Pollo alle Mandorle - Ricette Secondi Piatti

Pollo alle Mandorle
di Marianna Pascarella (13-Dec-2008)
Difficoltá
Media
Porzioni
4 persone
Preparazione
10 minuti
Riposo
-
Cottura
15 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 4 persone)
600 gr di pollo
150 gr di mandorle
q.b. di burro
q.b. di olio di oliva
q.b. di farina
3 cucchiai di salsa di soia
1 pizzico di zanzero
1/2 di cipolla
La ricetta del Pollo alle Mandorle è una delle ricette Medio Orientali più conosciuta, replicata e richiesta al mondo! Vi basterà metter
piede in un ristorante cinese che non riuscirete a fare a meno di ordinarlo o leggere un libro di cucina orientale e non riuscire più a
resistere alla tentazione di sperimentare un piatto come questo.
Ebbene, dopo averlo provato ne diventerete dipendenti, è una ricetta tanto semplice, dal risultato etnico gradevole e particolare allo
stesso tempo che diventerà presto il vostro cavallo di battaglia, arma quasi magica alla quale potrete fare affidamento quando vorrete
preparare un piatto che sorprenda e delizi il palato allo stesso tempo!
Se vi è capitato di fare una piccola ricerca su come fare il pollo alle mandorle, sul web o sui libri, vi sarete accorti delle millemila
ricette diverse che vi si offrono; tutte allettanti, dal risultato accattivante, ma alcune haimè sembra che per la preparazione richiedano
abilità di caccia o sorprendenti giochi di prestigibilizzazione ai fornelli! Niente paura, la ricetta che vi propongo io è a prova di bomba! Di
estrema semplicità, spiegata passo passo, dal risultato che vi sorprenderà e vi conquisterà sempre più, ogni volta che la riproporrete!
Io ho scritto questa ricetta nel 2008, e ad ogni replica mi ha conquistata sempre più, oggi (2014) che ve la ripropongo rivisitando le foto,
vi posso dire che mi ha sorpresa un'altra volta... non sono riuscita a non cedere alla tentazione di un assaggio ancor prima della foto
finale (cosa che non faccio mai!) e mi sono per l'ennesima volta detta che mi sono di nuovo superata nella preparazione del Pollo alle
Mandorle!
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© Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
Preparazione
1. Per preparare il Pollo alle Mandorle, riscaldate un cucchiaio d'olio in una padella e tostate le mandorle, fin quando non
assumono un colore dorato.
2. Tritate finemente la cipolla, riscaldate un pezzo di burro (circa 40-50 gr) con un filo abbondante d'olio; utilizzate un wok o una
padella antiaderente, e rosolatevi la cipolla.
3. Nel frattempo tagliate il pollo a bocconcini di media dimensione ed infarinateli.
4. Non appena la cipolla è pronta aggiungere un pizzico di zenzero e i bocconcini di pollo.
5. Fate rosolare i bocconcini di pollo girandoli durante la cottura per cuocerli bene su tutti i lati.
6. Quasi a fine cottura aggiungete la salsa di soia e le mandorle tostate.
7. Fate insaporire il tutto brevemente e servite il vostro Pollo alle Mandorle ben caldo!
Note dell'Autore
Non aggiungere il sale, poichè per salare basta la salsa di soia. Volendo potete servire il Pollo alle Mandorle con altra salsa di soia in
delle ciotoline, da aggiungere a piacere, se si gradisce un sapore più intenso.
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