Benvenuti! - Castello di Petrata
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Benvenuti! - Castello di Petrata
Benvenuti! Welcome! Benvenuti nel ristorante del Castello di Petrata, la nostra cucina preparerà per voi piatti tipici della nostra regione, rivisitati e non, per farvi godere delle eccellenze della nostra terra. Gran parte dei nostri prodotti sono freschi e legati alla stagionalità, prepariamo pane e dolci quotidianamente; il nostro orto produce ortaggi e verdure che abbiamo il piacere di farvi gustare. Lasciatevi consigliare dal personale di sala sulle specialità del giorno e sui possibili abbinamenti con i vini grazie all’esperienza del nostro Somelier. Welcome to Castello’s restaurant, our kitchen will prepare for you dishes of our region to enjoy the excellence of our land. Most of our products are fresh seasonal and linked to, we make bread and cakes every day, our garden produces vegetables that we are glade to let you taste. Take some advice from the staff room on the daily specials and possible combinations with the experience of our Sommelier. L’olio utilizzato nelle cotture dei cibi e nei condimenti delle portate è solo Olio Extra Vergine di Oliva DOP. Il nostro menù prevede piatti vegetariani, comunicate al personale di sala ogni vostra esigenza. The oil used in cooking and condiments of course is only Extra Virgin Olive Oil DOP. Our menu includes vegetarian dishes, ask to the staff room every need. Ogni portata può essere servita con prodotti senza glutine; fate presente le vostre esigenze al personale di sala. Comunicate al personale di sala ogni vostra intolleranza alimentare o allergia, la nostra flessibilità è al vostro servizio. Each dish can be served with glutenfree products, please mind your needs to the staff room. Communicated to the staff room all your food intolerance or allergy, our flexibility is at your service. Antipasti Starter Cordon Bleu, sedano nero di Trevi, Pecorino umbro e salsa di peperoni € 10,00 Trevi Black Celery Cordon Bleu with Pecorino cheese and Pepper sauce *** Selezione di Salumi e Formaggi delle nostre colline € 13,00 Our selection of cured meat and cheese *** Tartare di vitello, uovo di quaglia, frutti di bosco e insalata verde € 12,00 Veal tartare, quail egg, green salad and wild berries *** Insalata di Valeriana, Ananas, Lombetto stagionato e crema di arancia € 8,50 Green salade and pineapple with pork loin and orange sauce *** Sformato di melanzana in parmigiana, cuore di farro, salsa di pomodorini Eggplant pie with Parmesan cheese sauce, organic spelt and tomato € 10,00 Primi Pasta courses Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta e menta con pomodorini € 13,00 Homemade cottage cheese tortelli with mint and tomato *** Gnocchetti al ragout bianco e tartufo nero € 14,00 Homemade potato gnocchi with white meat ragout and truffle *** Crepes di farro, asparagi, fonduta di caciotta e tarufo nero € 14,00 Homemade Spelt Crepes with asparagus, cottage cheese sauce and truffle *** Pappardelle con salsiccia croccante, mantecato di patate all’olio d’oliva € 12,00 Homemade Large Tagliatelle with crispy sausages and potato cream *** Zuppa di patate e porcini con pane croccante Porcini mushrooms and Potates soup with crispy bread € 12,00 Secondi Main courses Strudel di verdure, fonduta di pomodoro € 12,00 Vegetable strudel with tomato sauce *** Filetto di suino bardato con pancetta umbra, verdure di campo € 16,00 Pork fillet wrapped with Umbrian Bacon and vegetables *** Variazione di agnello, patate al rosmarino e torta al testo € 18,00 Variation of Lamb with rosemary potato and “torta al testo” bread *** Filetto di Vitello, erbe aromatiche del Subasio, caciotta, ortaggi in agrodolce € 20,00 Veal fillet with Subasio herbs, Caciotta cheese sauce and sweet and sour vegetables *** Coniglio alla cacciatora, crema di finocchi Guinea-Fowl with Chestnuts and fennel cream € 18,00 Dessert Dessert Bavarese al Thè verde, crema di latte e piccolo pasticceria € 6,50 Bavarian green thè cream with milk cream and small pastries *** Tortino di cacao, gelato alla crema e salsa al cioccolato € 6,50 Chocolate pie, cream ice-cream and chocolate sauce *** Semifreddo ai frutti di bosco, cioccolato al peperoncino e crumble € 6,50 Wild berries parfait, Pepper chocolate and crumble *** Rocciata di Assisi e gelato alla crema € 6,50 Typical Assisane cake with walnuts, apples, raisins and ice-cream Coperto, pane fatto in casa e servizio Cover, homemade bread and service charge € 3,50