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Ivana Losa, Susanna Neuhold
Delegata italiana AOECS, Responsabile Nazionale Area Food
A Valencia
il Coeliac Friendly Restaurant Club
Alimentazione Fuori Casa anche all'estero
D'ora in avanti, grazie alla collaborazione con l'Associazione
ACECOVA, sarà possibile trovare su CN anche pubblicità di locali
aderenti al progetto Coeliac Friendly Restaurant Club della Comunità Valenciana dell'Associazione ACECOVA. AIC non può assumersi alcuna responsabilità circa questi locali, ma riteniamo che
sia nel diritto dei nostri associati essere messi nelle condizioni di
conoscere, qualora si rechino all'estero, i progetti dedicati alla ristorazione da altre Associazioni Celiachia straniere e che sia nella
loro facoltà compiere scelte informate. Da questo numero di CN in
poi, quindi, troverete la presentazione dei progetti dedicati alla ristorazione fuori casa delle Associazioni Celiachia straniere che
vorranno fornircene una breve descrizione.
Riportiamo di seguito la presentazione del progetto Coeliac
Friendly Restaurant Club da parte dell'ACECOVA, l'Associazione
Celiachia della Regione Valenciana.
L'Associazione Celiachia della Regione Valenciana
(ACECOVA) e la Confederazione per le imprese turistiche e alberghiere della Regione Valenciana (CONHOSTUR) - in collaborazione con il Dipartimento per il Turismo del Governo della Regione
Valenciana e con la Associazione Celiachia Spagnola (FACE) hanno istituito in Spagna il primo Coeliac Friendly Restaurant
Club, un progetto all'avanguardia nel settore alberghiero e della ristorazione spagnolo, che mira a venire incontro ai bisogni alimentari dei celiaci.
Il progetto ambisce a rendere la Regione Valenciana una destinazione d'eccellenza nel Mediterraneo per i celiaci e i loro cari. Il
progetto, infatti, coinvolge gli hotel e i ristoranti della Regione Valenciana e mira a creare un “Club per celiaci” che renda loro possibile trovare dei menu senza glutine nei ristoranti e hotel della Regione.
Le strutture che desiderano prendere parte al progetto, adattando dunque i loro menu ai clienti celiaci, ricevono un corso di formazione adeguato sulla cucina senza glutine ed un protocollo da seguire al fine di offrire un servizio ottimo e di alta qualità a tutti i celiaci che sceglieranno la Regione come destinazione delle loro vacanze. Partecipando a questo progetto, le strutture coinvolte sono
anche inserite nella Guida delle strutture informate, nel sito del progetto, che aumenta il rating del loro profilo in internet e ricevono
una particolare vetrofania, da esporre all'entrata, che li identifica
come membri aderenti al progetto.
Al link del sito è possibile scaricare informazioni (in spagnolo ed
inglese) sulle strutture che aderiscono al progetto ed i relativi dettagli e contatti.
Link utili:
www.mediterraneanfreegluten.com
www.restauracionparaceliacoscv.com
ACECOVA - Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana
www.acecova.org/
FACE - Federación de Asociaciones de Celíacos de España
www.celiacos.org/
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CN 1-2011