lettera di presentazione - Sodalizio Amici della Tavola

Gentili Signore, Egregi Signori,
mi presento, sono un Giornalista Pubblicista legato da sempre al mondo dell’enogastronomia. Fra le tante cose ho contribuito a
portare a Piacenza la più antica Confraternita mondiale, la Chaine des Rotisseurs, sorta in Francia, che mi ha premiato con la placca di
“Commandeur” per gli oltre vent’anni di adesione (dal 14.11.1979), inoltre mi è stata conferita, in data 9.12.2004, la “Croce al Merito della
Chaine” per i 25 anni di associazione, nel dicembre 2010 il Bailli di Piacenza Dott. Loris Lombroni, il Bailli d'Italie Dott. Roberto Zanghi e il
Presidente Internazionale della Chaine Yam Atallah mi hanno conferito la Placca di Officier Commandeur.
Per circa vent’anni sono stato socio dell’Accademia della Cucina Piacentina, che ho lasciato tanti anni fa. Ho introdotto a Piacenza
l’Accademia Gastronomica Italiana (26.09.1990),con la quale avevo aperto anche una finestra sull’Europa, associando, ad esempio, dieci ristoranti
a Monaco di Baviera. Nell’A.G.I. sono stato Vice Presidente Nazionale Vicario. Socio Fondatore (Croara, 25.06.1987) e Addetto Stampa della
Commanderie di Piacenza dell’Ordre International des Anysetiers, dalla medesima Confraternita francese ho ricevuto la “Medaglia d’Oro” di
Benemerenza nel 1991 dal Grand Maistre Dott. Luciano Cardinali. Mi sono state inoltre conferite le Insegne dell’Arciconfraternita Italiana del
Vino e della Cucina, il Diploma di “Accademico di Gastronomia” e il Collare di Merito Cordon d’Oro dell’Accademia Gastronomica Italiana, la
Pergamena e il Collare dell’Ordine Italiano “Padellina d’Oro” e l’Ordine Enogastronomico Italiano “Padellina d’Oro”. In data 13 febbraio 2005
mi è stato consegnato il Crest del Club “Il Gotha del gusto” di Torino e la Presidenza del Club (composta da Giornalisti dell’Agroalimentare) per
l’Emilia-Romagna. In data 9 maggio 2005, il Presidente Int. Principe Stefan Cernetic mi ha nominato Vice Presidente Nazionale. Il 5 marzo 2005
sono stato nominato all’unanimità, dai Soci presenti, Coordiantore A.R.G.A. (Associazione Interregionale Giornalisti, Agricoltura, Alimentazione e
Ambiente), della Delegazione di Piacenza.
Sono pure Socio Onorario del “C.E.P.P.O.” di Broni (Pv), dell’A.P.E.S. di Milano, “Nastro Verde” del Sodalizio Amici del Basilico e
del Pesto di Diano Marina, Gran Maestro del Club Amici del Peperoncino di Bologna, “Nastro Blu”, “Medaglia d’Oro” e Premio “Torre del
Bramante” (2.XII.1996) dell’Associazione Cuochi Pavesi, Diploma di Merito e“Medaglia d’Oro” della Federazione Italiana Cuochi - F.I.C. (a
firma Comm. Renato Ramponi, 26.09.1990), Premio “l’Airone d’Oro 2000”, Targa d’Argento dell’”Ospitalità Piacentina” dell’ A.P.T. (1990).
Infine, mi sono state conferite da Ristoratori Italiani a Monaco di Baviera (7.11.1994) le Insegne della “Brigata Mangereccia” con la Croce di
“Ambasciatore dell’Ospitalità Italiana nel Mondo”.
Nel 1997, dopo aver dato le dimissioni dall’A.G.I., ho fondato, con l’aiuto determinante di mia moglie Maria Grazia (che a sua volta
ha ricevuto vari ed importanti riconoscimenti enogastronomici, fra cui: l’Onorariato del “Club Internazionale del Fornello” dalla fondatrice
Signora Magda Lucchini e l’Ordine Enogastronomico Italiano “Padellina d’Oro”) e di una ventina di Soci Fondatori, il Sodalizio Amici della
Tavola, che ha il fine di valorizzare, come da Statuto, la Cucina Regionale Italiana, la Ristorazione, il Turismo, la Cultura e l’Amicizia.
Il Sodalizio Amici della Tavola è stato fondato a Piacenza (è Nazionale, ma aperto a Soci e Ristoratori di tutta Europa e del Mondo
intero) presso il Ristorante “La Veranda” del Park Hotel, diretto dal Socio Fondatore Domenico Tantera, la sera di giovedì 4 dicembre 1997, in
occasione del galà per gli auguri di Natale, alla presenza di circa 150 invitati, tra i quali i rappresentanti delle più importanti Confraternite
Enogastronomiche presenti a Piacenza.
Il Sodalizio Amici della Tavola non ha fini di lucro, è apartitico, ha finalità morali, culturali e turistiche e persegue la promozione
dell’enogastronomia.
Il Sodalizio si propone di valorizzare, oltre all’amicizia, i buoni cibi e le bevande, ma nasce soprattutto per valorizzare la Ristorazione Italiana e i
nostri prelibati vini, riunendo in Associazione i Cultori di Enogastronomia.
Possono far parte del Sodalizio, oltre ai Gourmets, gli Chefs, i Ristoranti e i Ristoranti-Pizzerie, gli Albergatori e gli Hotels, le Aziende
Vitivinicole, le Cantine, le Aziende che producono “Generi alimentari di qualità” e tutti i cittadini italiani e stranieri, anche residenti all’estero.
La quota d’iscrizione per i Gourmet, Ristoranti, Aziende Agricole Vitivinicole, Hotel, Aziende produttrici di Generi alimentari di qualità,
Salumifici, Caseifici, Gastronomie e per coloro che desiderano ricevere, oltre al “Nastro Bordeaux”, la Targa e la Pergamena, è stata contenuta,
attualmente, in € 150, 00 per il primo anno e solo € 50,00 per l’ anno successivo al primo. Per chi desidera avere solo il “Nastro Bordeaux”, la
Pergamena e il Distintivo la quota d’iscrizione è di € 90,00. Inoltre tutti (Gourmets, Ristoranti, Hotel, Aziende ecc.) possono iscriversi solamente
con solo € 50,00, e ricevere il “Nastro Bordeaux” e il Distintivo in omaggio.
Quanti desiderano iscriversi devono richiedere la domanda d’iscrizione al Presidente Nazionale Fondatore (Carlo Musajo Somma di
Galesano - Via Confalonieri 9/a – 29121 Piacenza – Telefax 0523 – 384702) o ai Delegati Responsabili di Zona. Quando giunge alla Presidenza la
domanda compilata con la relativa quota d’iscrizione, la Tesoreria del Sodalizio invia subito, a stretto giro di Posta Prioritaria, la ricevuta della
quota,
Chi si iscrive con € 150,00, riceve una bella e artistica Targa su legno (personalizzata), la Pergamena da apporre, insieme alla Targa,
nel Locale o nell’Ufficio, il “Nastro Bordeaux” (nastro con applicato il Medaglione del Sodalizio da portare in occasione di serate
enogastronomiche, anche di altre Confraternite, o in Ristoranti di colleghi, o quando nel proprio locale si hanno ospiti di riguardo), il Distintivo (da
giacca), le Vetrofanie (da applicare sulle vetrine d’ingresso del Ristorante, dell’Hotel o in quelle dell’Ufficio o dell’Azienda) e lo Statuto.
La spina dorsale del Sodalizio sono i Gourmets, cioè gli ospiti dei Ristoratori, che pagano, come tutti, la quota d’iscrizione di € 50,00
annui e ricevono in omaggio il “Nastro Bordeaux”, il Distintivo e lo Statuto; ma volendo, possono richiedere l’artistica Pergamena e la Targa di
legno personalizzata, pagando € 150,00 per il primo anno e 50,00 € per i successivi.
Lo Statuto comprende anche i Soci Onorari, e i Soci Benemeriti a Vita (che ricevono la Pergamena di “Socio Benemerito”), cioè quanti
hanno contribuito con donazioni, al Fondo Cassa, a partire da 250,00 € (duecentocinquanta) alla vita del Sodalizio.
Articolo N° 16 dello Statuto: tutti i contributi volontari (a cui seguirà regolare ricevuta della Tesoreria del Sodalizio) devoluti dagli
Enti, dalle Aziende, dalle Ditte, dai Soci, dai Soci Onorari e Benemeriti, ecc. saranno inseriti nel Patrimonio del Sodalizio Amici della Tavola e
serviranno per affrontare le spese del Sodalizio.
Ricordo che i Signori Soci del Sodalizio possono utilizzare il logo a colori del Sodalizio Amici della Tavola su biglietti da visita, depliant,
sui cartoni per l’imballaggio dei Generi alimentari di qualità, su insegne stradali che indicano l’Azienda ecc.
La quota d’iscrizione si può pagare comodamente dallo sportello della propria Banca con Bonifico, che va intestato a: SODALIZIO
AMICI DELLA TAVOLA – BANCA CENTROPADANA CREDITO COOPERATIVO – VIA MANFREDI 92/B – 29121 PIACENZA – TEL. 0523
716676 – C/C 500001 – Codice IBAN: IT 17 H 08324 12600 000000500001.Questa filiale della Banca Centropadana è Diretta dal Ragionier
Giancarlo Cravedi, Socio Benemerito del Sodalizio Amici della Tavola. Inoltre alla BANCA DI PIACENZA – VIA MAZZINI 20 – 29121
PIACENZA – TEL. 0523 542111 – C/C 31728 – Codice IBAN: IT 50 U 05156 12600 CC0000031728. Il Presidente della Banca di Piacenza, N.H.
Gr. Uff. Dr. Avv. Corrado Sforza Fogliari è Socio Benemerito del Sodalizio dalla Fondazione.
Vivissime cordialità, nella speranza di poterLa annoverare fra gli “Amici della Tavola”.
IL PRESIDENTE NAZIONALE
Giornalista Carlo Musajo Somma di Galesano