Menù di capodanno 2015

Menù di capodanno 2015
Saluto dalla cucina
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Foie gras arrostito / anguilla affumicata / mela Granny Smith / „Pumpernickel“ /
cipollotto
Programma:
19.00 Cena
23:59 Conto alla rovescia per entrare
festeggiando e brindando all’anno nuovo
00:00 Wiener Walzer
00:15 fuochi d’artificio
da ammirare sulla terrazza
di seguito tradizionalmente:
Lenticchie con Cotechino
& Zuppa di gulasch
Prezzo per il menù: 120 €
Musica da vivo
con Isabel Tamiazzo e Andrea Perotto
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Zuppetta di Galanga (zenzero thailandese) con grissino d’astice / pancetta
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Raviolo ripieno di tuorlo di quaglia / spinaci / haube?? Di parmigiano / tartufo
bianco Alba
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Capasanta arrostita / piccola variazione di barbabietola e limone
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Risotto Acquerello cremoso / croccante di noci / funghi trombetta dei morti /
cavolfiore
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Cassis-Kir Royal ghiacciato
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Medaglione di vitello su insalatina di sedano e grano saraceno / confit di mirtilli
rossi / fondo di ibisco e bergamotta
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Cioccolato / semifreddo di torroncino / futta candita
Hotel-Ristorante „Weinegg“, 31. dicembre 2015
La famiglia Moser e lo staff Vi augura un buon appetito e un felice anno nuovo!