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CASCINA MARTINI
Categoria: Ristoranti e trattorie
Descrizione attività: Se nessuno mai ve lo ha fatto sapere, sappiate che siete in una delle migliori zone vitivinicole del
Piemonte. Ma la frazione Corteranzo è anche una meta ghiotta, in questa bella cascina borghese (era l’abitazione del
medico della frazione) ristrutturata con gusto dove è ambientato questo ristorante che, dalla scelta delle tinte (ocra e
mattone) alle decorazioni floreali, cerca di armonizzare antico e moderno. Lo stesso stile si ritrova nel piatto, secondo una
filosofia di alta qualità delle materie prime e raffinatezza delle ricette che caratterizza la famiglia Giachino.
Dopo i preantipasti (frittatine verdi, crema di ceci con cubo di salame cotto tiepido, palline fritte di carne di vitello e
scorzetta di limone) ecco la “variazione” del Fassone (vitello tonnato, carne cruda, cubo di bollito impanato), ma anche le
quattro varianti di verdura e la scaloppa di cernia in crosta di semola su zuppetta di piselli alla menta e fave novelle
(antipasti € 14). Ai primi (€ 12) agnolotti del plin alle tre carni al fondo di vitello, tortelli di erbe spontanee di campo al burro
di malga profumato alla lavanda, e tagliolini ai 30 rossi d’uovo alla carbonara monferrina e gambero rosso marinato. Tra i
secondi (€ 18) guanciola di Fassone in lenta cottura con carotine glassate e schiacciata di patate (piatto must) e petto
d’anatra con cavolo rosso e ristretto di ciliegie e cardamomo (di magistrale esecuzione). Ai dessert emozioni con goccia
di fondente 63% Amedei su zabaione al Moscato passito e fagottini ai fichi caramellati. Menu degustazione a 38 euro e
interessanti serate a tema. È una delle migliori ed eroiche cucine del Piemonte.
Indirizzo: fraz. corteranzo - via gianoli 15 - 15020 - Murisengo
Telefono: +39 (0144) 341.015
E-mail: [email protected]
Altro: Q
Periodi apertura
Valido sempre su prenotazione
lunedi:
-
chiuso
martedi:
-
chiuso
mercoledi:
-
su prenotazione
giovedi:
-
su prenotazione
venerdi:
-
su prenotazione
sabato:
-
su prenotazione
domenica:
-
aperto a pranzo
Links
ALEXALA
Piazza S. Maria Di Castello 14
15121 Alessandria (AL)
tel: +39 (0131) 288095
email: [email protected]
sito web: http://www.alexala.it
facebook.com/alexala.it - twitter.com/ATLALEXALA
I contenuti riportati possono subire variazioni nel tempo. Informativa ai sensi dell'art. 13 del D.to Lgs. 30 giugno 2003 n. 196. I dati raccolti, il cui conferimento è necessario per ottemperare alla Sua richiesta, verranno
inseriti nella banca dati elettronica e saranno utilizzati ai soli fini d'invio di materiale informativo, non saranno comunicati o diffusi. Titolare del trattamento è ALEXALA. Ai sensi dell'art. 7 del D.to Lgs. 196/2003 ha diritto di
conoscere in ogni momento quali sono i suoi dati e come vengono utilizzati nonché di farli rettificare, integrare, aggiornare, cancellare od opporsi al loro trattamento, scrivendo a: ALEXALA - Piazza S. Maria di Castello, 14 I-15100 ALESSANDRIA (Italy) - E-mail: [email protected]
Itinerario di prova – Pagina 1 / 2
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http://www.cascinamartini.com
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Piazza S. Maria Di Castello 14
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