corso di cucina - Centro San Clemente

CORSO DI CUCINA
Il Centro Linguistico Culturale San Clemente propone a partire da mese di novembre un
corso di CUCINA BASE aperto a tutti.
Dettagli corso:
Durata corso: 24 ore dal 2 novembre al 21 dicembre 2010 – MARTEDI’ ore 19.00-22.00 (8
incontri)
Sede: CFP Canossa – via Sant’Antonio 53, Brescia
Prezzo: 390 euro – Il prezzo è comprensivo di ricettario e alla fine di ogni serata i
partecipanti avranno la possibilità di mangiare insieme quanto preparato.
PROGRAMMA
Durante il corso verranno spiegate e realizzate le seguenti ricette:
ANTIPASTI
⇒ Terrina di funghi con salsa all’aceto balsamico
⇒ Rotolo di mozzarella crudo e zucchine
⇒ Strudel di ricotta, spinaci e porcini
⇒ Insalata di coniglio e grana con soncino
⇒ Polpo in guazzetto
⇒ Sformato di zucchine con passata di pomodoro
PRIMI PIATTI
⇒ Ravioli con bagoss e burro e timo
⇒ Risotto con scamorza e peperoni
⇒ Malfatti di ricotta
⇒ Bauletti integrali con asiago e funghi
⇒ Paglia e fieno alla crema e prosciutto
⇒ Gnocchi alla parigina
SECONDI PIATTI
⇒ Saltimbocca di agnello con speck e salvia
⇒ Carbonata di bue alla fiamminga
⇒ Orata croccante
⇒ Rosettine di vitello con broccoli e provola
⇒ Filetto di pescatrice avvolto in pancetta dolce con patate fondenti
⇒ Trota in sfoglia con vegetali
DESSERT
⇒ Mousse ai frutti di bosco
⇒ Tortino tiepido di mele con salsa al vino bianco
⇒ Tortino di ricotta e mirtilli
⇒ Tortino di cioccolato e cuore morbido e salsa vaniglia
⇒ Crema inglese
⇒ Mousse al cioccolato
⇒ Torta paradiso
Le iscrizioni si ricevono:
- presso la Segreteria in Via Alessandro Luzzago 1 (traversa di Via Milano) – Brescia: da
lunedì a venerdì ore 8-19, il sabato ore 9-12, tel. 030/37 70 554. Il pagamento potrà
essere effettuato in contanti, assegno, carta di credito, bancomat;
- per fax 030/ 37 76 740 inviando il modulo di iscrizione unitamente alla copia del
versamento effettuato mediante bonifico bancario;
- tramite il sito www.centrosanclemente.it mediante il pagamento con carta di credito.
Per maggiori informazioni contattare la Segreteria al numero 030/3770554 o via email:
[email protected]