Frittelle con verdure

PRIMI
Frittelle con verdure
RICETTA PER 1 PORZIONE
Ingredienti:
•100 g di patate sbucciate
•100 g di carote
•100 g di zucchine
•30 g di sedano rapa sbucciato
•18 g di tuorlo d'uovo (tuorlo di un uovo di media grandezza)
•30 g di Mevalia Bread Mix
•30 g di olio d'oliva
•1 pizzico di sale
•Pepe, paprica in polvere, maggiorana, timo, origano, ecc.
SUGGERIMENTI
• Come contorno consigliamo:
80 g di salsa di pomodoro (vedi ricetta
a pagina 27) oppure 1 fetta di polenta
arrostita (30 g di semolino di mais,
125 ml d'acqua, sale, noce moscata
e 5 g di olio d'oliva
per arrostire)
Preparazione:
Per prima cosa grattugiate
grossolanamente le verdure.
Nel caso in cui si depositasse
del liquido, strizzate leggermente
le verdure. Poi mescolate le verdure
grattugiate con il tuorlo d'uovo
e il Bread Mix e impastate bene.
Insaporite con poco sale, molto pepe,
paprica in polvere e spezie simili
a seconda delle vostre preferenze.
Nel frattempo scaldate l'olio d'oliva
in una padella antiaderente.
Una volta caldo, con un cucchiaio
create delle frittelle con l'impasto di
verdure e immergetele nell'olio.
Fatele dorare da entrambi i lati
e cuocetele finché non diventano
croccanti.
Una volta tolte dalla padella, fatele
sgocciolare brevemente
su carta assorbente e servite subito.
Valori nutrizionali:
Valore energetico
Grassi
Carboidrati Proteine
Sale
Potassio
Fosforo
ricetta completa
(senza contorno)
572 kcal
37,1 g
53,7 g
8,3 g
0,5 g
1116,6 mg
286,2 mg