frittelle di verdure

FRITTELLE DI VERDURE
RICETTA PER 1-2 PORZIONI
Ingredienti:
100 g di patate sbucciate
100 g di carote
100 g di zucchine
30 g di sedano rapa sbucciato
15 g di Mevalia Egg Replacer
60 ml di acqua
30 g di Mevalia Bread Mix
30 g di olio d‘oliva
Sale, pepe, paprica in polvere,
maggiorana, timo, origano, ecc.
A PIACERE COME CONTORNO:
80 g di salsa di pomodoro o
1 fetta di polenta arrostita (30 g di semolino di mais, 125 ml d‘acqua,
sale + noce moscata, 5 g di olio d‘oliva per arrostire)
Preparazione:
Per prima cosa grattugiate grossolanamente
le verdure. Nel caso in cui si depositasse del liquido, strizzate leggermente le verdure. Preparate il Egg Replacer, poi mescolate le verdure
grattugiate con il Bread Mix e impastate bene.
Insaporite con poco sale, molto pepe, paprica
in polvere e spezie simili a seconda delle vostre
preferenze. Nel frattempo scaldate l’olio d’oliva
in una padella antiaderente. Una volta caldo
create delle frittelle con un cucchiaio di impasto di verdure e immergetele nell’olio.
Fatele dorare da entrambi i lati e cuocetele
finché non diventano croccanti. Una volta tolte
dalla padella, fatele sgocciolare brevemente su
carta assorbente e servite subito.
Suggerimento:
La salsa di pomodoro o la polenta si accompagnano perfettamente a questo piatto.
Valori nutrizionali: Ricetta completa
Valore energetico
561 kcal
Grassi
31,3 g
Carboidrati 66,6 g
Proteine
5,3 g
Fenilalanina
227,9 mg
Tirosina
158,1 mg
Leucina
348,0 mg