Ristorante Margherita

La felicità di stare qui
� The joy of being here
Ristorante Margherita
Proposte di carne
Menu per Gourmets
Degustazione delle nostre specialità
Gli antipasti
Culatello di “Zibello” con pane tostato e burro
Bresaola della Valtellina
su piccola insalata di Rucola e scaglie di Grana
Carpaccio di manzo e Parmigiano
€ 18,00
€ 20,00
€ 20,00
Risotti e paste secondo i doni della stagione:
Risotto “Ca’ Franceschi”, minimo due persone
Tagliatelle con funghi e porcini
€ 15,00
€ 15,00
Trionfo di Aragosta alla catalana, con Gamberi rossi,
Scampi, Mazzancolle e Canocchie
Tagliatelle con Cappesante e basilico
Scampi “coccia” fritti, ai coriandoli di patate
Carni pregiate dalle nostre campagne
Costolette d’agnello in crosta di pan di spezie
Fegato di vitello alla “veneziana”
Tagliata di Manzo alle erbe
Tartare di Tonno, Branzino, Salmone e Scampi marinati
€ 25,00
€ 20,00
€ 25,00
Le verdurine
Fantasia di mousses Golosità di Casa Dal Corso…
per persona Tasse, IVA 10 % e servizio inclusi
I sapori dell’orto, verdure grigliate con erbe fini e olio extra vergine
Insalate fresche, secondo la stagione
€ 6,00
€ 6,00
Coperto (tasse, IVA, e servizio inclusi)
€ 4,00
€ 85,00
Il Menu degustazione è servito quando è richiesto da almeno due persone che
vogliano conoscere i piatti e i sapori speciali della cucina del Ristorante Margherita
Per i vini da abbinare, gli ospiti saranno consigliati dal Sommelier e potranno
scegliere tra le migliori etichette della Cantina
DAL Corso
CORSO Hotellerie
HOTELLERIE
Dal
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Dal CORSO
Corso HOTELLERIE
Hotellerie
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Gli antipasti
Secondi piatti
Il crudo secondo la tradizione internazionale
Il calore della griglia e il pescato del giorno
Ostriche “Fines de Claire” n°.5
Tavolozza di Branzino, Tonno, Salmone e Scampi
Tagliata di Tonno, in crosta di mandorle
ognuna € 4,00
€ 25,00
€ 22,00
…secondo la tradizione veneziana
Grancevola alla veneziana
Mantecato di Baccalà con polenta
Scampi e Sarde in “saor”
Antipasto classico “Margherita”con canocchie,
gamberetti, grancevola e scampi
…abbinato alle verdure
Catalana di Mazzancolle
Grande insalata dal Mare Nostrum
con verdurine di stagione e aceto balsamico
Cappesante alla “plancia” su vellutata di zucca
€ 18,00
€ 20,00
€ 18,00
€ 22,00
Sogliola
Branzino
Scampi
€ 24,00
€ 28,00
€ 28,00
La fragranza del fritto
Scampi “Coccia” fritti , con coriandoli di patate
Frittura con specialità dell’Adriatico, con polenta
Moeche fritte con polenta
€ 28,00
€ 25,00
€ 25,00
Il profumo del forno
€ 20,00
€ 26,00
€ 18,00
Branzino del Doge con millefoglie di patate , minimo due persone
Rombo con verdure di stagione, minimo due persone
Coda di rospo con patate e pomodorini
€ 28,00
€ 28,00
€ 24,00
L’essenzialità…
Scampi al sale
Scampi “al ghiaccio”
I primi piatti
Risotto agli Scampi e verdure di stagione , minimo due persone
Spaghetti “Latini” con Vongole veraci e calamaretti “spillo”
Tagliatelle alle Cappesante e basilico
Taglierini al nero di Seppia con Scampi, Cappesante e pomodorini
Dal
Corso HOTELLERIE
Hotellerie
DAL CORSO
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€ 16,00
€ 15,00
€ 15,00
€ 15,00
€ 28,00
€ 28,00
Verdure ed insalate
I sapori dell’orto, verdure grigliate con erbe fini e olio extra vergine
Insalate fresche, secondo la stagione
Dal CORSO
Corso HOTELLERIE
Hotellerie
DAL
LA
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A
€ 6,00
€ 6,00
Proposte di carne
Menu per Gourmets
Degustazione delle nostre specialità
Gli antipasti
Culatello di “Zibello” con pane tostato e burro
Bresaola della Valtellina
su piccola insalata di Rucola e scaglie di Grana
Carpaccio di manzo e Parmigiano
€ 18,00
€ 20,00
€ 20,00
Risotti e paste secondo i doni della stagione:
Risotto “Ca’ Franceschi”, minimo due persone
Tagliatelle con funghi e porcini
€ 15,00
€ 15,00
Trionfo di Aragosta alla catalana, con Gamberi rossi,
Scampi, Mazzancolle e Canocchie
Tagliatelle con Cappesante e basilico
Scampi “coccia” fritti, ai coriandoli di patate
Carni pregiate dalle nostre campagne
Costolette d’agnello in crosta di pan di spezie
Fegato di vitello alla “veneziana”
Tagliata di Manzo alle erbe
Tartare di Tonno, Branzino, Salmone e Scampi marinati
€ 25,00
€ 20,00
€ 25,00
Le verdurine
Fantasia di mousses Golosità di Casa Dal Corso…
per persona Tasse, IVA 10 % e servizio inclusi
I sapori dell’orto, verdure grigliate con erbe fini e olio extra vergine
Insalate fresche, secondo la stagione
€ 6,00
€ 6,00
Coperto (tasse, IVA, e servizio inclusi)
€ 4,00
€ 85,00
Il Menu degustazione è servito quando è richiesto da almeno due persone che
vogliano conoscere i piatti e i sapori speciali della cucina del Ristorante Margherita
Per i vini da abbinare, gli ospiti saranno consigliati dal Sommelier e potranno
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CORSO Hotellerie
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Dal CORSO
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Hotellerie
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DAL CORSO HOTELLERIE
VILLA FRANCESCHI
VIA DON MINZONI, 28
VENEZIA - MIRA
TEL. ++39 041.4266531
FAX ++39 041.5608996
E-MAIL: [email protected]
WWW.VILLAFRANCESCHI.COM
VILLA MARGHERITA
VIA NAZIONALE, 416/417
VENEZIA - MIRA
TEL. ++39 041.4265800
FAX ++39 041.4265838
E-MAIL: [email protected]
WWW.VILLA-MARGHERITA.COM
RISTORANTE MARGHERITA
VIA DON MINZONI, 28
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