Torta al cocco e cacao - Un Biscotto al Giorno

Torta al cocco e cacao
Una torta al cacao profumata al cocco che piacerà a tutti i vostri
amici.
Negli ultimi due mesi non ho fatto altro che viaggiare. Ma con tutti questi viaggi non ho ancora pensato
alle vacanze estive. Come al solito propongo l’Islanda, ma credo che non riuscirò ad andarci nemmeno
quest’anno. Per me è vera vacanza solo quando si va in un posto dove non si muore di caldo, altrimenti è
una sofferenza!
Voi dove andrete?
Dato che vi è piaciuta molto la torta al cocco e limone, e non c’è niente di più estivo del cocco, torno con
una nuova torta al cacao e cocco di Donna Hay che vi piacerà sicuramente. Una torta semplice da
preparare, profumata e buonissima. Può essere ideale per una merenda, ma anche per un dopo cena un
po’ speciale con l’aggiunta di panna montata.
Ricetta torta cacao e cocco
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250g di burro fuso
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85g di cacao di ottima qualità
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300g di zucchero
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3 uova
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135g di cocco disidratato
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200g di farina
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1 cucchiaino di lievito (o baking powder)
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200ml di latte
In una ciotola aggiungete gli ingredienti nell’ordine in cui compaiono nella ricetta. Mescolate fino a
quando l’impasto diventa omogeneo.
Versate l’impasto in una teglia da 24cm imburrata e infarinata. Infornate a 180° fino a cottura (circa
40 minuti, ma controllate con lo stuzzicadenti).
Lasciatela raffreddare, poi polverizzate di cacao o zucchero a velo e servite. Con un cucchiaio di
panna fresca è la perfezione.