pane alle noci con farina di semi di lino
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pane alle noci con farina di semi di lino
PANE ALLE NOCI CON FARINA DI SEMI DI LINO Questo pane l’ho creato appositamente per la colazione, poiché contiene tantissime sostanze utili al nostro organismo, soprattutto al momento di iniziare la giornata. E’ gustosissimo e perfetto per essere spalmato con una buona marmellata fatta in casa. Se volete conoscere i benefici apportati dai semi di lino e dalle noci potete vedere le relative schede nella sezione conosciamo gli alimenti. Buon viaggio in cucina… Dosi per 2 pagnotte Pronto in 1 ora + 2 ore di lievitazione Difficoltà: facile Categoria: pane - tipi Ingredienti o o o o o o o 750 gr farina “0” 250 gr farina di semi di lino 150 gr noci sgusciate e tritate grossolanamente 4 cucchiaini di zucchero 6 cucchiaini di sale fino 2 bustine di lievito disidratato 2 bicchieri e mezzo di acqua a 30° In una ciotola di plastica capiente mettete le farine e miscelatele, unendo anche il sale e le noci tritate. In una ciotolina mettete l’acqua, il lievito e lo zucchero, quindi mescolate con un cucchiaino e attendete per una decina di minuti, finché si sarà formata una schiumina in superficie, segno che il lievito si è riattivato. A questo punto create una fontana nella ciotola, versatevi il lievito e mescolate unendo della farina e aiutandovi con una forchetta. Trasferite l’impasto su una spianatoia di legno e terminate di impastare, creando un composto liscio, morbido e omogeneo. Fate una palla, ponetela nella ciotola di plastica infarinata, coprite con un telo inumidito (con un vaporizzatore) e pulito e fate una campana, in modo che ci sia meno aria possibile. Lasciate lievitare per un paio d’ore in luogo tiepido e al riparo da correnti. Terminata la lievitazione togliete l’impasto dalla ciotola, mettetelo sulla spianatoia, dividetelo a metà e lavoratelo brevemente creando due filoncini che posizionerete su una placca da forno foderata e un poco distanziati, perché in cottura crescono ancora un poco. Cuocete per 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella prima di raffreddare. E siamo pronti in tavola! Note Per foderare la teglia del forno preferite un tappetino di silicone, riutilizzabile, ecologico e sicuro. congelare ciò che non Per consumate subito, quando il pane sarà freddo tagliatelo a fette, mettetele in un sacchetto per il freezer e congelate. Quando avrete bisogno di pane per la colazione non dovrete fare altro che estrarre le fette di cui avete bisogno e scaldatele in forno a 250° con funzione ventilato o nel tostapane. WWW.VIAGGIANDOINCUCINA.COM [email protected]