modulistica tenuta registri di cantina

Mod. 1
Comunicazione per l’apertura dei registri di commercializzazione e imbottigliamento (situazione di magazzino)
Alla c.a.
Sig. ………………………………………….
CAA Coldiretti
Unità locale di ………………….………..
…………………………………..…………..
………………………………….……………
Il sottoscritto ………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….
In qualità di titolare/legale rappresentante della ditta …………………………………..……....………………………………………………………
dichiara che alla data ……………. si riscontra la seguente situazione di magazzino (giacenza) in base alla quale chiede che vengano aperti i registri di
commercializzazione e imbottigliamento la cui tenuta è stata autorizzata presso gli uffici di codesto CAA Coldiretti ____________ Unità locale di ____:
Cod. ICRF: ………………………..
Stabilimento / Deposito di :……………………………………….
Tipologia
(1)
Denominazione Annata
0,50 0,75
(2)
1
1,50
5
N. Bottiglie / contenitori (3)
10
15
20
25
28
Sfuso (Lt)
30
54
Tot.
Sfuso +
imbot
(Lt)
… Totale (Lt)
Fascette sostitutive
contrassegni di Stato
(4)
Carico
Scarico
Totale
Distinti saluti
……………………….. il …………………….
Alla presente dichiarazione si allega:
fotocopia del registro di vinificazione compilato ed eventualmente chiuso;
fotocopia della certificazione rilasciata dalla CCIAA nel caso di DOC o DOCG (3).
Firma……………………………………..
Note:
(1)
indicare tipologia o il colore nel caso di vini da tavola. Inserire le indicazioni
facoltative che si intendono far figurare in etichettatura
(2)
indicare vino da tavola o IGT, DOC. DOCG seguite dal nome geografico. In
assenza di certificazione il vino sarà caricato come “atto a divenire” DOC o
DOCG. Inserire indicazioni facoltative da far figurare in etichettatura
(3)
Indicare il numero di contenitori per singola capienza
(4)
Da compilare in caso di imbottigliamento vini a DOCG
Mod. 2
Comunicazione per le registrazioni di carico del vino
sul registro di commercializzazione
Spett.le
CAA Coldiretti ………………………..
Unità Locale………………….………..
Il sottoscritto ………………………………………………………………………………….…….
In qualità di titolare/legale rappresentante della ditta …………………………………..……....
………………………………………………………………………………………………..………..
………………………………………………………………………………………………....………
dichiara che in data odierna ha effettuato la chiusura del registro di vinificazione per i vini
sotto indicati per i quali chiede che venga effettuato il carico sul registro di
commercializzazione la cui tenuta è stata autorizzata presso gli uffici del CAA Coldiretti
Unità Locale di ………………………..
Cod. ICRF: ……………..……….
Tipologia (1)
Stabilimento / Deposito di :………..…………………………….
Denominazione (2)
annata
Quantità
(ettolitri)
data
Distinti saluti
……………………….. il …………………….
Firma
……………………………………..
Alla presente dichiarazione si allega:
- fotocopia del registro di vinificazione compilato ed eventualmente chiuso;
- fotocopia della certificazione rilasciata dalla CCIAA nel caso di DOC o DOCG (3).
(1) indicare tipologia o il colore nel caso di vini da tavola. Inserire indicazioni facoltative che si intendono far
figurare in etichettatura.
(2) indicare vino da tavola o IGT, DOC. DOCG seguite dal nome geografico. Inserire indicazioni facoltative
che si intendono far figurare in etichettatura.
(3) In assenza di certificazione il vino sarà caricato come “atto a divenire” DOC o DOCG.
Mod. 3
Comunicazione per le registrazioni sul registro di commercializzazione delle
operazioni di TAGLIO (art. 14 reg CEE 884/01)
Il sottoscritto …………………………………………………………………………………………
in
qualità
di
titolare
/legale
rappresentante
della
ditta
…………………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………
…………………………………………
dichiara di aver effettuato in data ……………………… Operazioni di taglio fra i prodotti
sottoindicati, per i quali chiede che venga aggiornato il registro di commercializzazione la
cui tenuta è stata autorizzata presso gli Uffici del CAA Coldiretti ______________ Unità
Locale di ______________________
Cod. ICRF: …………………….
Stabilimento / Deposito: …………………………………….
Prodotti oggetto delle operazioni di taglio
Tipologia (1)
Denominazione (2)
annata
Quantità
(ettolitri)
Vasca n.
Denominazione (2)
annata
Quantità
(ettolitri)
Vasca n.
Prodotto ottenuto
Tipologia (1)
Distinti saluti
…………….,…………….
Firma
…………………………………………
(1) Indicare tipologia o il colore per il vino da tavola. Inserire indicazioni facoltative che si
intendono far figurare in etichettatura.
(2) Inserire indicazioni facoltative che si intendono far figurare in etichettatura.
Mod. 4
Comunicazione per le registrazioni sul registro di commercializzazione delle operazioni di
Dolcificazione
Elaborazione vini Frizzanti
Elaborazione vini Spumanti
Acidificazione
Disacidificazione
Il sottoscritto ………………………………………………………………………………………… in qualità di
titolare
/legale
rappresentante
della
ditta
……………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………
dichiara di aver effettuato in data ……………………… Operazioni di …………………………………………….
dei prodotti sottoindicati, per i quali chiede che venga aggiornato il registro di commercializzazione la cui
tenuta è stata autorizzata presso gli Uffici del CAA Coldiretti ……………….……… Unità Locale di
Cod. ICRF: …………………………
Stabilimento / Deposito: …………………………………………………..
Prodotto oggetto della operazione di ………………………….
Tipologia (1)
Denominazione (2)
annata
Quantità
(ettolitri)
Vasca n.
Denominazione (2)
annata
Quantità
(ettolitri)
Vasca n.
Prodotto ottenuto
Tipologia (1)
Distinti saluti
…………….,…………….
Firma
…………………………………………
Alla presente dichiarazione si allega:
fotocopia delle pagine del registro di
Dolcificazione
Elaborazione vini Frizzanti
Elaborazione vini Spumanti
Acidificazione
Disacidificazione
Relativamente alle operazione di cui sopra
(1)
(2)
Indicare tipologia o il colore per il vino da tavola. Inserire indicazioni facoltative che si intendono far figurare in etichettatura.
Inserire indicazioni facoltative che si intendono far figurare in etichettatura.
Mod. 5 bis
Az. Agr. ……………………………….………..
……………………………………….………….
Via ………………………..……….…. N° ……
Cap ……… Comune ………………………(…)
p. IVA ………………………………………….
Cod. ICRF: …………..
Stabilimento / Deposito di: …………………..
RACCOMANDATA
Spett.le
Ispettorato Centrale Repressione Frodi
Spett.le
Camera di Commercio I.A.A.
di ……………………………………
Ufficio Qualità Vini / Albo vigneti
Via ………………………….…. N° ……
Cap ……… Comune ………………………(…)
Oggetto: riclassificazione / declassamento in fase di produzione
Con la presente si comunica che in data odierna la scrivente ha effettuato la
riclassificazione / il declassamento della partita di vino (1)……………………..………………
annata ………………….. per un quantitativo complessivo di ettolitri …………………………
a (2) …………………………………………………………………………………………………
per perdita dei requisiti previsti dal disciplinare.
L’operazione di declassamento sono state regolarmente annotate sui registri di cantina.
Distinti saluti
……………………….. il …………………….
Firma
……………………………………..
(1) indicare tipologia e denominazione (Doc o IGT seguite dal nome geografico) specificando se trattasi di
vino “atto a divenire….” o già certificato.
(2) Indicare a seconda dei casi vino da tavola Bianco, vino da tavola rosso o nel caso di IGT la tipologia
seguite dall’indicazione geografica.
Mod. 6
Comunicazione delle operazioni di imbottigliamento
Spett.le
CAA Coldiretti ……………………….
Unità Locale………………….………..
Il sottoscritto ………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….
In qualità di titolare/legale rappresentante della ditta …………………………………..……....………………………………………………………
dichiara che ha effettuato operazioni di imbottigliamento dei prodotti sotto indicati per i quali chiede che venga aggiornato il registro di imbottigliamento la cui
tenuta è stata autorizzata presso gli uffici del CAA Coldiretti ______________unità Locale di ______________
Cod. ICRF: …………………………………..
Stabilimento / Deposito di : …………………………………………………………………………………………….
data
N°
vasca
Distinti saluti
tipologia
(1)
denominazione
(2)
annata
quantità
(litri)
contenitori
(litri)
……………………….. il …………………….
numero
pezzi
perdite
(litri)
N° lotto
imbottigliamento
N° riferimento
certificazione
DOC e IGT
Fascette sostitutive
contrassegni di
Stato (3)
Carico
Scarico
Firma……………………………………..
(1) Indicare tipologia o il colore nel caso di vini da tavola. Inserire le indicazioni facoltative che si intendono far figurare in etichettatura.
(2) Indicare vino da tavola o IGT, DOC. DOCG seguite dal nome geografico. Inserire le indicazioni facoltative che si intendono far figurare in etichettatura.
(3) Da compilare in caso di imbottigliamento vini a DOCG.
Mod. 7
Riepilogo giornaliero delle vendite a privati in azienda sul registro di commercializzazione
Operazioni esonerate dall’emissione di documenti di accompagnamento ai sensi del Reg. CE 884/01 art. 4 comma 2 lettere a) e d)
Spett.le
CAA Coldiretti …………………………
Unità Locale ………………….………..
Il sottoscritto ………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….
In qualità di titolare/legale rappresentante della ditta …………………………………..……....………………………………………………………
dichiara che in data …………….ha effettuato operazioni di vendita a privati e/o consumi familiari per i quantitativi sotto indicati per i quali chiede che
venga aggiornato il registro di commercializzazione/imbottigliamento la cui tenuta è stata autorizzata presso gli uffici di codesta Società CAA Coldiretti
___________Unità Locale di_______________:
Cod. ICRF: …………………………………………….
Stabilimento / Deposito di: ………………………………………………………………….
Tipologia (1)
Denominazione (2)
annata
N° bottiglie/contenitori venduti
0,50
0,75
1,00
1,50
5
10
15
20
25
28
30
Totale
(litri)
Consumi
familiari
(litri)
Totale
Distinti saluti
……………………….. il …………………….
Firma……………………………………..
(1) Indicare tipologia o il colore nel caso di vini da tavola. Inserire le indicazioni facoltative che si intendono far figurare in etichettatura.
(2) Indicare vino da tavola o IGT, DOC. DOCG seguite dal nome geografico. Inserire le indicazioni facoltative che si intendono far figurare in etichettatura.
Mod. 8
Distinta mensile della documentazione consegnata agli uffici
CAA Coldiretti ________________
UNITA’ LOCALE__________________
Il sottoscritto ………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….
In qualità di titolare/legale rappresentante della ditta …………………………………..……....………………………………………………………
dichiara di aver consegnato la seguente documentazione ai fini dell’aggiornamento del registro di commercializzazione/imbottigliamento la
cui tenuta è stata autorizzata presso gli uffici di codesta Società CAA Coldiretti:
Cod. ICRF: ……………………………
Stabilimento / Deposito di: …………………………………………………………………………..
data
mese di
riferimento
DDT/
fatture acc.
DA/DAA
note di
consegna
note
autoconsumi
schede
imbottigliamento
note di
carico vini
Certificazioni
DOC/DOCG
firma
Note: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Sezione da compilare all’apertura del registro o comunque in occasione della prima consegna di documentazione
Il sottoscritto ………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….
In qualità di titolare/legale rappresentante della ditta …………………………………..……....………………………………………………………
dichiara di essere stato informato sulle scadenze delle annotazioni sui registri di commercializzazione/imbottigliamento e di esonerare
espressamente la Società Impresa Verde ………… da ogni responsabilità conseguente alla mancata o tardiva consegna della
documentazione rilevante ai fini dell’aggiornamento dei registri suddetti.
……………………………… il ……………………………
firma …………………………………………
Mod. 9
Distinta di riconsegna fogli registro compilati alle aziende
CAA Coldiretti ________________
UNITA’ LOCALE__________________
Il sottoscritto ………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….
In qualità di titolare/legale rappresentante della ditta …………………………………..……....………………………………………………………
dichiara di aver ritirato i seguenti fogli del registro di commercializzazione/imbottigliamento la cui tenuta è stata autorizzata presso gli uffici
di codesta Società CAA Coldiretti :
Cod. ICRF: ……………………………………………………….
Stabilimento / Deposito: ……………………………………………………..
data
mese di
riferimento
gennaio
febbraio
marzo
aprile
maggio
giugno
luglio
agosto
settembre
ottobre
novembre
dicenmbre
fogli del registro di
commercializzazione
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
al
al
al
al
al
al
al
al
al
al
al
al
fogli del registro di
imbottigliamento
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
n°
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
dal
altro
firma
al
al
al
al
al
al
al
al
al
al
al
al
Note: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Mod. 10
REGISTRO DI VINIFICAZIONE SEMPLIFICATO PER ANNOTAZIONE MOVIMENTI DI CANTINA
Azienda :___________________________ sita in__________________________________ Stabilimento / Deposito di: __________
Cuaa :____________________________
PIVA ___________________ Cod ICRF______________
Data
N Registra
Ord. zione
Doc.
giustific.
n.e serie
vinaccia
Uva
data
doc.
Descrizione operazione e tipologia di
prodotto (1)
Nera Kg
Carico
scarico
Bianca Kg
Carico
scarico
Kg
Kg
Carico
scarico
Feccia
Vino nuovo in fermentazione feccioso
Rosso HL
Carico
scarico
Bianco HL
Carico
scarico
Kg
Carico
Kg
scarico
Cali e
Raspi (kg) perdite
Il sottoscritto ____________________________________________________________ dichiara di avere ricevuto le informazioni inerenti
le scadenze per la tenuta informatica dei registri, solleva lil CAA Coldiretti ____________ da qualsiasi responsabilità per la
manacata o tardiva consegna della documentazione necessaria per l'aggiornamento dei registri.
Modello consegnato alla CAA coldiretti __________________ in data ________________
Firma funzionario
Note:
(1) Inserire le indicazioni facoltative che si intendono far figurare in etichettatura
Firma del Titolare
Massa
Volumica