5 - APA Sondrio

anno tre numero cinque
nov/dic 07
Aut. Trib. SO N. 350 del 26/09/05 • Poste Italiane spa - Spedizione in Abbonamento Postale-D.L.553/2003 (conv. in L.27/02/2004) art.1, comma 1, DCB SONDRIO.
Costo abbonamento Euro 5 (pagamento assolto tramite versamento della quota associativa) - Finanziato dalla misura 1.1 INTERREG III ITA-CH
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2
Agrivaltellina produce
P.U.M.A. NET al servizio degli allevatori
di Gian Mario Tramanzoli
Tutti in mostra
di Selene Erini
BITTO 2007: la 100° Edizione
Scadenziario quote latte
di Antonello Flammia
Attenzione: fatture pagine.it
Comunicato
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Libri genealogici
Mostra Mandamentale di Bormio:
Sabato 29 Settembre 2007
di Gian Mario Tramanzoli
Delebio 2007 Sabato 20 ottobre
Mostra regionale
della capra Orobica: 17a edizione
Incontro tenico
4a mostra interprovinciale del cavallo
Haflinger Somaggia di Samolaco
di Gian Mario Tramanzoli
Mostra Verona cavalli
di Gian Mario Tramanzoli
Programmi ritiro vitelli e vacche
Foraggi
Agrivaltellina comunica
Notizie in breve
Calendario mostre anno 2008
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a cura di Cardelio Pruneri*
a cura di Maurizio Quadrio**
Abbiamo in queste ultime domeniche partecipato alla
tradizionale giornata del ringraziamento celebrata nella
suggestiva Chiesa di S. Fedelino a Verceia in Valchiavenna, per rendere nuovamente testimonianza alla divina provvidenza, della nostra riconoscenza per quanto
ci è stato donato, in questa non facile annata agraria.
Per l’occasione ci è stata ricordata l’encomiabile missione di Coltivatori della Madre Terra, alla quale bisogna essere grati per quello che sa corrispondere nei
confronti dei fabbisogni delle generazioni attuali e, se
amata, protetta e ben coltivata, anche per le generazioni future. Il richiamo ci è parso attuale e pienamente
condivisibile non foss’altro per quanto sta accadendo
nella nostra realtà provinciale, dove increduli, assistiamo, quasi compartecipi, ad un impressionante saccheggio di un territorio, già scarso di superfici coltivabili, in un momento in cui l’aumento dei prezzi di alcune
commodity, in particolare cereali, potrebbe compromettere ulteriormente la redditività delle nostre produzioni. E’ risaputo, infatti, come attività che riguardano
il settore latte, che nella fattispecie rappresentano il
fatturato delle nostre aziende, siano particolarmente
esposte a variazioni di prezzo dei cereali e dei foraggi che, per evidenti e notorie carenze strutturali aziendali, debbono essere, in parte, reperite sul mercato. Al
presente la zootecnia provinciale soffre, pertanto, una
situazione di forte disagio nella quale, tuttavia, una seria disanima dei fattori di maggiore criticità, può individuare quei percorsi virtuosi in grado di assicurare alle
aziende un minimo di competitività, pur nel contesto
attuale, dove la PAC ha abbandonato il protezionismo
mercantile per imboccare la strada della sicurezza alimentare e il rispetto ambientale.
Competitività, quindi, come imperativo da perseguire, a livello di singolo allevamento, attraverso percorsi differenziati, in base alle produzioni, alle condizioni
strutturali e territoriali. Competitività da ricercare nella
efficienza tecnica, che spazia dagli aspetti aziendali,
dall’alimentazione, dallo smaltimento dei liquami, alla
gestione della mandria, all’organizzazione del lavoro,
senza peraltro dimenticare la tipicità dei prodotti, l’utilizzo di risorse naturali (pascolo e foraggere) e l’integrazione ambientale e territoriale quali agriturismi, agricoltura biologica ecc. Ma poiché la concorrenza sul
mercato è sempre più agguerrita e le dimensioni delle
nostre aziende non sono tali da poter contare su signi* Direttore APA Sondrio
L’idea questa volta è stata promossa dalle istituzioni
- in primis dall’assessore provinciale all’agricoltura
De Stefani - che per meglio mettere a frutto la politica
di finanziamento della promozione dei prodotti agro
alimentari hanno invitato i cinque consorzi di tutela
(Valtellina Casera e Bitto, Bresaola, Vini, Mele, Miele)
ad unirsi in un unico soggetto.
Il suggerimento è stato raccolto e nelle prossime
settimane dovrebbe costituirsi questa nuova figura,
dove confluirà una parte delle attività finora svolte dai
singoli consorzi.
Nei nostri pensieri c’è, in primo luogo, l’idea di una
struttura snella che possa garantire una politica coordinata delle promozioni agro alimentari legate al territorio di Vatellina, un “laboratorio” insomma dove ogni
giorno si studino idee e progetti volti, da un lato, a radicare maggiormente all’interno del territorio valtellinese
il nostro sistema agro alimentare (in particolar modo
studiando progetti con il settore della ristorazione),
dall’altro a promuovere nei mercati al di fuori di quello
provinciale la conoscenza dei nostri prodotti. Ma non
vi sono “laboratori” se non sono presenti scienziati o
quantomeno ricercatori: per questo è essenziale che
sin da subito si trovino le risorse per acquisire le competenze necessarie a sviluppare un progetto che già
nei prossimi mesi possa iniziare a dar frutti. Crediamo
che la Camera di Commercio, da sempre deputata a
questo tipo di iniziative, possa fare da apripista garantendo il reperimento dei fondi necessari per iniziare
questa nuova e stimolante avventura, che rafforzando
l’immagine della Valtellina vuole produrre valore aggiunto alle produzioni agroalimentari tipiche, favorendo allo stesso tempo lo sviluppo socio-economico del
territorio e la tutela dell’ambiente.
CONTINUA A PAG.2
** Presidente del CTCB
L’associazione Provinciale Allevatori
e il Consorrzio Tutela Bitto e Casera
augurano Buon Natale
e felice Anno Nuovo
a tutti i lettori
|
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Stampa e impaginazione: Bonazzi grafica Sondrio
Blue Tongue
di Dott. Paolo De Pedrini
Listerosi una malattia
che può colpire animali e uomini
di Dott.ssa Germana Cioccarelli e
Dott. Paolo De Pedrini
Aggiornamento: precisazioni
sui nuovi marchi auricolari bovini
di Carimati Lia
UNA MARCIA
IN PIU’:
IL MULTICONSORZIO
|
Agrivaltellina alleva
GUARDARE AI PREZZI MA
ANCHE ALLA COMPETITIVITÀ
DELLE AZIENDE
Sede e redazione: Associazione Provinciale Allevatori Sondrio, Via Bormio 26
EDITORIALE
1-2
|
di Cardelio Pruneri e Maurizio Quadrio
Direttore responsabile: Cardelio Pruneri
Editoriale
Progetto grafico: YO YO di Nadia Braito
bimestrale di informazione tecnica dell’A.P.A. e C.T.C.B.
AREA TECNICA APA
S.A.T.A.
RegioneLombardia
Agricoltura
agrivaltellina alleva
BLUE TONGUE
SERVIZIO DI DOTT. PAOLO DE PEDRINI, VETERINARIO “S.A.T.A.”
Malattia infettiva ad eziologia virale, la Blue Tongue (Lingua Blu) o Febbre catarrale degli ovini
e dei ruminanti, sta creando notevoli danni diretti nel comparto dell’allevamento ovino italiano
e problemi per lo più commerciali nel comparto
bovino. Non è considerata malattia contagiosa
in quanto per diffondersi necessita di un ospite
intermedio, l’insetto Culicoides Imicola, che succhiando il sangue ai bovini per nutrirsi, assume e
inocula a sua volta il virus trasportandolo così da
animali ammalati ad animali sani. Sia pure meno
drammatica rispetto agli ovini, la patologia bovina
in questione è perlopiù asintomatica (animali serbatoio o con forma sub clinica), mentre quando si
conclama ci troviamo di fronte ad una sintomatologia variabile che va da una fase iniziale con febbre alta, ad una successiva con erosioni dell’orlo
boccale, delle gengive e della lingua con colore cianotico e scialorrea,con infiammazioni del-
le palpebre, delle mammelle e dei genitali, con
vescicole all’orlo coronario, con aborti o nascita
di vitelli anormali. Denominatore comune rimane
sempre un notevole scadimento delle condizioni
generali dell’animale. Non è trasmissibile all’uomo nè direttamente né con i prodotti di origine
animale:latte e derivati e carni. Circa la diffusione
geografica, a livello nazionale la troviamo nell’Italia centro meridionale e nelle isole, mentre a livello europeo è presente nella penisola Iberica, in
Grecia, in Corsica, nei Paesi dell’Est e nel centro
nord Europa ovvero Francia, Belgio, Lussemburgo, Germania, Olanda, Danimarca, Galles, Svizzera, ex Iugoslavia. Questi paesi sono assoggettati a delle “restrizioni” da parte della Commissione Europea. La Svizzera dal canto sua ha deciso
di chiudere le frontiere sia in entrata che in uscita. Per quanto riguarda i provvedimenti vigenti sul territorio nazionale abbiamo piani di profi-
lassi vaccinale obbligatoria in territori stabiliti; un
piano nazionale di sorveglianza sierologia sugli
animali (23 allevamenti nel caso della provincia
di Sondrio,15 animali per allevamento monitorati
mensilmente) e di presenza degli insetti vettori (4
allevamenti con controlli mensili nella nostra provincia, escluso il periodo metà dicembre-fine febbraio); disposioni per la movimentazione del bestiame. Ne è un esempio la recente fiera di Cremona dove non si è avuta la partecipazione della
razza bruna, mentre la razza frisona vi ha presenziato con autorizzazione ministeriale a causa dei
recenti focolai verificatisi nel mantovano in animali da carne importati. Rimane infine da segnalare
che in caso di positività in allevamenti bovini è
prevista la macellazione dei soggetti interessati
ed una serie di operazioni atte ad individuare gli
animali positivi su tutto l’effettivo nonché ulteriori
accertamenti sulle zone limitrofe.
Listerosi una malattia che può colpire animali e uomini
SERVIZIO DI DOTT.SSA GERMANA CIOCCARELLI* - DOTT. PAOLO DE PEDRINI**
Listeria Monocitogenes è un germe ubiquitario
cioè presente un po’ ovunque: nei terreni, negli
alimenti, nelle feci; resiste alle basse temperature
compreso il congelamento ed alla pastorizzazione
lenta, oltre che ad elevate concentrazioni di sale
(insaccati, salamoie).
Nei ruminanti l’infezione per lo più deriva dall’utilizzo di alimenti molto contaminati, tra i quali si ricordano l’insilato mal conservato (quando il pH non
scende sotto il 5 per una errata fermentazione) ed
il pascolo in zone terrose o molto umide.ricordiamo
l’importanza della pulizia in stalla, soprattutto per
quanta riguarda gli abbeveratoi.
Gli animali per ammalarsi devono ingerire grandi
quantità di germi e quasi sempre si tratta di soggetti già debilitati nelle loro difese (gravidanza,
forti produzioni, malattie debilitanti e ogni stress
in generale).
I sintomi principali che possono far sospettare la
malattia nei ruminanti sono l’aborto (verso metà
gravidanza per i bovini e nell’ultimo mese per gli
ovicaprini) e/o una encefalite con varie forme di
paresi/paralisi; frequente l’emiparesi, cioè l’animale ha una parte del corpo che non risponde su
un lato (mezzo muso oppure uno o entrambi gli
arti di uno stesso lato).
La listeriosi quasi sempre si manifesta in modo
sporadico, vale adire in un basso numero di soggetti in un gruppo o in una zona e si riscontra quasi esclusivamente nei mesi autunnali o invernali.
Le diagnosi sono state effettuate analizzando feti
abortiti e soggetti deceduti con sintomi nervosi.
Nell’uomo può dare forme nervose gravissime e
l’aborto in donne gravide
Molto importante per la salute dei consumatori
anche perché sono coinvolti innumerevoli tipi di
cibo. Ricordiamo che l’infezione avviene per ingestione di Listeria con alimenti che hanno avuto una contaminazione ambientale, cioè la carne, il latte, il formaggio sono stati conservati/
trasformati/lavorati non rispettando normali regole
di igiene che eviterebbero il contatto con questo
germe. Anche il frigorifero di casa, se non pulito,
può contaminare un cibo sano, data la temperatura ideale al batterio e la sua buona capacità di
muoversi.
Categorie a rischio sono tutte quelle già debilitate come malati gravi cronici, anziani, donne gra-
Aggiornamento: precisazioni sui nuovi
marchi auricolari bovini
SERVIZIO DI CARIMATI LIA
2
E’ opportuno fornire le seguenti precisazioni
sulle nuove disposizioni relative ai marchi auricolari per Bovini.
Il decreto ministeriale del 23 gennaio 2007,
pubblicato sulla G.U. n. 74 del 29 marzo 2007,
ha introdotto modifiche relative alla disposizione dei caratteri sui marchi auricolari, per cui:
- Il marchio auricolare da apporre all’orecchio destro, da oggi denominato principale, contrariamente alla normativa precedente riporterà su entrambe le facciate il codice identificativo;
- Il marchio auricolare da apporre all’orecchio sinistro, da oggi denominato secondario, contrariamente alla normativa precedente avrà una facciata, da apporre all’interno del padiglione auricolare, con uno
spazio bianco disponibile per indicare numero aziendale (collare) o qualsiasi altra informazione utile all’allevatore.
NOV / DIC 07
Ricordiamo, inoltre, di identificare correttamente gli animali in azienda con l’apposizione
su entrambe le orecchie dei marchi auricolari. Il detentore che non identifica correttamente gli animali è soggetto, nel caso di verifica
dell’autorità competente, al pagamento di una
sanzione amministrativa come da Drecreto n.
58 del 29 gennaio 2004. Nel precisare che,
fino ad esaurimento della propria scorta si potranno utilizzare le marche prodotte in conformità alle precedenti specifiche.
__(_)__
/ IT \ /IT
| 123456 |
| 789012 |
---------
__(_)__
1234\
|
|
|
|
---------
Marca Principale
Orecchio destro
Marca Secondaria
Orecchio sinistro
visitateci sul sito www.apasondrio.it e www.ctcb.it
vide, sieropositivi e chemioterapizzati, nei quali le
difese dell’organismo non riescono a combattere
l’infezione.
Professioni a rischio sono gli allevatori ed i veterinari nel momento del contatto con animali e materiali degli aborti, nei quali la carica infettante è
altissima. Indispensabile l’uso di guanti a perdere
soprattutto in caso di ferite su mani e braccia.
Per i nostri ruminanti: igiene di stalla e delle produzioni oltre all’utilizzo di foraggi ben conservati e
senza residuo terroso.
Per i consumatori a rischio: igiene di conservazione dei cibi, lavaggio accurato della verdura, cottura delle carni ed evitare di consumare la crosta di formaggi a crosta umida (gorgonzola, taleggio…).
Ricordiamo agli allevatori che i casi di aborto vanno sempre segnalati, anche per poter indagare
sulla causa e quindi avere la possibilità di applicare le regole che possono, anche in questo caso,
evitare o contenere gravi danni.
*: Veterinario SATA ovicaprini-APA Sondrio
**: Veterinario SATA bovini – APA Sondrio
CONTINUA DA PAG.1
ficative economie di scala o di competere singolarmente, diventa sempre più vitale rafforzare le logiche di aggregazione, trovare modi innovativi di fare sistema, in
particolare nelle strutture di trasformazione e commercializzazione dei prodotti. Altre strade da intraprendere purtroppo non ci sono. A livello locale va poi evidenziato come già esistono le condizioni perché si possa
migliorare l’efficienza e l’efficacia delle azioni in essere,
in quanto vi è una eccellente presenza omogenea di
strutture cooperativistiche di lavorazione e/o trasformazione, una valida assistenza tecnica svolta da personale competente e preparato, un consorzio di tutela delle
maggiori e riconosciute produzioni tipiche, in grado di
promuovere e tutelare quanto di buono siamo capaci di
produrre. Il nostro tallone di Achille, purtroppo, va individuato nel settore delle vendite dove, a fronte di limitate quantità di prodotto da immettere sul mercato, esistono più uffici commerciali con proprie reti di commercializzazione, ognuna con proprie strategie aziendali
non sempre premianti con le giustificate attese di positivi conguagli da parte dei conferenti. E’ una situazione
anacronistica, quasi surreale difficile da giustificare nel
contesto allevatoriale dove pure esiste una forte convinzione che la sopravvivenza della zootecnia passa attraverso un’azione di leale e seria collaborazione fra le
varie realtà cooperative presenti, in modo da affidare
ad una sola struttura di vendita, il compito di valorizzare
le produzioni locali. La laboriosità dei nostri allevatori, il
loro impegno, il rispetto dell’ambiente e l’essere radicati nel territorio, sono sì valori importanti ma, da soli non
sufficienti a salvaguardare il reddito aziendale.
AREA TECNICA APA
S.A.T.A.
RegioneLombardia
Agricoltura
agrivaltellina produce
P.U.M.A. NET al servizio degli allevatori
SERVIZIO DI GIAN MARIO TRAMANZOLI
PRESTAMPATO
La stampa del prestampato dell’ultimo controllo
permette di avere per ogni soggetto:
le produzioni giornaliere con % di grasso e Proteine
Le cellule somatiche
Le produzioni effettive fino al giorno del controllo
La capacità produttiva espressa in %
Previsione a 305 giorni
Equivalente vacca matura
Operazioni da effettuare.
Il prestampato ci permette anche la lettura dei dati
sopra riportati ma riassunti per le razze presenti in
stalla e relative medie aziendali.
FOGLIO OPERATIVO
La funzione foglii operativi consente di produrre
una serie di liste dei soggetti presenti in azienda
suddividendo gli animali per tipo di operazione da
effettuare
• Soggetti in attesa di fecondazione
• Soggetti in attesa di parto
• Soggetti da sottoporre a diagnosi
• Soggetti da asciugare
• Soggetti in asciutta
che di grafico molto utile per l’interpretazione degli stessi.
PARAMETRI AZIENDALI
E’ una stampa molto più facile da leggere che da
spiegare, in sintesi possiamo dire che è un’importante stampa per confrontare i dati ottenuti su più
controlli.
I parametri di controllo possono riguardare i dati
produttivi ma anche i dati sanitari utilizzando in particolare i dati riguardanti le cellule somatiche.
Nella lista che si ottiene, i parametri che sono al di
sotto o al di sopra dei valori che definiscono il range di normalità di ciascun parametro, sono evidenziati tramite appositi colori.
Il rosso viene utilizzato per evidenziare i parametri problema, mentre il verde evidenzia i parametri ottimi.
Nella classificazione dei parametri come ottimi o
problema si è anche tenuto conto del fatto che i
parametri possono avere un andamento ascendente o discendente. Ad esempio la percentuale
di proteine nel latte è un parametro che migliora
se cresce, mentre le cellule somatiche migliora se
decresce.
INDICI GESTIONE SATA
L’indice gestione SATA o Management Score è
un metodo sintetico di valutazione della gestione
aziendale che si basa su un utilizzo più efficace dei
dati tecnici dei Controlli Funzionali.
I prospetti ottenuti contengono i dati utilizzati ai fini
della valutazione dell’efficienza gestionale dell’allevamento e la valutazione delle perdite riguardanti
gli aspetti Produttivi Riproduttivi e Qualitativi.
DATI DI MONITORAGGIO
La funzione monitoraggio consente di vedere i Parametri Zootecnici Aziendali a livelli di aggregazione superiore (es qual’era l’interparto medio per la
provincia di Sondrio nel 2003 per la razza bruna?
La funzione monitoraggio mi permette di saperlo)
I criteri di aggregazione attuale disponibili sono:
• Regione- Provincia
• Anno – mese
• Zona altimetrica (pianura, montagna, collina)
• Iscrizione dell’azienda a servizi offerti dall’Associazione Provinciale Allevatori
• Razza animali allevati
• Consistenza aziende
I dati si ottengono sotto forma di tabella ma an-
PARAMETRO
Media cellule somatiche
Media linear score
% Vacche normali
% Vacche dubbie
% Vacche problema
Indice di guarigione (%)
Indice di nuove infezioni (%)
% Latte CS>300.000/tot.latte
NM. OSS.
31
ANDAMENTO CELLULE SOMATICHE
Nel Grafico viene confrontato l’andamento nell’ultimo anno delle cellule somatiche dell’zienda con
quello della Provincia
Tabella di confronto Azienda/Provincia
(grafico 2)
ANALISI CELLULE SOMATICHE
(grafico 3)
COME RICHIEDERE L’ATTIVAZIONE
A PUMA-NET
E’ molto semplice: ogni azienda iscritta all’Associazione Provinciale Allevatori e che effettua
i controlli funzionali può richiedere gratuitamente il servizio chiedendo l’attivazione direttamente
all’ufficio dei CC.FF dell’APA di Sondrio
AZIENDA
226
3.81
32.26
25.81
19.35
93.33
30
10
8
6
14
3
PROVINCIA
451
3.92
32.03
40.02
17.22
62.47
19.66
MIGL. 10%
108
2.48
79.52
17.79
4.3
100
6.83
Latte perso giorno primipare Kg. 4,34
Latte perso giorno pluripare Kg. 36,71
N. aziende considerate nella media provinciale: 325
N. aziende considerate nella media miglior 10%: 33
Data controllo
Sett.
Anno
16-10-2006
15-11-2006
15-12-2006
16-01-2007
17-02-2007
20-03-2007
21-04-2007
23-05-2007
42
46
50
3
7
12
16
21
2006
2006
2006
2007
2007
2007
2007
2007
N. sogg.
con
cellule
28
28
26
29
32
35
26
30
Media
pond.
cellule
694
414
498
487
652
380
483
887
(grafico 2)
COSA SI PUO AVERE CON PUMA-NET
ANALISI CELLULE GRASSO E PROTEINE
E’ la funzione più utile all’allevatore e la più richiesta, per questo è il primo servizio che illustro.
Questa schermata riporta in tempi rapidi, in quanto svincolato dalla elaborazione del prestampato, il
dato relativo alle analisi di cellule, grasso, proteine,
dell’ultimo controllo.
Essendo questa elaborazione svicolata dall’elaborazione del prestampato i dati sono visionabili dall’allevatore in tempi molto rapidi, generalmente entro 5 giorni lavorativi dalla data del controllo.
E’ possibile avere le stampe per ogni gruppo che ci
interessa analizzare.
Prov.
Migl.
10%
478
486
494
471
462
436
430
427
106
116
107
87
86
78
75
84
visitateci sul sito www.apasondrio.it e www.ctcb.it
Media
linear
score
4.32
3.72
3.71
3.79
4.12
3.95
4.14
4.22
NOV / DIC 07
Prov.
Migl.
10%
3.95
3.99
4.01
3.95
3.92
3.81
3.78
3.76
2.4
2.49
2.46
2.23
2.17
2
1.94
1.99
(grafico 3)
Il progetto PUMA (Procedura Unica Multispecie pe
la gestione degli Allevamenti) mira all’ottimizzaione e all’ammodernamento della gestione informatica dei dati dei controllo funzionali e dell’Assistenza
Tecnica attraverso l’utilizzo della rete Internet.
Realizzato dall’Associazione Italiana Allevatori rappresenta il terzo progetto di ammodernamento della gestione dei dati dei Controlli Funzionali, dopo
quello realizzato negli anni 60/70 (prestampato) e
degli anni 80/90 (uniallevatori)
Il progetto PUMA si suddivide in diversi moduli
Puma Utilità - riguarda principalmente la gestione
degli utenti
Puma AUA – gestione Anagrafe Unificata Allevamenti
Puma Servizi – gestione dei servizi offerti e prestati agli allevatori
Puma Soggetti - gestione informazioni produttive
e riproduttive
Puma ADA – inserimenti nella Base Dati Centrale
(Acquisizione Dati Aziendali)
Puma Net – Pubblicazione dei dati attraverso Internet.
Il modulo NET è un sistema che consente di pubblicare, attraverso internet i dati dei controlli funzionali
e dell’assistenza tecnica e di renderli accessibili all’utilizzo degli allevatori.
Le funzioni attualmente disponibili in Puma Net
sono le seguenti
1. Dati singola azienda
a- Lista aziende
b- Prestampato
c- Fogli operativi
d- Analisi Grasso e Proteine
e- Analisi Cellule Grasso e Proteine
f- Parametri aziendali
2. Dati di monitoraggio
a- monitoraggio
3. Dati da altri enti
a- Indice Gestione SATA
b- Andamento cellule somatiche
Ogni allevatore dotato di adeguato computer e
con attivo un Punto di Accesso ad Internet può richiedere di essere attivato per avere gratuitamente
i servizi offerti da PUMA-NET
Le attivazioni sono fatte in sola lettura , non è possibile fare da parte degli allevatori delle modifiche,
e generalmente si attivano le stesse funzioni per
ogni utente.
3
AREA TECNICA
agrivaltellina produce
Tutti in mostra
SERVIZIO DI SELENE ERINI
52 partite di Bitto, 5 partite per ciascuna
delle tre categorie di Valtellina Casera, 6
partite di Scimudin e 15 partite di formaggio
Latteria sono state presentate al concorso.
15 membri della giuria hanno valutato i formaggi: assaggiatori, maestri assaggiatori e
operatori del settore.
Questi i numeri della 100a Mostra del Bitto
dietro ai quali c’è il lavoro e la professionalità di veri “appassionati” di formaggio. Grazie quindi a produttori, casari e stagionatori che, partecipando al concorso, si mettono in gioco e si confrontano e, allo stesso
tempo, permettono ai visitatori della mostra
di vedere e assaggiare le eccellenze della
produzione casearia della nostra provincia.
Grazie anche ai membri della giuria che valutano in modo qualificato ed obiettivo i formaggi in concorso permettendo di stilare
una classifica e premiare i migliori.
A proposito dei lavori della giuria, di seguito riportiamo le classifiche di quest’ultima
edizione della Mostra e la scheda di valutazione utilizzata per giudicare i formaggi.
Per ciascuna partita (siglata con un numero al momento della consegna per poter essere presentata anonimamente ai giudici) la
giuria compila una scheda di valutazione
(messa a punto negli anni da Bruno Morara)
procedendo nel seguente modo:
della pasta: colore (caratteristico di quella
tipologia di formaggio, uniforme, ecc.), occhiatura, eventuale presenza di strappi, sfoglia, ecc. Anche in questo caso viene attribuito un punteggio da 4 a 10.
Premiazione del miglior Bitto dei bambini
CARATTERISTICHE DELLA FORMA:
Innanzitutto vengono valutate le caratteristiche esteriori delle due forme intere che
costituiscono la partita: dimensioni, scalzo,
cura della crosta, ecc. Sulla base di questa
valutazione viene attribuito un punteggio da
un minimo di 4 punti (pessimo) ad un massimo di 10 (ottimo).
CARATTERISTICHE DELLA PASTA:
Una delle due forme (quella indicata dal
produttore/stagionatore al momento della
consegna oppure a discrezione della giuria
nel caso non ci siano indicazioni da parte
del produttore/stagionatore) viene tagliata
a metà per valutare le caratteristiche visive
CARATTERISTICHE GUSTATIVE
Si passa poi alla valutazione delle caratteristiche sensoriali, organolettiche della forma
tagliata: prima l’odore, poi il sapore e l’aroma, infine la consistenza in bocca. Questo è
il momento di maggior impegno per la giuria
e il più delicato poiché il giudizio sulle caratteristiche gustative, che va da un minimo
di 8 punti ad un massimo di 20, ha un peso
maggiore nella definizione del punteggio finale.
A margine della scheda la giuria annota
eventuali difetti rilevati o altre osservazioni
che possono essere utili al produttore.
Il punteggio totale (minimo 40 - massimo
100) dato dalla somma dei punteggi attribuiti alle singole caratteristiche determina la
classifica finale.
Ricordiamo ai produttori/stagionatori
che non hanno ritirato la scheda compilata dalla giuria per il loro formaggio,
che è possibile richiederla presso i nostri
uffici (in via Bormio 26 a Sondrio – tel.
0342/210247).
BITTO
alpeggio comune
Crotto Valdilei Vaninetti Domenico
Piuro
Mazzoni Flavio
Piazza - Albaredo
classifica
presentatore
1° premio
Del Curto Davide
2° premio
Motta Isidoro
Az. Agr. Bertolini Ernesto e
Bertolini Mirco
Dino
Bianchini Plinio
Bianchini Alfio
(stag. Colavev Valtellina)
3° premio
4° premio
5° premio
Martinelli Franca
casaro
Milesi Franco
Gavedo - Tartano
Piane, Sasso
Chiaro - Caiolo
Olano Cosio Valtellino
VALTELLINA CASERA 70-179 giorni
classifica presentatore
casaro
comune
1° premio Latteria Soc. Valtellina
Miotti Francesco
Delebio
2° premio Cascina Margherita
Mazzucchi Danilo Bormio
3° premio Latteria Soc. Chiuro
Franzini Stefano
Chiuro
VALTELLINA CASERA 180-299 giorni
classifica presentatore
casaro
comune
1° premio Latteria Soc. Valtellina
Miotti Francesco
Delebio
2° premio La Fiorida
Maffezzini Bruno
Mantello
3° premio Latteria Soc. Chiuro
Franzini Stefano
Chiuro
VALTELLINA CASERA 300 giorni e oltre
classifica presentatore
casaro
comune
1° premio Latteria Soc. Valtellina
Miotti Francesco
Delebio
2° premio Colavev Valtellina
Bernoi Mauro
Postalesio
3° premio Latteria Soc. Chiuro
Franzini Stefano
Chiuro
SCIMUDIN
classifica presentatore
casaro
comune
1° premio Latteria Soc. Chiuro
Baruta Pierantonio Chiuro
2° premio Cascina Margherita
Mazzucchi Danilo Bormio
3° premio La Fiorida
Angelini Sergio
Mantello
LATTERIA
classifica presentatore
casaro
comune
1° premio Latteria Soc. Chiuro
Franzini Stefano
Chiuro
2° premio Coop. Allevatori Alto Lario Mazzoni Alfredo
Barzio (LC)
3° premio Colavev Valtellina
Bernoi Mauro
Postalesio
CONCORSO MINIGIURIA - Il miglior formaggio dei bambini
classifica presentatore
casaro
comune
Crotto Valdilei BITTO
Del Curto Davide
Vaninetti Domenico
Piuro
VALTELL.
Colavev Valtellina
Bernoi Mauro
Postalesio
CASERA
4
Scheda di valutazione usata dalla giuria
NOV / DIC 07
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Classifiche 100a Mostra del Bitto
AREA TECNICA
agrivaltellina produce
BITTO 2007: la 100° Edizione
In archivio anche la 100° edizione della fiera del
Bitto che per gli allevatori della provincia di Sondrio ha visto lo svolgimento di una serie di appuntamenti volti alla valorizzazione della filiera
produttiva del formaggio che, come appare logico, inizia con la produzione della materia prima; il LATTE.
Nei quattro giorni della fiera del Bitto l’Associazione Provinciale Allevatori di Sondrio ha messo in programma una serie di appuntamenti che
hanno riscosso un meritato riconoscimento nel
folto pubblico che ha visitato il polo zootecnico.
Con il concorso Miss Proteina si sono voluti premiare quei soggetti che nella loro carriera produttiva hanno prodotto più proteine.
Si sono aggiudicati il primo premio
La Bovina Brava di Del Curto Davide di Piuro
per la razza Bruna
La Bovina Shame di Codega Diego di Colorina
per la razza Frisona
La Bovina Tedesca di Bertolini Giuliano Forcola per la razza Pezzata rossa.
Il concorso di valutazione ha riguardato la sola
categoria delle vitelle 8-12 mesi condotti da
giovani allevatori, nell’occasione vestiti con costumi tipici.
Prima Vitella classificata è CODA di Barri Uidio
di Dubino, miglior conduttore Andreoli Mirco,
il miglior costume è quello di Gusmeroli Linda
di Talamona
Premi di riconoscimento per le aziende della
Le premiazioni alla fiera del bitto
provincia che si sono distinti nelle mostre nazionali:
La Fiorida di Mantello, Zamboni Adriano di Colorina, Barri Uidio di Dubino, Del Curto Davide
di Piuro.
Citazione particolare all’Azienda Rabbiosi Angelo
di Cosio che negli ultimi 10 anni si è aggiudicata il
maggior numero di titoli nelle manifestazioni ufficiali
della razza Bruna.
Molto visitata la mostra fotografica “30 anni di mo-
stre- l’evoluzione della razza Bruna” una retrospettiva delle manifestazioni zootecniche organizzate in provincia nel recente pèassato.
Un richiamo ad una cultura zootecnica che tanto ha rappresentato negli anni passati ma che ci
auguriamo possa valere anche nel presente per
supportare lo sviluppo socio economico della
nostra Valle.
di Gian Mario Tramanzoli
Scadenziario quote latte
SERVIZIO DI ANTONELLO FLAMMIA
Il Consorzio tutela Formaggi di Sondrio ricorda a tutti i soci le prossime scadenze relative
al regime delle quote latte per la campagna in
corso 2007/2008:
solo per la campagna in corso) e definitivo
(valido per la campagna successiva). A seconda delle esigenze il trasferimento può essere totale o soltanto parziale.
VENDITA DI QUOTA LATTE: entro il 15 dicembre 2007 è possibile concludere contratti di vendita quota latte. Ricordiamo che
gli atti devono essere in forma scritta e regolarmente registrati. L’autentica delle firme viene effettuata dai funzionari della Provincia di
Sondrio. Il trasferimento di quota può avvenire
esclusivamente tra zone omogenee.
Tutto il quantitativo di riferimento individuale in
proprietà è vendibile, comprese le eventuali
assegnazioni.
RIDUZIONE DELLA QUOTA PER MANCATA
PRODUZIONE:
Qualora nell’arco del periodo 2007/2008 la
produzione commercializzata risulti inferiore al
70% del Q.R.I. (quantitativo di riferimento individuale) disponibile nel medesimo periodo, il
Q.R.I. viene ridotto alla quantità effettivamente prodotta.
Sono fatti salvi i casi di forza maggiore debitamente certificati, che devono essere comunicati alla Provincia entro 30 giorni dal verificarsi
dell’evento.
Il produttore può richiedere la proroga della
causa di forza maggiore relativa al periodo
precedente entro il 31 dicembre 2007.
MOBILITA’ DI QUOTA LATTE: entro il 15 dicembre 2007 il produttore titolare di quota può
presentare, su un apposito modello, istanza di
mobilità da consegna a vendite dirette o viceversa.
Il passaggio può essere temporaneo (valido
GESTIONE UNITARIA DELLE AZIENDE: entro il 31 dicembre 2007 il produttore può ri-
Attenzione:
fatture pagine.it
Ci è stato segnalato da alcune aziende che producono Bitto DOP,
che tramite posta, hanno ricevuto fatture per € 114,00 da parte di
PAGINE.IT srl di Ponte San Giovanni (Perugia), per un servizio ‘Mangiaitalia’. Il Consorzio si è interessato direttamente e ha riscontrato
che le fatture non sono assolutamente da pagare in quanto tale servizio non è stato richiesto. Per ulteriori chiarimenti potete contattare il
nostro ufficio (tel. 0342/210247).
chiedere, per il periodo successivo, la gestione unitaria delle aziende.
CAMBIO DI ACQUIRENTE O PLURALITA’ DI
ACQUIRENTE:
I produttori sono tenuti, ogni qualvolta cambiano acquirente nel corso della campagna oppure nel caso intendano suddividere la propria
quota e la produzione fra due o più acquirenti,
a consegnare un’apposita dichiarazione come
previsto dall’art. 7 della L.119/2003. Copia della predetta dichiarazione dovrà essere inviata
all’acquirente stesso, alla Regione Lombardia
e per conoscenza alla Provincia di Sondrio.
La mancata consegna della dichiarazione
comporta la conseguente sanzione che prevede il taglio di un quinto della propria quota
consegne.
Per maggiori informazioni o per il disbrigo delle pratiche rivolgersi presso gli uffici del Consorzio di tutela formaggi Valtellina Casera e
Bitto di Sondrio, in via Bormio n.26, (stabile
A.P.A.) – tel. 0342210247 – fax 0342218733.
Comunicato
La COOPERATIVA ALLEVATORI AVVISA i Soci Allevatori che a decorrere dal 1° DICEMBRE inizierà il Servizio di Consegne in Azienda
di AZOTO, SEME, DETERSIVI, DISINFETTANTI E MATERIALI VARI AD
USO ZOOTECNICO.
Le giornate di consegna per zone sono:
MARTEDI’ ALTA VALLE
MERCOLEDI’ MEDIA VALLE
VENERDI’ BASSA VALLE E VALCHIAVENNA
Per tale Servizio contattare gli Uffici C.A.S. Tel. 0342-513900 oppure
direttamente Sig. Brunalli Fulvio Tel. 338 6973385.
5
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NOV / DIC 07
AREA APA
LIBRI GENEALOGICI
agrivaltellina libri genealogici
Mostra Mandamentale di Bormio: Sabato 29 Settembre 2007
SERVIZIO DI GIAN MARIO TRAMANZOLI
Terminata la stagione dell’alpeggio gli allevatori hanno voglia di ritrovarsi forse è anche per
questo che la manifestazione riservata ai bovini di razza bruna del mandamento di Bormio registra l’importante presenza di 41 allevamenti con 184 capi esposti giudicati dall’esperto di razza Chincarini Maurizio.
CLASSIFICHE
Categoria Vitelle 6-10 mesi
1 class Bonetta Enrico
2 class Pedrini Pietro
Categoria Vitelle 10-14 mesi
1class Bonetta Enrico
2class Agriturismo Rini
Categoria Manzette 14-20 mesi
1 class Forini Filippo
2 class Agriturismo Rini
Categoria Manze 20-26 mesi
1 class Agriturismo Rini
2 class Bonetta Enrico
Categoria Manze 26-32 mesi
1 class Cascina Margherita di Pedranzini
2 class Agriturismo Rini
Categoria Manze oltre 32 mesi
1 class Pedrini Pietro
2 class Pedrini Pietro
Categoria Vacche fino 3 anni
1 class Agriturismo Rini
2 class Cascina Margherita di Pedranzini
Categoria Vacche 3-4 anni
1 class Cascina Margherita di Pedranzini
2 class Cascina Margherita di Pedranzini
Categoria Vacche 4-5 anni
1 class Pedrini Pietro
2 class Agriturismo Rini
Categoria Vacche oltre 5 anni
1 class Cascina Margherita di Pedranzini
2 class Agriturismo Rini
Categoria Vacche asciutte
1 class Bonetta Enrico
2 class Agriturismo Rini
Categoria Tori
1 class Secchi Massimo
Campionessa Manze la vitella di Forini Filippo Valdisotto
Campionessa Vacche e regina della mostra
Schianto Cogne della Cascina Margherita di
Pedranzini
Delebio 2007 Sabato 20 ottobre
SERVIZIO DI GIAN MARIO TRAMANZOLI
Alla 46° Mostra Zootecnica di Delebio riservata al giovane bestiame di razza Bruna svoltasi
presso il campo mostra in località Gere ha visto la partecipazione di 19 Aziende per un totale di 67 capi esposti. Le classifiche degli animali , giudicati dall’esperto Nazionale Alcide
Patelli hanno dato i seguenti risultati
Categoria Vitelle 6-10 mesi
1 class Cascina Bodengo di Quadrio
2 class Del Curto Davide Piuro
Categoria Vitelle 10-14 mesi
1 class Cascina Bodengo di Quadrio Samolaco
2 class Barri Uidio Dubino
Categoria Manzette 14-18 mesi
1 class Barri Uidio Dubino
2 class Rabbiosi Angelo Cosio
Categoria Manze 18-22 mesi
1 class Barri Uidio Dubino
2 class Cascina Bodengo di Quadrio Samolaco
Categoria Manze 22-27 mesi
1 class Cascina Bodengo di Quadrio
2 class Barri Uidio Dubino
Categoria Manze 27-32 mesi
1 class Barri Uidio Dubino
2 class Rabbiosi Angelo Cosio
Campionessa la manza Joanna della cascina
Bodengo di Quadrio - Samolaco
Trofeo Carcano è stato aggiudicato al comune di Dubino
Mostra regionale della capra Orobica:
17a edizione
Come da tradizione, nel fine settimana di
metà novembre, a Casargo (Lc) si è svolta con grande partecipazione la rassegna
che ormai da 17 anni mette in mostra i migliori capi di razza orobica.
Qualche numero relativo alla manifestazione: oltre 300 capi presenti provenienti
da ... allevamenti delle provincie di Lecco e Sondrio. Nella giornata di sabato
sono iniziati, per proseguire nella mattinata di domenica, i lavori di valutazione dei
capi presenti divisi in categorie in base a
Categoria
Becchi < 12 mesi
Becchi 12 < 24 mesi
Becchi 24 < 36 mesi
Becchi 36 < 48 mesi
Becchi oltre 48 mesi
Gruppo 3 caprette
Capretta < 12 mesi
Capre 12 < 24 mesi
non partorite
Capre 1° parto < 24 mesi
Capre 24 < 36 mesi
Capra 36 < 48 mesi
Capra oltre 48 mesi
sesso ed età. Il giudice di questa edizione è stato Carlo Gianoncelli. Per gli allevamenti valtellinesi grandi soddisfazioni
dalle valutazioni delle capre mentre la Valsassina ha dominato le categorie dei becchi; è valtellinese anche la capra orobica
più produttiva: 663kg di latte per la capra
presentata dall’azienda Marioli Giovanni
di Talamona. A chiusura, sfilate di gruppi in costume, baby pastori e premiazioni,
pensando già al prossimo appuntamento
di Gerola.
1° CLASSIFICATO
Mazzina Bruno *
Colico (Lc)
Mazzina Pietro
Colico (Lc)
Maroni Giovanna
Cortenova (Lc)
Selva Marcello
Colico (Lc)
Bonacina Dario
Ballabio (Lc)
Perregrini Marisa
Cosio V. (So)
Mazzoni Flavio
Albaredo (So)
Incontro
tecnico
Giovedì 13 Dicembre p.v alle ore
20,30 presso la sala riunioni della Latteria di Delebio (g.c.) si terrà
un incontro con gli esperti e tecnici
A.N.A.F.I (Frisona) per discutere i seguenti argomenti:
1. consanguineita’: definizione, effetti sull’allevamento del bestiame da
latte, come si puo’ controllare
2. consanguineita’: applicazione pratica sui programmi anafi (winthor,
winpga ..)
3. caratteri gestionali: (cellule, longevita’, fertilita’) definizione loro importanza e visualizzazione sui programmi anafi (winthor, winguten winpga)
Manni Giancarlo
Gerola (So)
4. carriere produttive provincia di sondrio
Gianola Davide
Mazzoni Flavio *
Giovannoni Giuseppe
Paganetti Elena
Premana (Lc)
Albaredo (So)
Cosio V. (So)
Talamona (So)
5. situazione rilevamento dati in provincia di sondrio
* campioni assoluti della mostra
6
NOV / DIC 07
La campionessa e la sua vice della Cascina
Bodengo di Quadrio Samolaco
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Tutti gli allevatori sono invitati a partecipare.
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LIBRI GENEALOGICI
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4a mostra interprovinciale del cavallo Haflinger
Somaggia di Samolaco Sondrio
SERVIZIO DI GIAN MARIO TRAMANZOLI
Venerdi 26, Sabato 27 e Domenica 28 ottobre
si è svolta, a Somaggia di Samolaco, organizzata dalla sezione equini dell’APA di Sondrio,
l’ormai tradizionale mostra interprovinciale del
cavallo HAFLINGER. Anche quest’anno il programma si è articolato in tre giorni prevedendo nelle giornate di venerdì e sabato mattina
la marchiatura dei puledri nati nel 2007, al sabato pomeriggio la valutazione delle puledre
di 30 mesi e la domenica la mostra vera e propria.
32 gli espositori presenti con 64 soggetti tutti
ottimamente presentati.
Il Prefetto Dr.ssa Chiara Marolla con i rappresentanti
Dell’APA, dell’Amministrazione del comune di Samolaco
e degli esperti della Nazionale.
Il giudice Helmut Breitenberger si è trovato
ad affrontare categorie di animali molto qualitativi che hanno chiaramente dimostrato gli ottimi livelli di selezione raggiunti sia dal punto di
vista morfologico che da quello della preparazione attitudinale. Molte sono state le iniziative
collaterali, dal giro in sella a questi fantastici
cavalli, che sanno sempre comportarsi bene
anche con i più piccoli, a quello in carrozza .
In questa edizione molti allevatori hanno presentato i propri soggetti con attacchi singoli o
a pariglia.
Il bel tempo e la nuova location espositiva
messa a disposizione dall’efficiente amministrazione comunale guidata dal Sindaco Dr
Andrea Bianchi, hanno fatto sì che a fare da
cornice alla manifestazione non fossero solo
gli addetti ai lavori ma anche appassionati o
semplici curiosi che, forse, si lasceranno conquistare dal nostro biondo amico.
I lavori del giudice hanno portato alla seguente classifica:
Puledri nati nel 2007
1° Nike Radice Anna - Samolaco (So)
Categoria puledre fino a 18 mesi
1° Mali - Rodelli Gianluigi - Talamona (So)
2° Mara - Lucchina Pierangelo - Morbegno (So)
3° Madison - Mevio Danilo - Samolaco (So)
Categoria puledre fino a 30 mesi
1° Larix - Sala Aurelio - Samolaco (So)
2° Lara - Raschetti Luigi - Ardenno (So)
3° Liquirizia del Vorno - Vittadini Grazia - Trezzo
sull’Adda (Mi)
Categoria fattrici fino a 5 anni
1° For You di Vorno - Vittadini Grazia - Trezzo
sull’Adda (Mi)
2° Irisch - Cerasa Angelo e G.mario - Ardenno (So)
3° Idea della Bisalta - Geronimi Fabio e Andrea
Prata C. (So)
Categoria fattrici fino a 10 anni
1° Evelyn - Rinaldi Roberta - Bormio (So)
2° Edelweis - Raschetti Luigi - Ardenno (So)
3° Edle - Sala Aurelio - Samolaco (So)
Fattrici oltre i 10 anni
1° Vittoria - Geronimi Fabio e Andrea - Prata C. (So)
2° Samanta - Personeni Silvio - Samolaco (So)
3° Uria - Mazzoni Enrico - Talamona (So)
Regina della mostra Larix di Sala Aurelio
Nel pomeriggio si è svolto il “trofeo FEDERICO
CERASA”, in memoria di questo giovane amico appassionato dei cavalli haflinger, che ha
visto la partecipazione di molti giovani cavalieri e amazzoni.
Tra i concorrenti sotto i 14 anni al secondo posto si è piazzato Fallini Jonnyi, mentre sul
gradino più alto del podio è salita Crateri Stefania. Tra i più grandi vincitore è risultata Mazzoni Francesca seguito da Michela Grosina.
Mostra Verona cavalli
SERVIZIO DI GIAN MARIO TRAMANZOLI
PROGRAMMA RITIRO VITELLI
LUNEDI’ 26 NOVEMBRE 2007
LUNEDI’ 10 DICEMBRE 2007
LUNEDI’ 27 DICEMBRE 2007 * data da confermare
LUNEDI’ 07 GENNAIO 2008
LUNEDI’ 21 GENNAIO 2008
Per prenotazioni e informazioni contattare SALA (ASS.Zootecnica Valchiavenna) TEL. 339/3399292,
BRUNALLI (APA SONDRIO) – TEL. 338/6973385 – UFF.0342/513900
RABOLINI (APA CO/LC) TEL. 335/7493686
PROGRAMMA RITIRO VACCHE MACELLO
Per informazioni sul ritiro delle vacche da macello segnalare al controllore di zona o contattare
Brunalli Fulvio TEL. 338-6973385 – 0342 513900
FORAGGI
LA COOPERATIVA CONTINUA IL SERVIZIO FORNITURA FORAGGI:
ERBA MEDICA DISIDRATATA
ERBA MEDICA FIENO TONDO
PRIMO TAGLIO GRAMINACEA
PRIMO TAGLIO FIENO
LOIETTO DISIDRATATO
LOIETTO FIENO (TONDO O QUADRO)
FIENO PER MANZE
PAGLIA LUNGA DA CAMPO (QUADRA)
PAGLIA TRINCIATA
Per informazioni sui prezzi e qualità contattare Fulvio Brunalli - TEL. 338-6973385 0342-513900
AZOTO
RICORDIAMO AI SOCI ALLEVATORI CONVENZIONATI CON LA CAS CHE PER LA FORNITURA DELL’AZOTO È POSSIBILE FARE IL PIENO DEL BIDONE DIRETTAMENTE IN AZIENDA. PER QUESTO SERVIZIO È SUFFICIENTE FARE RICHIESTA PRESSO GLI UFFICI CAS.
Raschetti Luigi Premia a Samolaco Sala
Aurelio proprietario della campionessa
Importanti risultati
degli allevatori valtellinesi
La mostra Nazionale del Cavallo Haflinger svoltasi a Verona dal 7 -11 novembre
è stata ricca di soddisfazioni per gli allevatori della provincia di Sondrio.
In particolare da segnalare i risultati nelle categorie giovani delle puledre di 28
e 30 mesi.
Nella categorie puledre 18 mesi ottimo
secondo posto della cavalla MALI di
Rodelli Gianluigi di Talamona, mentre
il terzo gradino del podio se lo è aggiudicato MARA di proprietà di Lucchina
Pierangelo di Morbegno. Da segnalare che in categoria sono stati presentati
ben 27 soggetti.
Nella categoria puledre 30 mesi sono
stati valutati 10 soggetti e la nostra provincia ha nuovamente ottenuto un secondo e un terzo posto.
Seconda e vice campionessa la Puledra
LARA di proprietà di Raschetti Luigi di
Ardendo, Terzo posto per LARIX di Sala
Aurelio di Samolaco.
7
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NOV / DIC 07
agrivaltellina comunica
Notizie in breve
MARCHE ELETTRONICHE PER
BOVINI: PROGETTO B.I.M.A.T.E.C.
(Bottone Informatizzato Marca
Auricolare Tracciabilità E Controllo)
Dopo aver sperimentato l’uso di marche auricolari con micro-chips, in alcune stalle della Regione Lombardia, e anche in provincia di
Sondrio, attraverso il progetto B.I.M.A.T.C. – finanziato dalla R.L. – Assessorato dell’agricoltura – oggi è possibile impiegare tali marche
(una normale mentre l’altra con micro-chips)
non solo nelle aziende scelte per la sperimentazione ma, anche, negli allevamenti che desiderano avere questo tipo di identificazione.
Lo rende noto il Ministero della Sanità che reputa molto affidabile l’identificazione degli animali con detto sistema, in relazione anche all’impiego negli allevamenti tecnologicamente
avanzati, dal punto di vista informatico.
La nuova marca può infatti sostituire il tradizionale trasponder – medaglioni elettronici – per
la identificazione degli animali sia in sala di
mungitura che per gli alimentatori automatici.
Il costo della marca completa, una normale +
una con micro-chips, costa attualmente Euro
3,20.
REGOLAMENTO 01/2005 (CE) DEL
22/12/2004: protezione animali
durante il trasporto
In attesa di future indicazioni da emanarsi da
parte del Ministero della Salute, ai sensi dell’art. 1 comma 5, tra l’altro, viene escluso dal
campo di applicazione del regolamento, il trasporto di animali che non è in relazione con
attività economica. Quindi il trasporto non correlato ad attività economiche possiede le seguenti caratteristiche:
- è un trasporto in conto proprio – ai sensi dell’art. 31 legge 6/06/1974 n. 287
- non è a scopo di lucro.
Tali caratteristiche sono, ad esempio, quelle
del trasporto di un animale al seguito del proprietario. Ne consegue quindi che le persone
fisiche o giuridiche non devono:
- essere autorizzate in qualità di trasportatori
- essere in possesso del certificato di idoneità al viaggio anche se il viaggio supera i 65
km.
- disporre delle autocertificazioni e omologazioni del mezzo.
ZUG (CH) 18-19 DICEMBRE:
PRESENTAZIONE FIGLIE TORI F.A.
Nei giorni di Martedì 18 e Mercoledì 19 Dicembre p.v. a Zug (CH) ci sarà la consueta presentazione delle figlie dei Tori F.A. della selezione genetica Svizzera. E’ intenzione dell’A.P.A.
presenziare a una delle due giornate per cui,
chi desidera partecipare, è pregato di segnalare la propria disponibilità all’A.P.A. Tel. 0342513900 - Sig. Lia, Nicoletta o Fulvio Brunalli
cell. 338/6973385.
CENA CONVIVIALE SOCI:
A.P.A./SO-CO/LC.–COFAZOO/C.A.S.
Presso il ristorante il BOSCHETTO a Sorico
(CO) VENERDI’ 14 DICEMBRE p.v. alle ore
21,00 vi sarà la tradizionale cena conviviale dei soci A.P.A. di Sondrio – Como/Lecco –
COFAZOO/C.A.S..
Costo previsto circa 15 Euro a persona (parte
del costo della cena verrà offerto dalla ditta Trifoglio di Thiene). Obbligatoria la prenotazione
presso A.P.A./C.A.S.
Tel. 0342-513900 - Sig. Lia o Nicoletta.
Olimpiadi formaggi 2007
in Germania
Sono tre i Valtellinesi, maestri assaggiatori
ONAF, che hanno partecipato, come membri
ufficiali della giuria olimpica della quinta edizione delle Olimpiade dei Formaggi di Montagna, che ha avuto luogo a Oberstdorf (Baviera in Germania) dal 26 ottobre al 28 ottobre
2007:
Giancarlo Speziale, Flavia Paroli, Marzi Hatungimana Fides – agronomo-zootecnico
SATA presso l’APA di Sondrio e consigliere
nazionale ONAF.
CALENDARIO MOSTRE ANNO 2008
CAPRE E PECORE
ISCRIZIONI
22/03/2008
Sabato
Chiesa
Valmalenco
Esposizione ovi-caprina
Agrivaltellina:
Ven.Sab.Dom
Morbegno
Esposizione capre allevate in provincia Concorso Regionale formaggi caprini
Mostra Interprovinciale
04.05.2008
Domenica
Gerola
della capra Orobica o di Valgerola
19.10.2008
Sabato
Livigno
Mostra Comunale Ovicaprini
Mostra Provinciale
30.11.2008
Domenica
Grosio
capra Frisa Valtellinese o Frontalasca
BOVINI
Chiesa
Mostra Bovini
22.03.2008
Sabato
Valmalenco
di razza Bruna della Valmalenco
05.04.2008
Sabato
Grosio
Mostra Mandamentale razza Bruna
12.04.2008
Sabato
Talamona
Mostra Comunale Bovini di razza Bruna
25/04
Agrivaltellina:
Ven.Sab.Dom
Morbegno
al 27/04/08
Mostra Regionale razza Bruna
20.09.2008
Sabato
Livigno
Mostra Comunale Bovini di razza Bruna
Mostra Mandamentale
27.09.2008
Sabato
Bormio
Bovini di razza Bruna
11/12.10.2008 Ven.Sab.Dom
Morbegno
Esposizione bovina – Fiera del Bitto
Mostra Provinciale Giovane Bestiame
18.10.2008
Sabato
Delebio
razza Bruna
EQUINI
Mostra Interprovinciale
26.10.2008 Domenica Somaggia - Samolaco
del Cavallo Avelignese
25/04
al 27/04/08
8
NOV / DIC 07
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A.P.A.
A.P.A.
A.P.A.
A.P.A.
A.P.A.
A.P.A.
Undici le Nazioni partecipanti, 721 le tipologie
di formaggi delle quali 696 ammesse alle selezioni, 85 i membri della giuria internazionale. Prestigioso il medagliere dell’Italia con 31
premi che ha seguito di poco il 1° posto della
Svizzera con 40 medaglie.
Unico rammarico l’assenza dei prodotti caseari di Valtellina, vaccini e caprini. Appuntamento allora alla sesta edizione dell’olimpiade
che avrà luogo à Saignelégier in Svizzera nel
2009, con l’augurio di veder salire sul podio
anche i prodotti Valtellinesi che hanno tutte le
potenzialità per concorrere e vincere. I tre giurati si rendono disponibili sin da ora per chi
volesse avere indicazioni sulla prossima edizione.
Mostra Interprovinciale
della Razza Bruna Pasturo (LC)
29 settembre 2007
Importante partecipazione degli allevatori di
Sondrio all’interprovinciale di Pasturo
L’azienda Barri Uidio di Dubino si è aggiudicato la campionessa assoluta delle Manze,
la Vice Campionessa e anche la segnalazione
della terza assoluta.
BRIZA, vincitrice della categoria 24/30 mesi è
la Campionessa assoluta, sua vice è CIOCCA
vincitrice della categoria 12/16 mesi.
La terza segnalazione per CHIBA vincitrice
della categoria 16/20 mesi.
L’azienda Barri si è pure aggiudicata il concorso di Miglior mammella assoluta con BRUK
una primipara della categoria vacche in lattazione da 30 a36 mesi , la stessa azienda, a
fronte di tutti questi risultati ha vinto il concorso
di miglior allevatore.
APPREZZAMENTI PER
L’ALLEVAMENTO PROVINCIALE
Dalla rivista “zucht und Besamung”
(allevamento e fecondazione)
Il giornalista Willi Edlinger con entusiasmo
racconta la gita che, attraverso il Passo dello
Stelvio ha portatato lui e un gruppo di allevatori, tecnici e giornalisti tedeschi, all’alpeggio
dei Forni della famiglia Pedranzini.
L’autore dell’articolo, dopo una dettagliata descrizione dell’azienda, nel particolare della
sua elevatissima qualità genetica e morfologica dei soggetti presenti con riferimenti alle figlie di Play Boy, Tomba e Schianto, evidenzia la capacità da parte dell’azienda Pedranzini nella valorizzazione della filiera zootecnica
latte e carne.
Tutto è reso possibile, dice l’autore , grazie al
notevole lavoro di squadra della famiglia stessa sempre abilmente capitanata dal papà Ernesto.
Gli allevatori che hanno partecipato alla gita
hanno evidenziato e positivamente commentato la presenza di soggetti così produttivi su
un alpeggio che raggiunge anche i 2700 m/
slm.
Plauso finale per l’ottimo Bitto Prodotto in alpeggio degustato e acquistato presso la cooperativa che la famiglia Pedranzini gestisce a
Bormio.
NUOVO SITO INTERNET
PER L’ASSSOCIAZIONE
PROVINCIALE ALLEVATORI
L’associazione Provinciale Allevatori, sensibile alla necessita degli allevatori di avere informazioni e notizie sempre più attuali ha rinnovato il proprio sito internet consultabile al
solito indirizzo www.apasondrio.it, una presentazione più dettagliata sul prossimo numero di “Agrivaltellina” per ora l’invito di visitarci numerosi.