SNAIPO-opzione richiesta

SNAIPO
Sindacato Nazionale Insegnanti di Pratica Operativa
e altro Personale della Scuola e della Pubblica Amministrazione
www.snaipo.it
Sede Legale e Amministrativa
Prof. Roberto Faraotti
Il più rappresentativo degli Insegnanti Tecnico Pratici Alberghieri e del Personale degli IPSSAR
(Istituti Professionali di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione)
Convenzionato in esclusiva con
Via Copernico, 22 40055 Castenaso (BO)
Segr./Fax: 051.787591 – cell. 335.6471423
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Consulenza sindacale e legale
Prof. Vincenzo Di Marco
Cell. 339.1816548 (Lun-Ven ore 17,00-19,30)
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Riconosciuta dal MIUR per
l’Aggiornamento Professionale
www.arfascuola.it
Aderente al
Parlamentino del Turismo Italiano - FIST
Qualità nel Turismo - www.fisturismo.it
Lettera inviata il 2/02/2012 al
dott. Franco Rigola - Coordinatore delle Opzioni degli Istituti Professionali e degli Istituti Tecnici
Proposta di Opzione per l’articolazione “Accoglienza Turistica” –
Istituto Professionale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
Premessa
Nel Progetto CAMPUS ECONOMICO TURISTICO ALBERGHIERO presentato da SNAIPO-ARFA Scuola e Centro
Studi AWS Scuola nel Gennaio 2004, nell’ambito dei possibili Istituti di Eccellenza Nazionale, veniva
proposto un ventaglio di possibili specializzazioni in linea con le necessità del settore Alberghiero nei suoi
diversi settori.
Nello specifico si prevedevano percorsi di specializzazione in:
• cucina / pasticceria e gelateria /banchettistica
• sala / bar / sommellerie
• portineria e sicurezza / ricevimento-cassa-segreteria clienti / servizi congressuali-promozionecommercializzazione / economato e segreteria amministrativa / informazione-conduzione e
animazione turistica / governariato-piani-guardaroba-lavanderia-stireria.
Tali percorsi rappresentano oggi più che mai il ventaglio di specializzazione ideale per le necessità delle
aziende di settore, ma solo alcuni (quelli evidenziati in giallo) hanno trovato spazio - anche se non sempre
soddisfacente - nell’impianto formativo dei nuovi Istituti Professionali Servizi per l’Enogastronomia e
l’Ospitalità Alberghiera.
Tra i percorsi attualmente esclusi dall’offerta formativa nazionale e regionale, quello di cui si ritiene più
urgente l’implementazione è riconducibile al SETTORE DEI SERVIZI CONGRESSUALI E DEI SERVIZI DI
PROMOZIONE-COMMERCIALIZZAZIONE, che afferisce all’articolazione “Accoglienza turistica”.
Opzione “Gestione dei servizi congressuali e promozione-commercializzazione alberghiera”
Il Settore congressuale infatti rappresenta un mercato potenzialmente di enorme espansione e che
rappresenta, non avendo stagionalità ed essendo legato agli eventi, un segmento trainante per gli altri
servizi e per l’indotto di settore. Tale settore inoltre è naturalmente legato ai servizi di promozione e
commercializzazione alberghiera, oggi in forte sviluppo nell’ambito delle nuove tecnologie, e che
rappresentano la colonna portante della vendita di settore.
Profilo professionale. Nell’opzione “Gestione dei servizi congressuali e promozione-commercializzazione
alberghiera” il Diplomato è in grado di operare con professionalità e competenza nel settore congressuale
alberghiero e nell’ambito della promozione e commercializzazione dei servizi e dei prodotti alberghieri. E’
in grado di definire ogni aspetto di un evento congressuale, seguirne la fase ante di creazione dell’evento
congressuale e organizzarne e coordinarne i servizi previsti. Tra questi, le competenze nell’ambito della
promozione e commercializzazione, assumono nel profilo una importanza fondamentale sia per la vendita
dei Congressi, sia per la vendita rivolta ad altri segmenti di mercato alberghiero.
E’ altresì in grado di occuparsi della fase post finalizzata alla verifica della soddisfazione della Clientela e
agli obiettivi di fidelizzazione della medesima.
Questa figura professionale si colloca in maniera ottimale nel nuovo contesto alberghiero, quasi sempre
dotato o implementato di servizi Congressuali e/o Convegnistici, il cui orientamento è quello di continua
espansione di offerta di servizi sia in termini qualitativi che quantitativi. Tale figura deve possedere i
fondamenti della gestione del ciclo cliente in Albergo ed essere in grado di occuparsi della gestione
operativa della parte contrattuale della vendita, dell’assistenza congressuale, della segreteria congressuale,
della promozione, della commercializzazione, della organizzazione interna dei servizi, del controllo e della
comunicazione al cliente nelle sue diverse forme.
Deve avere buone competenze nell’uso del p.c., dei software di gestione operativa e di gestione della
vendita tradizionale e on line, anche mediante le nuove strategie commerciali. Deve altresì possedere
capacità e competenze di comunicazione professionale scritta, telefonica e di banco.
Al termine del percorso formativo lo studente dovrà essere in grado di:
• pianificare e progettare un evento,
• definire il budget in maniera preliminare;
• concludere un contratto e un piano servizi con il Cliente,
• fornire consulenza e organizzare eventuali esposizioni di prodotti,
• organizzare il servizio accoglienza dei congressisti (reception desk),
• predisporre il kit congressuale,
• organizzare e fornire supporti tecnici per la comunicazione,
• organizzare servizi di traduzione e interpretariato,
• garantire gli allestimenti e gli addobbi degli spazi congressuali (arredi, segnaletica),
• gestire il personale del centro congressi,
• organizzare servizi di supporto,
• coordinare la regia del centro congressi,
• fornire servizi di assistenza e segreteria congressuale durante il live in dell’evento, nella fase ante e
nella fase post,
• organizzare i programmi di animazione-cultura-relax per il tempo libero,
• coordinare i servizi in outsourcing,
• promuovere eventi-servizi congressuali e alberghieri sia nelle forme tradizionali che tramite
internet,
• commercializzare servizi congressuali e alberghieri nelle forme tradizionali e tramite il sistema on
line.
Per SNAIPO, ARFA Scuola e FIST Turismo
Paolo Gentili