I menu - Comune di castagneto Carducci
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I menu - Comune di castagneto Carducci
MENU’ RISTORANTI IL NETTARE DEGLI DEI Millefoglie di baccalà e patate Ombrina disidratata alle erbe aromatiche Calamarata Pescato del giorno all’isolana Dessert a scelta Caffè € 38,00 RISTORANTE L’OLIVO Salvia fritta con palline aromatizzate di ricotta Maltagliati del Campastrello Tagliata ai profumi di campo Patate biscottate Zuccotto flambé di nostra produzione Acqua minerale Vino Caffè € 45,00 OSTERIA MAMMA MIA Menù di pesce Catalana di cozze Zuppetta di vongole e giallarelli Acciughe fritte prezzemolate accompagnate da misticanza Dolce bianco mangiare agli agrumi Acqua e caffè Abbinato al menù Vermentino Antinori € 30,00 pregasi prenotazione Tel: 3406661066 Menù di carne Bruschetta al cavolo nero Crostoni con patè di fagiano Pappa al pomodoro Pici al ragù di anatra tagliata al coltello Capriolo al forno con patate al profumo di rosmarino e ginepro Dolce bianco mangiare con more, fichi e uva Acqua e caffè Abbinato al menù Vermentino Poggio al Tesoro Sole Sole € 30,00 RISTORANTE IL VECCHIO FRANTOIO Tortino caldo di asparagi su cialda di formaggio croccante Tortelli ricotta e spinaci con olio di Castagneto e pesto di maggiorana Cosciotto di maiale al forno con verdure castellate fritte Dolce sorpresa Caffè Vino e acqua esclusi € 25,00 GRAND HOTEL TOMBOLO Noci di capesante con prosciutto toscano arrostite in padella su crema di topinambur e porri profumata allo zafferano Vermentino Emilio Primo (Terre del Marchesato) Risotto vialone nano mantovano mantecato con peperoni, emulsione di prezzemolo e acciughe del mediterraneo all’olio toscano Vermentino di Bolgheri (Antinori) Quenelle di baccalà mantecato all’extravergine toscano su crema di patate leggermente speziata, croccante di parmigiano, cimette di broccolo e chips di patate viola Vermentino di Bolgheri (Antinori) Cremoso al cioccolato bianco su cialda friabile con salsa ai lamponi e frutti di bosco Acqua, vino e caffè € 70,00 SOLE E LUNA RISTO CAFE’ Fiori di zucca con pesce pescatrice su crema di patate Bavetta agli scampi con pomodorini e basilico Bocconcini di baccalà alla livornese con sfogliatine di pane croccante Bavarese di cioccolato bianco con tartare di mele al Vermentino Vino vermentino “Zizzolo” az.Agricola Fornacelle di Stefano Billi Castagneto Carducci (LI) € 40,00 ------------Insalatina con scampi, gamberi e seppie al vapore con riduzione all'arancia Tagliolino con vongole, bottarga e olio al tartufo Trancetti di pesce pescatrice con pomodorini capperi e olive Crema pasticcera con frutta fresca e scaglie di cialde Vino Vermentino “Guado al Tasso” Marchesi Antinori Bolgheri (LI) € 50,00 SHANGRI-LA’ Menù rassegna vermentino 2010 Crepes con orata e ricotta Crostone di gambero ceci e rosmarino Pappa al pomodoro con porcini e polpettine di baccalà Tagliatella con astice al profumo di agrumi Trancetti di pescatrice al vermentino Dessert Caffè Acqua € 38,00