Scheda vino Loverciano annata 2011

Produttore:
SA F.lli Valsangiacomo, Mendrisio
Proprietà Vigneto
Comune di Castel San Pietro
Denominazione:
Loverciano, Ticino DOC Merlot
Riserva dei Conti - Vigneto Comunale
Varietà: Merlot
Allevamento: Guyot semplice
Tipo di terreno:
misto sabbia, argilla, mediamente calcare
Pratiche culturali:
Vigneti sottoposti alle regole della produzione
integrata (PI)
Prima annata di produzione:
1997
Vinificazione e maturazione:
Fermentazione a temperatura controllata,
macerazione prolungata (oltre 15 giorni) con
frequenti rimontaggi giornalieri.
Vendemmia:
19 settembre 2011
Imbottigliamento:
16.07.2014
Produzione 2011:
2358 bottiglie da 75 cl
Gradazione alcolica:
13 %
La scheda di degustazione del sommelier ASSP
Giacomo Pellegrini del ristorante Orologio di Lugano
Il vino in degustazione ha un colore rosso rubino con leggere sfumature sull’unghia di colore
granato, dotato di ottima limpidezza e di media consistenza.
Alla parte olfattiva si rivela un vino di buona intensità, persistenza e soprattutto finezza.
Regala un ventaglio aromatico di sentori dal carattere floreale: petali di rosa, frutta a bacca
rossa con un'inconfondibile fragola, sfumature minerali con un tocco di grafite, nota
balsamica con la presenza di menta ed una leggera e piacevolissima chiusura con le spezie
dolci.
Una volta introdotto al palato si denuda e mostra tutta la sua ricchezza gustativa; un vino
secco, dalla buona alcolicità e buona morbidezza; dotato di ottima freschezza gustativa, e dal
tannino (dato dall’uva e non dall’affinamento) che mi da la chiave di successo di questo vino
che è percepibile ma mai invadente.
Il vino una volta deglutito ci dona una sensazione retrolfattiva con la fragola percepita in
precedenza; è un vino dal medio corpo, sicuramente intenso, persistente che ci regala tutto il
suo sapere per un lungo periodo e dalla finezza indiscutibile. Lo ritengo un vino armonico in
tutti i suoi passaggi e come stato evolutivo sicuramente nella sua giovinezza che inizierà a
dare il meglio di se a partire tra 2 anni. Abbinamento consigliato: costolette d’agnello
scottadito con riduzione di vino rosso, formaggi d'alpeggio ticinese di buona stagionatura.