Insalata di manzo alla thailandese

Insalata di manzo alla
thailandese
PORZIONI:4
TEMPO DI PREPARAZIONE:10 minuti
TEMPO DI COTTURA:4-5 minuti
INGREDIENTI:
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6 cucchiai di Olio di Oliva Mild&Light Filippo Berio
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2 (225 g) di lombatine sgrassate
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3 pomodori, privati dei semi e affettati
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1 cipolla rossa, affettata
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1 cetriolo, privato dei semi e tagliato a bastoncini
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100 g di germogli di soia
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1 peperoncino rosso sottile e lungo, privato dei semi
e affettato
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3 cucchiai di menta fresca tritata
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Succo di 1 lime
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2 cucchiai di salsa di soia scura
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2 cucchiai di salsa di pesce
PROCEDIMENTO:
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungere la carne e cuocere per 4-5 minuti, girandola finché non risulta rosolata
esternamente e mediamente cotta all'interno. Lasciare riposare.
In un'ampia terrina unire i pomodori, la cipolla, i cetrioli, i germogli di soia, il peperoncino e la menta, aggiungere gli altri
ingredienti e mescolare accuratamente.
Tagliare la carne a fette sottili. Dividere le verdure tra i piatti e versare il condimento in un piattino usando un cucchiaio.
Disporre le listarelle di carne sopra ogni piatto. Servire immediatamente.
Cucinalo con: Olio di Oliva Mild&Light