala Dinner presso l’Istituto Italiano di
Cultura. Hanno partecipato 70 persone, tra
cui personaggi illustri della città di Los
Angeles, quali Elga Sharpe, Capo di Protocollo
del Sindaco Antonio Villaraigosa, Gary
Toebben, Presidente della potente Camera di
Commercio di Los Angeles, Ferdinando
Guerra, Economista internazionale del Los
Angeles County Economic Development
Corporation, e molti altri. Presenti anche
numerosi esponenti di spicco della comunità
italo-americana di origine calabrese, impegnati nel mondo bancario, dei servizi, della
ricerca medica e dello spettacolo.
Ma il progetto non è ancora finito. A maggio, in occasione di Vino California, 10 aziende produttrici di vini calabresi saranno a Los
Angeles a rappresentare nuovamente le tipicità di questa terra ricca di tradizione, storia
e cultura.
territory and the many unexplored business opportunities it offers. Following the press conference, the participating trade and media representatives had a chance to taste some of the products through a blissful lunch buffet prepared by Il
Fornaio. Right after lunch, the attending trade and
the participating companies met for a series of
commercial and business meetings.
Among the partaking restaurateurs, Piero Selvaggio owner of Valentino, joined by Executive
Chef Nico Chessa; Celestino Drago, Executive
Chef and owner of the celebrated Drago Group
(13 restaurants); Davide Vedovelli, Executive Chef
of Toscanova; West Hooker-Poletti, founder of Locanda Del Lago and also IACCW’s President. On
the next day, the participating companies enjoyed
an information-rich educational seminar covering
the main traits of the local market, taking an indepth look at the commercial, logistical and legal
aspects of doing business here. The seminar panelists included: a legal counsel specializing in corporate law, who discussed the regulations of the
California market; an international freight forwarding agent, offering an overview of the common issues relating to logistics; a food and wine
broker presenting a market research specifically
created for the delegation and analyzing the importing regulations in force and highlighting the
local market and its distribution channels. In the
afternoon, the group was led to a guided tour
through important local retail chains such as
Whole Foods, Gelson’s, Bristol Farms, Trader Joe’s,
and COSTCO. The visits allowed them to discover
which Italian products are currently available on
the shelves of these retails giants, how they are
displayed and what their price points are.
TASTINGS AND COOKING CLASSES. On
March 14, Calabria native chef Bruno Amato held a
cooking class at the world renowned Cordon Bleu
culinary academy. Chef Amato led the Cordon Bleu
students through an educational, experiential and
explorative journey through Calabria’s culinary heritage, followed by a vibrant interactive discussion
and tasting involving all the participants, including
some of the Calabria representatives.
The Calabria promotional week culminated
with a farewell Gala Dinner at the Italian Cultural
Institute on March 15. Numerous illustrious
guests partook in the celebrations: Elga Sharpe,
Chief of Protocol for the Mayor of Los Angeles Antonio Villaraigosa, Gary Toebben, President of the
Los Angeles Area Chamber of Commerce, Ferdinando Guerra, International Economist at the Los
Angeles County Economic Development Corporation were amongst them. Also in attendance,
several note-worthy representatives of the local
Italian-American community of Calabrian origins,
spanning from the banking world to the medical
research and the entertainment industry. The Calabria project is not yet over. In May, a selection of
10 wineries from the same Region will travel to
Los Angeles to participate in Vino California, further contributing to the promotion of this inspiring and culture-rich land.
èItalia
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