prelibati piatti a base di selvaggina, piatti tipici trentini, cucina

38010 FAEDO PINETA (TN)
Via Pineta, 36
Tel. 0461 650233
Fax 0461 650197
www.hotelfaedopineta.it
e-mail: [email protected]
prelibati piatti
a base di selvaggina,
piatti tipici trentini,
cucina casereccia
cantina ben fornita
Ampie sale e terrazza
è gradita la prenotazione
Accettiamo prenotazioni
per il magico pranzo di Natale
e per il veglione di capodanno
con musica dal vivo e la
possibilità di ballare!
Autunno
Trentino
Menù
Antipasto
Fesa di Cervo in Carpaccio
affumicata
Contorno
Insalata di Mele
Primo piatto
Orzotto alla Luganega
della Val di Cembra
Secondo
Arrosto di Cervo con
Mele alla Grappa
Contorno
Misto di funghi
Dessert
Strudel ai frutti di bosco
ta
et
ric
Chef in
Strada
Tagliata di cervo
ai funghi con mele alla grappa
Insaporire la carne con gli aromi a fette grosse circa 3 cm.Cuocere i funghi con aglio,
prezzemolo,burro e olio.
Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi; caramellare lo zucchero, aggiungere i chiodi di garofano e
poi le mele a spicchi, farle rosolare.
Spruzzare di grappa e far cuocere qualche minuto. Mettere la carne in padella con olio e burro,
cuocere circa tre minuti per lato di modo che resti lievemente al sangue. Spruzzare di vino rosso,
Pinot Nero dell’ Azienda agricola Pojer & Sandri.
Tagliare a fettine e disporre sul piatto.