Programma del Corso Tecnica del Freddo

Università degli Studi del Sannio
DING
Dipartimento di Ingegneria
Piazza Roma, 21 - 82100 Benevento, Italia
LAUREA MAGISTRALE, INGEGNERIA ENERGETICA, I° ANNO, II° SEMESTRE
ANNO ACCADEMICO 2013 – 2014
PROGRAMMA DEL CORSO DI
TECNICA DEL FREDDO (6 CFU)
PROFF. GIUSEPPE PETER VANOLI/RITA MASTRULLO
OBIETTIVI DEL CORSO: l’insegnamento intende fornire agli allievi sia gli approfondimenti
termodinamici che le conoscenze ingegneristiche per operare nel settore della refrigerazione.
In dettaglio saranno sviluppati i seguenti argomenti:
Introduzione ai processi per la refrigerazione: esempi di applicazione.
Richiami di termodinamica: analisi termodinamica del ciclo inverso a compressione di vapore e delle
sue modifiche.
Fluidi frigorigeni: proprietà termo fisiche e legislazione.
Anidride carbonica: proprietà termofisiche, analisi termodinamica degli impianti a compressione di
vapore trans-critici.
Impianti di refrigerazione per il trasporto aereo e ferroviario: analisi termodinamica e tecnica dei
cicli inversi a gas.
Metodi per la produzione di "gas liquefatti": analisi termodinamica dei cicli Linde e Claude e delle
loro modifiche.
Impianti a compressione di vapore criogenici: cicli in auto cascata.
Macchine frigorifere ad assorbimento: calcolo delle proprietà termodinamiche delle miscele, schemi,
analisi e progettazione termodinamica, determinazione del punto di funzionamento al variare delle
condizioni operative e ambientali.
Dimensionamento di una macchina frigorifera a compressione di vapore: analisi tecnica,
tipologie, criteri di scelta e dimensionamento, limiti di funzionamento e curve caratteristiche dei
componenti degli impianti. Bilanciamento termodinamico dei componenti e determinazione del punto
di funzionamento in condizioni fuori-progetto.
Catena del freddo per la conservazione degli alimenti: applicazioni (magazzini e banchi frigoriferi,
impianti per la surgelazione, trasporto refrigerato) e vincoli legislativi.
Impianti frigoriferi industriali.
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TESTI CONSIGLIATI:
• Appunti e dispense fornite a lezione.
• Manuale della refrigerazione industriale di W. Stoecker, Edizioni Tecniche Nuove, 2001.
• Principles of Refrigeration, R.J. Dossat, T.J. Horan, Prentice Hall, 2001.
• Condizionamento dell'aria e refrigerazione, C. Pizzetti, CEA, 1980/2
MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELL’ESAME:
La modalità di verifica dell’apprendimento prevede un colloquio orale sugli argomenti trattati durante il
corso.
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