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L’INNOVAZIONE • LEGAME FRESCO-CALDO E/O REFRIGERATO (COOK-CHILL) UN CARRELLO DI DISTRIBUZIONE PASTI A VASSOIO PERSONALIZZATO Un Carrello per i pasti personalizzati a vassoio, semplice, efficace e leggero l’RTS CARBON TECH L’RTS Carbon Tech è un carrello compatto, innovativo ed efficiente, per la distribuzione dei pasti a vassoio personalizzato. Costruito in acciaio inox e fibra di carbonio, con tecnologia integrata, è leggero ed ultracompatto. Destinato al mantenimento e/o alla rigenerazione, l’RTS Carbon Tech utilizza la tecnica della convezione forzata indiretta (aria ventilata) a flusso laminare in ogni vassoio. Questa tecnica garantisce migliore uniformità e conferisce flussi di calore regolari senza sprechi energetici e con intensità adeguata al tipo di esigenza. La combinazione di materiali, quali la fibra di carbonio, l’alluminio e l’acciaio inox, lo rende uno dei carrelli più leggeri presenti sul mercato. La sua struttura a doppia parete schiumata, garantisce, oltre ad un’elevata coibentazione, anche una configurazione altamente resistente e compatibile agli impieghi in ambienti ospedalieri. Burlodge ancora una volta fa la differenza, gli accorgimenti funzionali adottati nei riguardi del lavaggio e della sanificazione favoriscono l’ottenimento di elevatissimi standard d’igiene al carrello. Lo Smart-Temp, sistema esclusivo di regolazione e gestione delle temperature, garantisce un corretto consumo di energia per un appropriato impiego (sia in fase di mantenimento, che di rigenerazione), in funzione del carico del carrello (numero di vassoi inseriti), all’insegna del MINOR CONSUMO ENERGETICO. Un gruppo di refrigerazione molto potente, associato a due evaporatori verticali permette una regolazione differenziata delle due zone fredde (versione doppio frigorifero per cook-chill). Una costruzione di qualità Un’ergonomia ottimale • Scocca in acciaio inox • Un carrello leggero • Base respingente e struttura interna in alluminio • Maniglie verticali • Porte in fibra di carbonio • 4 o 6 ruote da 160 mm di diametro - freno centrale • Scocca coibentata ad iniezione di schiuma poliuretanica • 1 maniglia orizzontale ergonomica Igiene impeccabile e manutenzione semplificata • Serratura per chiusura porta antibatterica • Lavabile a getto - Indice di protezione IPX5 • Facile evacuazione dell’acqua sul tetto • Rumorosità ridotta • Parete divisoria ad elevato isolamento • Pannelli copriventole facilmente amovibili senza utensili • Mensola e raccoglirifiuti • Guarnizioni amovibili • Paraurti ad alta resistenza • Portaoggetti • Gancio traino • Parete divisoria smontabile ed amovibile senza utensili • Pedale d’evacuazione dell’acqua di lavaggio e di eccesso condensa con ritorno automatico • Elevata affidabilità con manutenzione ridotta Caratteristiche Pannello copriventole smontabile, su fermo automatico, per una facile disinfezione e manutenzione. Lettore di carta Bwise con protezione rotativa a tenuta. Porte in carbonio girevoli e bloccabili a 270°. Guarnizione della porta amovibile. 4 maniglie verticali. Guarnizione perimetrale scocca amovibile. Parete divisoria con elementi separati superisolati, con schiuma iniettata. Elementi separatori a doppie guarnizioni, smontabili senza utensili. Maniglia di chiusura porte in materiale antimicrobico, non sporgente, posizionata sul telaio. Fondo in acciaio inox inclinato per facilitare l’evacuazione delle acque di lavaggio e gli eccessi di condensa. Supporto vassoi in acciaio inox lucidato a specchio estraibile con un sola operazione. Pedale per evacuazione delle acque con risollevamento automatico. Pannello di controllo Opzioni • Pannello bloccabile • Pulsante on/off • 3 cicli programmabili • Allarme di fine ciclo • Visualizzazione: - del timer; - delle temperature per vano; - del ciclo in corso • Visualizzazione della fase successiva • Sistema WAKE UP, risveglio automatico per messa in refrigerazione del carrello Freno centrale. • Ciclo automatico di mantenimento a temperatura dopo i cicli • Passaggio automatico dall’ora solare all’ora legale e viceversa • Sonda per temperatura al cuore degli alimenti Mensola pieghevole, regolabile in altezza con o senza portarifiuti. • Menu scorrevole per la sonda al cuore • Tracciabilità integrata e automatica • Visualizzazione della tracciabilità (597) righe • Codici diagnostiche / errori 6 ruote per una migliore maneggevolezza. • Regolazione automatica Smart-Temp del calore secondo il carico Supporto GN ½ per servizio colazioni. Una tracciabilità efficace… al servizio della sicurezza Maniglia ergonomica orizzontale. Sistema di tracciabilità di base o di tipo BWise: Tracciabilità sull’RTS CT con Wifi o Ethernet Nella versione di base, l’RTS CT è dotato di un sistema evolutivo di tracciabilità. Permette di archiviare gli eventi (avvii, arresti, errori) con relativi orari e temperature. La lettura di queste informazioni è diretta sullo schermo LCD posto sul frontale del carrello. Barriera superiore portaoggetti su 4 lati. In evoluzione, il sistema Bwise Sonda per il rilevamento della temperatura al cuore degli alimenti. La tracciabilità può essere “ripresa” mediante una scheda e trasferita con un lettore di carta collegato ad un PC e dotato del software BWise. Questo software permette anche l’archiviazione e l’elaborazione delle informazioni di tipo HACCP e/o tecniche. Gancio traino sollevabile. Cassetto per CO² o piastre eutettiche Come integrazione… per la tracciabilità on-line, può essere installato in qualunque momento il BWise plus per una tracciabilità on-line con Ethernet, Linea dedicata o Wifi. Legame fresco-caldo Legame freddo (cook-chill) • Singola o Doppia Refrigerazione • Avvio automatico del freddo (wake up) • Disponibilità 3 programmi • Partenze cicli in automatico • • • • Rigenerazione e/o mantenimento a temperature appropriate Rispetto organolettico dei prodotti Compatibilità per tutti i tipi di stoviglie Possibilità di legame misto Per servizi in legame refrigerato, per un’organizzazione “a piccoli lotti” e per una catena di confezionamento “continua”. Il Sistema ITS (Integral Transport System) é la distribuzione… piacevole, solo 35 kg da maneggiare. L’RTS Carbon Tech può essere anche utilizzato come “Stazione Fissa” che resta nella cucina di reparto. In questo caso, la sua parte interna, “il TransRack” è estraibile. Il TransRack è condotto su un supporto con ruote detto “Dolly”. In effetti, il suo basso costo permette l’investimento di due set di TransRack e permette quindi un’organizzazione della catena ottimizzando i viaggi senza ritorni a vuoto. La sua leggerezza consente la possibilità di caricare numerosi dolly nell’automezzo riuscendo a trasportare più pasti a vassoio a parità di volume di carico abbassando i costi della logistica. RTS CT Basso Alto P P H H 225 213 542 744 225 213 744 W 542 L W 1478,5 L 1478,5 1240 1000 1537 1297 1030 1030 566 682 566 812 682 812 RTS CT Vassoi nr. DESCRIZIONE SPECIFICHE ELETTRICHE Totale Refrigerazione Amps kW Amps kW DIMENSIONI H mm L mm W mm P mm RTS CT Basso Singola Refrigerazione Monofase - 230V / 50Hz 20/24 13 3,1 4 1 1475 1025 782 80/92,3 RTS CT Basso Doppia Refrigerazione Trifase - 400V / 50Hz 20/24 11/7/7 5,8 5 1,2 1475 1025 782 80/92,3 RTS CT Alto Singola Refrigerazione Monofase - 230V / 50Hz 26/30 13 3,1 4 1 1715 1025 782 80/92,3 RTS CT Alto Doppia Refrigerazione Trifase - 400V / 50Hz 26/30 11/9/9 6,2 5 1,2 1715 1025 782 80/92,3 Vassoi RTS - disponibili in due dimensioni DIMENSIONI DESCRIZIONE LxW mm FT 530 - Vassoio RTS Disponibile in beige, aragosta e verde 530 x 325 FT 575 - Vassoio RTS Disponibile in beige, aragosta e verde (dimensione non compatibile per la versione TransRack) 575 x 325 Barriera superiore portaoggetti 4 lati Configurazione 6 ruote Mensola pieghevole Maniglia orizzontale ergonomica Sonda per alimenti Portarifiuti Supporti GN ½ colazioni Cassetto CO²/Piastre eutettiche Freno centrale Gancio traino – solo versione 4 ruote s'PAUL'n Co. Design 01.2011_itaEU Opzioni BURLODGE SRL BURLODGE LTD BURLODGE SA BURLODGE USA Inc. BURLODGE CANADA LTD Via Ca' Bertoncina, 43 24068 Seriate BERGAMO ITALY Phone +39 035 4524900 Fax +39 035 302.994 Unit 5 Hook Rise, Business Centre 225 Hook Rise South - SURBITON Surrey KT6 7LD - UNITED KINGDOM Phone +44 020 8879.5700 Fax +44 020 8879.5701 40 Boulevard de Nesles 77420 Champs sur Marne FRANCE Phone +33 01 60 17 66 74 Fax +33 01 64 11 43 10 P.O. 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