a s in o f e n ic e

Si combinano
Neutre
ALIMENTARI:
Sconsigliate
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COMBINAZIONI
CERALI E DERIVATI: amido, avena, biscotti, brioche, castagne, ciambelle, cornflakes, cracker, crostate e torte, farina (orzo, castagne, mais, riso integrale), farro,
fecola di patate, fette biscottate, fiocchi d’avena, di mais e di riso, frumento, germe di grano, grano saraceno, grissini, merendine, miglio, orzo perlato, pan di
spagna, pan grattato, pane, panettone, pasta (all’uovo, di semola, glutinata e integrale), patate, pizza, riso, savoiardi e segale.
cereali e derivati, verdure in genere.
carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, frattaglie, uova, legumi, olio e burro, panna fresca, margarina, lardo, olive, frutta a guscio.
carni magre, pesci magri, formaggi magri, latte, frutta, zucchero, miele e confetture.
CARNI GRASSE: agnello, anatra, bovino adulto grasso, capocollo, cappone, castrato, cervello di bovino, coppa, cotechino, cotenna suina, gallina, lingua di bovino,
maiale, oca, pecora, piccione adulto, prosciutto cotto e crudo fresco, salame, salsiccia, tacchino (ala e coscia), vitellone, wurstel, zampone.
verdure in genere.
cereali e derivati, carni magre e grasse, pesce, formaggio, uova, legumi, olive, olio, burro, lardo, panna fresca, margarina, frutta a guscio, ananas e papaya.
frutta, miele, zucchero, confetture, latte.
CARNI MAGRE: abbacchio, agnello (coscia), bovino magro, bresaola, capretto, capriolo, carne in scatola di bovino, cavallo, cervo, cinghiale, coniglio, coratella,
cuore bovino, fagiano, faraona, hamburger, lepre, milza di bovino, piccione giovane, pollo, polmone di bovino, prosciutto crudo, quaglia, rognone, rigaglie di
pollo, speck, tacchino (petto), tordo, trippa bovina, vitello, vitellone magro.
carni magre, verdure poco glucidiche, ananas, papaya, frutta acidulo-zuccherina, frutta zuccherina, frutta secca.
carni grasse, frattaglie, pesci grassi, formaggi grassi, uova, verdure mediamente glucidiche, olive, olio, burro, lardo, panna fresca, yogurt, margarina, zucchero, miele, confetture, frutta acidula, frutta neutra, frutta a guscio.
cereali e derivati, latte, legumi.
PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI GRASSI: acciughe sott’olio, anguilla, aringa affumicata e salata, bastoncini di pesce, capitone, caviale, salmone, sardine all’olio,
sgombri sott’olio, sgombro, tonno.
verdure in genere.
latte, frutta, miele, zucchero, confetture.
cereali e derivati, carni grasse e magre, pesci grassi e magri, formaggi grassi e magri, legumi, olive, frattaglie, uova, frutta a guscio, ananas, papaya, olio,
burro, lardo, panna fresca, margarina.
PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI MAGRI: acciughe anche salate, aguglia, aluzzo imperiale, aragosta, arselle, baccalà, barbo, branzino, calamaro, cannolicchio,
carpa, cavedano, cefalo muggine, cernia, cozza, capasanta, coregone, dentice, datteri di mare, gamberi anche di lago, gattuccio, ghiozzo, granchio fresco, luccio,
lumache, lupino, merluzzo, mitilo, nasello, orata, ostrica, palombo, passera, pesce persico, pesce spada, pesciolini da frittura, polpo, rana pescatrice, razza,
rombo, san Pietro, sarago, sarda, scorfano, seppia, spigola, smeriglio, sogliola, stoccafisso, storione, tinca, torpedine, triglia, trota, vongola.
pesci magri, verdure poco glucidiche, ananas, papaya, frutta acidulo-zuccherina, frutta zuccherina, frutta secca.
carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, frattaglie, uova, verdure mediamente glucidiche, olive, frutta a guscio, frutta acidula, frutta neutra, miele, yogurt,
zucchero, confetture, olio, burro, lardo, panna fresca, margarina, aceto.
cereali e derivati, latte e legumi.
FORMAGGI GRASSI: asiago, belpaese, bra, burrini, caciocavallo, caciotta toscana e romana, edam stagionato, emmental, fiore sardo, fontina, formaggini, gorgonzola, grana, gruviera, italico, mascarpone, montasio, mozzarella, parmigiano, pecorino, provolone, ricotta romana, robiola, stracchino, taleggio.
verdure in genere.
cereali e derivati, carni grasse e magre, frattaglie, pesci grassi e magri, formaggi grassi e magri, uova, legumi, olive, frutta a guscio, ananas, papaya, olio,
burro, panna fresca, margarina, lardo.
latte, frutta, miele, zucchero, confetture.
FORMAGGI MAGRI: caciottina fresca, camembert, certosino, edam fresco, fior di latte, latterino, provola affumicata, ricotta magra, intera e fresca di vacca, scamorza.
formaggi magri, verdure poco glucidiche, ananas, papaya, frutta acidulo-zuccherina, frutta zuccherina, frutta secca.
carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, frattaglie, uova, verdure mediamente glucidiche, olive, frutta acidula, frutta neutra, frutta a guscio, miele, yogurt,
zucchero, confetture, olio, burro, panna fresca, margarina, lardo, aceto.
cereali e derivati, latte, legumi.
LATTE: fiocchi di latte, latte condensato zuccherato, latte di vacca parzialmente scremato, intero, scremato.
latte.
pane e affini.
cereali e derivati, carni grasse e magre, frattaglie, pesci grassi e magri, formaggi grassi e magri, uova, verdure, legumi, olive, frutta, frutta a guscio, olio,
burro, panna fresca, margarina, lardo, miele, zucchero, confetture.
VERDURE MEDIAMENTE GLUCIDICHE: aglio, asparagi, barbabietole rosse, carote, cavolini di bruxelles, cavolo broccolo, cetriolini sottaceto, cicoria di bruxelles, cicoria catalogna, cipolle, cipolline, crauti, peperoni, porri, rape, sedano rapa, spinaci, verza, zucca.
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cereali e derivati, carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, frattaglie, uova, verdure, frutta a guscio, olio, burro, panna fresca, margarina, lardo, olive.
legumi, carni magre, pesci magri, formaggi magri.
latte, frutta, miele, zucchero e confetture.
VERDURE POCO GLUCIDICHE: biete, broccoletti di rapa, broccolo a testa, carciofi, carciofini sott’olio, cardi, cavolo cappuccio, cavolfiore, cetrioli, cime di rapa, fagiolini, finocchi, fiori di zucca, funghi (gallinacci, ovoli, porcini, prataioli, secchi), indivia, lattuga, melanzane, radicchio, sedano e zucchine.
cereali e derivati, legumi, carni magre e grasse, pesci magri e grassi, formaggi magri e grassi, frattaglie, uova, verdure in genere, olio, burro, panna fresca,
margarina, lardo, olive, frutta a guscio.
frutta, miele, zucchero, confetture.
latte.
LEGUMI: ceci, fagioli, farina (ceci e fave), lenticchie, lupini, piselli.
legumi, verdure poco glucidiche.
cereali e derivati, carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, uova, verdure mediamente glucidiche, olio, burro, panna fresca, margarina, lardo, olive, frutta a
guscio.
latte, frutta, miele, zucchero e confetture.
LIPIDI (grassi): avocado, burro, insalata russa, maionese, margarina, noci di cocco, olio d’oliva e di semi, olive, pancetta, panna, patate fritte, strutto.
verdure in genere.
cereali e derivati, legumi, carni grasse e magre, pesci grassi e magri, formaggi grassi e magri, frattaglie, uova, olio e burro, panna fresca, margarina, olive,
lardo, frutta zuccherina e secca, frutta a guscio, zucchero, miele, confettura.
latte, frutta acidula, frutta acidulo-zuccherina, frutta neutra.
FRUTTA ACIDA: ananas, arance, limoni, mandaranci, mandarini, pomodori, passata di pomodoro, pompelmo.
carni magre, pesci magri, formaggi magri, frutta acidula, frutta acidulo-zuccherina.
carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, uova, verdure poco glucidiche, frutta a guscio, frutta zuccherina, frutta secca, frutta neutra, miele.
cereali e derivati, legumi, latte, verdure mediamente glucidiche, olio, burro, panna fresca, margarina, lardo, olive, zucchero, confetture.
FRUTTA ACIDULO-ZUCCHERINA: albicocche, amarene, ananas sciroppato, ciliege, fragole, kiwi, lampone, melograni, mele, mele cotogne, more, nespole, pere, pesche, prugne, susine.
carni magre, pesci magri, formaggi magri, frutta acidula, frutta acidulo-zuccherina, frutta zuccherina, frutta secca, miele.
verdure poco glucidiche, frutta neutra.
cereali e derivati, carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, frattaglie, legumi, uova, latte, olio, burro, panna fresca, margarina, lardo, verdure mediamente
glucidiche, frutta a guscio, zucchero, confetture.
FRUTTA ZUCCHERINA: banane, cachi, datteri, fichi, fichi d’india, mango, papaya, uva.
carni magre, pesci magri, formaggi magri, frutta acidulo zuccherina, zuccherina e secca, miele.
verdure poco glucidiche, olio, burro, panna fresca, margarina, lardo, olive, frutta acidula e neutra, zucchero, confetture.
cereali e derivati, carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, frattaglie, latte, legumi, uova, verdure mediamente glucidiche, frutta a guscio.
FRUTTA NEUTRA: anguria, melone.
frutta neutra.
carni magre, pesci magri, formaggi magri, verdure poco glucidiche, frutta acidula, frutta acidula-zuccherina, frutta zuccherina, frutta secca, miele, zucchero,
confetture.
cereali e derivati, carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, verdure mediamente glucidiche, legumi, olive, uova, latte, olio, burro, panna fresca, margarina,
lardo, frutta a guscio.
UOVA
verdure in genere.
cereali e derivati, legumi, formaggi magri e grassi, pesci magri e grassi, carni magre e grasse, frattaglie, frutta a guscio, olio, burro, panna fresca, margarina,
lardo, olive, ananas, papaya.
frutta, miele, zucchero, confetture e latte.
ZUCCHERI: cacao dolce, cioccolato, gelati, granite, marmellate, meringhe, frutta sciroppata e candita, torrone, zucchero.
zucchero e confetture.
carni magre, pesci magri, formaggi magri, olio, burro, panna fresca, margarina, lardo, olive, verdure poco glucidiche, frutta zuccherina, secca e neutra, miele.
cereali e derivati, carni grasse, pesci grassi, formaggi grassi, frattaglie, uova, latte, verdure mediamente glucidiche, frutta a guscio, frutta acidula e acidulozuccherina.