Programma del Corso Tecnica del Freddo
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Programma del Corso Tecnica del Freddo
Università degli Studi del Sannio DING Dipartimento di Ingegneria Piazza Roma, 21 - 82100 Benevento, Italia LAUREA MAGISTRALE, INGEGNERIA ENERGETICA, I° ANNO, II° SEMESTRE ANNO ACCADEMICO 2013 – 2014 PROGRAMMA DEL CORSO DI TECNICA DEL FREDDO (6 CFU) PROFF. GIUSEPPE PETER VANOLI/RITA MASTRULLO OBIETTIVI DEL CORSO: l’insegnamento intende fornire agli allievi sia gli approfondimenti termodinamici che le conoscenze ingegneristiche per operare nel settore della refrigerazione. In dettaglio saranno sviluppati i seguenti argomenti: Introduzione ai processi per la refrigerazione: esempi di applicazione. Richiami di termodinamica: analisi termodinamica del ciclo inverso a compressione di vapore e delle sue modifiche. Fluidi frigorigeni: proprietà termo fisiche e legislazione. Anidride carbonica: proprietà termofisiche, analisi termodinamica degli impianti a compressione di vapore trans-critici. Impianti di refrigerazione per il trasporto aereo e ferroviario: analisi termodinamica e tecnica dei cicli inversi a gas. Metodi per la produzione di "gas liquefatti": analisi termodinamica dei cicli Linde e Claude e delle loro modifiche. Impianti a compressione di vapore criogenici: cicli in auto cascata. Macchine frigorifere ad assorbimento: calcolo delle proprietà termodinamiche delle miscele, schemi, analisi e progettazione termodinamica, determinazione del punto di funzionamento al variare delle condizioni operative e ambientali. Dimensionamento di una macchina frigorifera a compressione di vapore: analisi tecnica, tipologie, criteri di scelta e dimensionamento, limiti di funzionamento e curve caratteristiche dei componenti degli impianti. Bilanciamento termodinamico dei componenti e determinazione del punto di funzionamento in condizioni fuori-progetto. Catena del freddo per la conservazione degli alimenti: applicazioni (magazzini e banchi frigoriferi, impianti per la surgelazione, trasporto refrigerato) e vincoli legislativi. Impianti frigoriferi industriali. 1 TESTI CONSIGLIATI: • Appunti e dispense fornite a lezione. • Manuale della refrigerazione industriale di W. Stoecker, Edizioni Tecniche Nuove, 2001. • Principles of Refrigeration, R.J. Dossat, T.J. Horan, Prentice Hall, 2001. • Condizionamento dell'aria e refrigerazione, C. Pizzetti, CEA, 1980/2 MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELL’ESAME: La modalità di verifica dell’apprendimento prevede un colloquio orale sugli argomenti trattati durante il corso. 2