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2015
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Vinitaly
LAMBRUSCO PROVINCIA DI MANTOVA I.G.P.
Uvaggio
Ruberti 45%
Maestri 30%
Marani 20%
Ancellotta 5%
Caratteristiche organolettiche
Visive: rosso rubino carico con riflessi granata, la spuma è
molto vivace e persistente
Olfattive: vinoso, fruttato, con sentori di ciliegia e amarena
Gustative: secco, gradevole e persistente ma soprattutto
vivace e genuino
Titolo alcolometrico vol. effettivo: 11% vol.
Residuo zuccherino: 15 g/l
Invecchiamento
da bersi entro un anno dall’imbottigliamento
Temperatura di servizio: dai 12°C ai 15°C
Accostamenti
È un vino nato per accostarsi in modo naturale a tutti i piatti
tipici della tradizione mantovana: risotti, tortelli, agnoli, salumi
e carni rosse. È quindi un vino a tutto pasto, che può anche
essere esportato dal contesto mantovano ed abbinato ad
altre cucine caratterizzate da sapori forti e persistenti
“A vot béar un vin bün? Eco ‘Al Scagarün’”. Così inizia la poesia
che l’autrice Brunetta Vicini ha dedicato a questo prodotto. Il
nome deriva dal dialetto parlato dai contadini di una volta ed indica
il vino molto scuro, al punto che lascia macchiata la tovaglia se
versato per sbaglio sul tavolo. Il vino racchiude tutta la genuinità
della natura contadina, portando sulle tavole i gusti e i sapori di
un tempo passato. È un vino schietto e spontaneo, prodotto da
oltre due decenni dalle Cantine Lebovitz e rimasto immutato per
tutto questo tempo. È il Lambrusco della tradizione, per chi ama
bere mantovano.
CANTINE LEBOVITZ di Lebovitz Gianni & Zamboni Paolo S.n.c.
V.le Rimembranze, 4 – 46037 Governolo di Roncoferraro (MN) – Tel. +39 0376 668115 – Fax +39 0376 574035
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