“Dalla stalla al negozio” la nuova vita di Diego

Diego Colombaro, 26 anni, nella sua stalla
CASTAGNOLE LANZE. AGRIMACELLERIA
“Dalla stalla al negozio”
la nuova vita di Diego
Tra i vitellini ci è cresciuto, nella cascina di famiglia, in frazione Boglietto,
dove ora ha inaugurato la
sua agri-macelleria. Diego
Colombaro, 26 anni, diploma all’agrario Penna, dopo
5 anni alla Carni Valle Belbo e altri due dietro il bancone del Maxisconto di
Castagnole Lanze ha scelto di mettersi in proprio, a
casa sua, dove nonno Angelo aveva cominciato a
far l’allevatore e il commerciante già negli anni
40 con una ventina di bestie. Attività che ha proseguito papà Giuseppe che
ha poi trasmesso la passione al figlio.
«Abbiamo due stalle con
una cinquantina di vitelli di
razza piemontese, i coniglietti, una capretta e un
pony che abbiamo chiamato Ringo, la nostra mascotte. La vita in campagna comincia presto e non era
compatibile con gli orari del
supermercato e poi avevo
voglia di fare qualcosa di mio
– racconta Diego Colombaro
– così nel giro di una settimana mi sono deciso e ho fatto
costruire container davanti
a casa, che fosse in regola
con tutte le normative, dove
ci sono laboratorio e negozio.
Mi sono messo a fare anche
la salsiccia».
Sabato scorso il gran giorno dell’inaugurazione: «Mai
visto tanta gente così in cortile, una bella soddisfazione
che ripaga». Una nuova avventura che coinvolge tutta
la famiglia. «Oltre a papà, nel
tempo libero mamma Fiorella e mia moglie Silvia mi danno una mano in negozio –
continua Diego Colombaro –
sono aperto anche la domenica mattina e ho attrezzato
un furgoncino per le consegne a domicilio. La prima
l’ho fatta, lunedì, alla pizzeria Da Rosanna».
[E. SC.]