Programma - SoZooAlp

Il sistema delle malghe alpine
I sistemi di produzione animale legati
all’alpeggio estivo del bestiame, stanno suscitando
il crescente interesse e il favore di importanti
segmenti della società.
Il loro carattere estensivo, lo scarso ricorso a input
esterni, il contributo alla variabilità paesaggistica,
il potenziale di caratterizzazione dei prodotti finali
sono, infatti, aspetti in linea con le attese e le
richieste avanzate oggi dal cittadino nei confronti
dell'agricoltura in genere e della montagna in
particolare.
Questi sistemi devono ritrovare un equilibrio tra
forme di intensificazione produttiva, indotte da
pressanti esigenze economiche, e modalità di
gestione in grado di garantire forme di integrazione
positiva con l'ambiente.
La SoZooAlp propone un confronto su questi temi
nell'ambito di un convegno organizzato a
Piancavallo, dal Dipartimento di Scienze della
Produzione Animale dell'Università di Udine
(DISPA) e dal Settore Agricoltura Aziende
Sperimentali Dimostrative della Provincia di
Pordenone (SAASD).
Il centro turistico, collocato in un'area di particolare
interesse nei confronti delle attività zootecniche
montane, è sede di un progetto europeo per la
valorizzazione delle attività alpicolturali condotto
dagli stessi enti organizzatori.
Il Convegno si inserisce in una manifestazione
della durata di 3 giorni (5-7 settembre 2003),
supportata dal Consorzio Sviluppo di Piancavallo
e dal Comune di Aviano.
Con il contributo di
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI
DI UDINE
Alberghi Convenzionati
Convegno SoZooAlp
HOTEL ANTARES ****
Piancavallo, via Barcis, 10
Tel 0434 655265
Fax 0434 655595
e-mail: [email protected]
www.antarespiancavallo.it
Prezzi per persona
con prima colazione:
- camera singola: 55 Euro
- camera doppia: 40 Euro
HOTEL REGINA ***
Piancavallo, P.le della Puppa, 2
Tel 0434 655166
Fax 0434 655128
Prezzi per persona
con prima colazione:
- camera singola: 38 Euro
- camera doppia: 28 Euro
Iscrizione
L'iscrizione al Convegno è gratuita e può essere
effettuata inviando una e-mail all'indirizzo:
[email protected]
PER INFORMAZIONI SUL CONVEGNO
Università degli Studi di Udine
Dipartimento di Scienze della Produzione Animale
Sezione Sistemi di allevamento e qualità dei prodotti
e-mail [email protected]
Tel. 0432 650110
Fax 0432 660614
Responsabile del Comitato organizzativo
dott. Stefano Bovolenta
Segreteria organizzativa e scientifica
dott.ssa Simonetta Dovier
IL SISTEMA DELLE
MALGHE ALPINE: ASPETTI
AGRO-ZOOTECNICI,
PAESAGGISTICI, TURISTICI
Piancavallo (PN)
5 e 6 settembre 2003
Sala Convegni, Piazzale della Puppa
PROGRAMMA
Moderatore: Giuseppe Parente
Il sistema delle malghe alpine:
aspetti agro - zootecnici, paesaggistici, turistici
Dirigente - Settore Agricoltura Aziende Sperimentali e Dimostrative della
Provincia di Pordenone (SAASD)
15.30 Le attività agro-pastorali nella dorsale Cansiglio-Cavallo:
una risorsa per il territorio
Pasut D1., Venerus S.1, Dovier S.2, Bovolenta S.2
1
Provincia di Pordenone
2
Università di Udine
05 settembre 2003
8.45 Registrazione dei partecipanti
15.50 Effetto del carico e dell’integrazione alimentare sulle
prestazioni produttive e sulla qualità del latte di vacche di
razza Bruna al pascolo alpino
Bovolenta S.1, Saccà E.1, De Ros G.2, Ventura W.2
1
Università di Udine
2
Istituto Agrario di S. Michele all’Adige (TN)
9.15 Apertura dei lavori, saluto delle autorità
Vice Sindaco di Aviano
Fernando Tomasini
Presidente della Provincia
Elio De Anna
Assessore all’Agricoltura della Provincia di Pordenone
Renzo Francesconi
Presidente del Comprensorio Montano del Pordenonese
Antonio Zambon
16.10 Introduzione della mungitura mobile in alpeggio:
esperienza gestionale e primi effetti sul pascolo
10.15 Il piano di pascolamento: strumento fondamentale per
una corretta gestione del pascolo
Gusmeroli F. - Fondazione Fojanini, Sondrio
Cozzi G.1, Trevisan L.1, Gottardo F.1, Rigoni Stern G.2
Università di Padova
2
Comunità Montana Spettabile Reggenza dei Sette Comuni Asiago (VI)
1
16.50 Utilizzazioni di formazioni vegetali miste nelle prealpi
lombarde occidentali mediante circuiti di pascolo con
capre da latte
Maggioni L., Mondellini N., Corti M. - Università di Milano
17.10 Biodiversità batterica in latti destinati alla produzione di
formaggi nostrani trentini
Franciosi E., Schiavon S., Poznanski E., Cavazza A. Istituto Agrario di S. Michele all’Adige (TN)
Battaglini L., Bianchi M., Mimosi A. - Università di Torino
17.30 Qualità sensoriale dei formaggi caprini del Friuli - Venezia
Giulia
Piasentier E., Valusso R., Morgante M. - Università di Udine
Corti M. - Università di Milano
11.45 Sistemi zootecnici alpini e sostenibilità economica
De Ros G. - Istituto Agrario S. Michele all’Adige (TN)
18.00
Discussione
18.45
Chiusura dei lavori
Assessore Regionale all'Agricoltura, Foreste, Parchi,
Caccia, Pesca e per lo Sviluppo della Montagna
Enzo Marsilio
12.15 Discussione
13.00 Pausa pranzo
14.30 Sessione poster
11.15 Descrizione delle realtà malghive e dei loro prodotti
Dovier S. - Università di Udine
11.30 Presentazione e valutazione dei formaggi locali mediante
test di consumo
Morgante M., Volpelli L. A. - Università di Udine
12.00 Degustazione guidata dei formaggi in abbinamento a vini
locali
Gava M. - Consorzio per la tutela del formaggio Montasio
13.00 Pranzo in malga
15.00 Assemblea dei soci SoZooAlp
10.45 Sistemi zootecnici alpini e produzioni legate al territorio
11.15 Valorizzazione turistica e valenze didattico-educative dei
sistemi malghivi
Visita alla malghe
16.30 Un disciplinare per la gestione degli alpeggi dell’
Altopiano di Asiago nel rispetto dell’ambiente e delle
esigenze nutrizionali della vacca da latte
Direttore - Direzione Regionale dell’Agricoltura e della Pesca
Ziliotto U., Scotton M. - Università di Padova
9.30
Chatel A., Bassignana M. - Institut Agricole Régional - Aosta
Moderatore: Luigino Maravai
9.45 Pascoli alpini: aspetti ecologici e vegetazionali
06 settembre 2003
20.00
Cena ufficiale
La SoZooAlp
I sistemi zootecnici alpini sono di fronte a scelte cruciali
dalle quali può dipendere la loro capacità di evolversi e di
svilupparsi, o al contrario, il loro ridimensionamento
economico e sociale.
Appare perciò quanto mai opportuno, considerato anche il
forte recupero d’interesse nei loro confronti, promuovere
studi, proposte e iniziative concrete nonché favorire
scambi di esperienze.
Con questi intendimenti è stata istituita, da studiosi e
tecnici che operano nella realtà della zootecnia alpina di
diverse Regioni e Provincie autonome, la“Società per lo
Studio e la Valorizzazione dei Sistemi Zootecnici Alpini”
(SoZooAlp).
c/o Istituto Agrario di San Michele all’Adige
via E. Mach, 1
38010 San Michele all’Adige (TN)
tel. 0461 615185 - fax 0461 650956
e-mail segreteria: [email protected]